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紅燒雞肉怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
【材料】 去骨雞腿2只、香菇3朵、竹筍1塊、蔥2根、姜2片 調味料 a料：米酒1大匙、醬油2大匙、冰糖、鹽各1小匙、水1杯 b料：水澱粉1大匙 c料：香油半小匙 【作法】 1.全部材料洗淨；雞腿剁塊；香菇泡軟對切一半；竹筍去皮、切滾刀塊；蔥切段；姜切片。 2.鍋中倒入1大匙油，爆香蔥、姜、香菇，放入雞塊、筍塊，加入a料，焖煮至雞肉熟爛，再加入b料勾芡，最後淋上c料即可。 【小秘訣】 為避免雞肉煮太爛，吸入太多醬汁，最好和香菇、筍片等能吸收醬汁的材料一起煮，會更加鮮美 |
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