誰知道宜家的瑞典肉圓怎麼做！

1.粉漿材料：在來米粉100公克蕃薯粉300公克水550cc

2.餡料：筍乾200公克裡肌肉片150公克香菇30公克紅蔥酥3大匙醬油1/3小匙五香粉1/3小匙胡椒粉1/3小匙

3.其他：香菜少許蒜茸少許小碟子數個蒸?1組紅色食用色素少許

1.醬料：醬油膏5匙海山醬3大匙味噌2大匙糖3大匙水2/3杯

2.勾芡材料：在來米粉3大匙水4大匙

制作：

1.將餡料中的筍乾洗淨，浸泡30分鐘，用熱水煮過，去除酸味，切成小丁狀備用。香菇泡軟去蒂後，切小丁，裡肌肉片也切小塊備用。

2.餡料部份，燒熱鍋子，加入3大匙油，先將香菇丁、肉片炒香，再加入筍乾、紅蔥酥、醬油、五香粉及胡椒粉，拌炒均勻，等涼即可。

3.把粉漿材料拌勻，放在瓦斯爐上，用小火慢煮，煮的時候要用打蛋器不停的攪拌至濃稠狀，熄火後，等粉漿降至35℃時，即可制作肉圓。

4.將小碟子上抹上少許油，抹上粉漿，加入作法2完成的餡料，然後再鋪上一層粉漿，放入蒸恢校?灰蛔龊茫?彌行』鹫羰欤?s需6~8分鐘。

5.紅色食用色素加入少許水拌勻，再用紙巾把水份吸乾，即為印泥。

6.將蒸好的肉圓取出，等涼後脫模，在肉圓上蓋章，然後泡入溫油中，等到肉圓表皮變得q軟即可撈出，瀝乾油份。

7.放入碗中，用剪刀剪出十字備用。把醬料材料一起煮磙，把勾芡材料拌勻後，倒入醬料中拌勻即為淋醬。將淋醬淋在肉圓上，再放入少許蒜茸及香菜即完成