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怎樣挑選蝦蛄

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更新時間:2022-05-18
怎樣挑選蝦蛄啊?
今天在歐尚超市買了兩盒蝦蛄
但水煮後大部分都是空殼子,沒有肉啊,
下次再也不敢買這種小包裝的,
但應該怎樣挑選蝦蛄(濑尿蝦)呢。
 
濑尿蝦頭部以下有幾節於其他蝦身稍有區別,如果這個部位節數多的話,漁民叫這種作“長頸”,相對而言,長頸的肉會豐滿很多;另外,有沒有膏則要看尾了,如果尾部有黃色的話,就是有膏的,越黃膏越滿。
 

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