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牛排的烹饪方法是什麼? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
其實最簡單的做法是最好的。 用內脊肉，就是腓力牛排。 用黃油當油，或者橄榄油，放入鍋內。 不要太多，太多就成了炸了。 放入後，再灑鹽和黑胡椒。 煎， 翻面，再煎。 到你想要的溫度就好了。 裡面55度左右，就是五成熟了。 只翻一次。 就是這麼簡單。 越高級的餐廳，越這麼做。 好的牛排，目的是讓你品嘗牛肉自己的香味。 至於大多數的鐵板，黑胡椒醬牛排，純粹是壓住味道。 好的魚，永遠清蒸 過期的魚，才會糖醋，油炸。 |
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