罐裝鮑魚怎麼吃比較好?

☆罐頭鮑魚罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類，除了品質不差外，省時方便是它最大的優點，人們在開罐後，即可送入口中或烹調。由於罐頭鮑魚會越煮越老，所以烹調時可別久煮。建議將罐頭置入熱水

原料：鮑魚（罐裝）50克，水發香菇25克，鴿蛋5個，蛋松16克，雲腿末5克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，雞油10克，蔥10克，姜6克，澱粉0.5克，玉米粉1克，雞湯200克。
制作過程：1、將鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟雲殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊。3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，入雞湯調味，開鍋後去除浮沫，放入水澱粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。5、鍋內汁放入雞汁油燒到菜面上，再撒上火腿末即成。風味特點：汁白，蛋黃，菇黑，鮑魚紅，口味鹹鮮，口感嫩滑滋潤