茶樹菇怎麼做菜好吃呢

茶樹菇怎麼做菜好吃呢

鍋茶樹菇；原料；洋蔥絲，土豆片，茶樹菇，鹽，雞精醬油[少量]紅辣椒絲。

做法；土豆過油炸熟備用，茶樹菇用原料炖熟後[除洋蔥]，[留點湯多一點]用干鍋[最好下面帶火的小鍋，我家的是帶電的小炖鍋]干鍋裡放一層洋蔥絲，炸好的土豆，只後把茶樹菇和湯一起到裡，撒上香菜，紅椒絲，開火在炖。[火要小。]
鍋茶樹菇；原料；洋蔥絲，土豆片，茶樹菇，鹽，雞精醬油[少量]紅辣椒絲。

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茶樹菇火鍋炖肉

茶樹菇炖烏雞
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烏骨雞半只干燥茶樹菇50g當歸1片紅棗10粒蒜頭10粒
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調味料：丹陽翼網論壇-m#g)h;z9t0f-p:q
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米酒1杯鹽1/2大匙水1大碗丹陽翼網論壇,n!h3h#}4a"s"q
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做法：
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1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。
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7e-b5n&d+f,r丹陽,百姓視點,社區,論壇,信息,房產,人才,裝修,美食,攝影,戶外,汽車,車友,音樂,交友,女性2.取一個耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水，再加入鹽調味。
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3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分鐘即可。
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＊茶樹菇就是所謂的柳松菇，茶樹菇本身它可以促進新陳代謝的作用很強，而且纖維質比較高一點。
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0h:?-c:l)k.q/]＊放茶樹菇時，想要纖維質高一點的話就不要切；那如果小朋友會吃的話那就把茶樹菇稍微略切一下bbs.212300.com7n8t$k"k)d!g.s

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茶樹菇排骨湯丹陽翼網論壇*x/f'u:h.o#?,]8r$c
做法：
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1）茶樹菇一把，用溫水清洗一下，剪去根。去核紅棗一小把，蜜棗一個。姜2片。;e3p.a7t3]%f'e-^
2）鍋裡加水，放入排骨，煮開後，撇去浮沫，把1）的材料放入，大火燒開一會兒，再轉小火力炖1個多小時。
3k)f9e$e*y&k;w4r5k+s+h8]也可個人口味放點姜片，湯熬好後加點鹽帶出湯的甜味就好了。。
/p,g%s p9i#p丹陽,百姓視點,社區,論壇,信息,房產,人才,裝修,美食,攝影,戶外,汽車,車友,音樂,交友,女性據說些湯可以消脂，清腸胃.大家如喜歡就也做來試試吧

牛肉燒茶樹菇
原料：牛肉250克，茶樹菇100克，紅椒1個，青椒1個，鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清、澱粉、姜片、油各少許。
做法：將牛肉切絲，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和澱粉腌漬30分鐘。紅椒、青椒洗淨、切絲，茶樹菇泡發、切段。鍋內下油，燒至七成熱後迅速倒入姜片、牛肉絲滑熟，盛出待用。重新起油鍋，燒熱後放入紅椒絲、青椒絲爆香，再倒入牛肉和茶樹菇翻炒均勻即可。
營養提示：茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、脾胃虛弱、止瀉、清肺熱有輔助治療效果。

茶樹菇炒五花肉：
1.准備好材料：五花肉切片，茶樹菇洗淨，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎（或者直接用瓶裝切好的剁椒）。
4.倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。喜歡吃香菜的，最後可以加少許香菜。
1.如果吃芹菜的，可以加少許芹菜段。偶是不吃的，所以沒有放。
2.可根據個人喜好酌情加減泡辣椒的用量。3.因為五花肉會出油，所以開始不要放太多油，中途會出一些油，不喜歡太油的，可以把多余的油盛出來另外炒菜。香香辣辣的，挺開胃。

茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品。茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環銹傘、柳松茸等，原為江西廣昌境內的高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。數量極少，產要分布在江西、福建、雲南等地。現在，經過優化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。據國家食品質量監督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
【茶樹菇的營養】
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
【茶樹菇主要生產地】
茶樹菇主要生產地得數福建古田縣平湖鎮橋洋村,這村的日產量達萬斤以上.但就是這村村民都是老實巴交的莊稼漢.不懂得做生意。不懂得把這些菇運往大城市。....
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，後逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，後淺褐色。菌柄中實，長4～12厘米，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位著生。孢子卵形至橢圓形。
[編輯本段]【茶樹菇的種植】
茶樹菇1.營養。茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生於油茶樹上。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、栎樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麸皮、米糠、餅肥等作為氮源。
茶樹菇除能利用雜木屑外，蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好，澱粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖，菌絲生長較疏松，並用少量蔗糖搭配，則菌絲生長致密，長勢旺盛。說明菌絲生長過程中需要礦質元素相關。
2.溫度。茶樹菇屬中溫型食用菌。在pda培養基上，26℃條件下，孢子經24小時萌發，48小時後肉眼可見到微細的菌絲。菌絲生長的最適溫度為23～28℃，超過34℃停止生長，在零下4℃可保存3個月。子實體原基分化的溫度范圍是12～26℃，最適溫度為18～24℃，較低或較高溫度都會推遲原基分化。溫度較低，子實體生長緩慢，但組織結實，菇形較大，質量好；溫度較高，易開傘和形成長柄薄蓋菇。
3.水分。茶樹菇栽培的培養基含水量應掌握在60%～65%，即用手抓一把培養基，用勁捏，指縫間濕潤，稍有水但不流下，手指松開成塊，落地後散開為宜。但不同種類的木屑及粗細不同略有差別，應靈活掌握。菌絲生長時，空氣相對濕度要求在70%以下；子實體形成發育期為85%～95%，生長期適當降低，以延長產品保鮮期。
4.空氣。茶樹菇屬好氣性大型真菌，對二氧化碳十分敏感，通氣不良二氧化碳濃度過高，易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長、菌蓋細小、早開傘、畸形菇。
5.光線。茶樹菇是需光性真菌，子實體具有趨光生長特性，適宜的漫射光是完成正常生活史的必要條件。菌絲體培養期間，在無光條件下仍然生長，但不形成子實體。子實體沒有光照不易分化，適宜光照強度為50～300勒克斯。
6.酸鹼度。茶樹菇菌絲喜弱酸性環境，最適ph5.5～6.5，ph值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏、緩慢。
[編輯本段]茶樹菇食譜
籽香茶樹菇
原料:茶樹菇＼葵花子＼沙茶醬＼豆瓣醬
1.沙茶醬與豆瓣醬1:1混合.
2.鍋中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的醬料翻炒.
3.再加入茶樹菇,加少量水,略kao一會,出鍋.(因為醬已經是鹹的了,就不用再加鹽了)
臘肉茶樹菇
材料：生臘肉，茶樹菇，姜，蒜，干辣椒，鹽，味精
做法：
1.把清油倒入鍋中，濺熟；
2.下入生臘肉，大火炒熟；
3.放入姜蒜，干辣椒，翻炒2-3分鐘；
4.倒入茶樹菇，5分鐘左右，主要炒干茶樹菇的水分；
5.目測水分差不多後，放入鹽，味精即可。
茶樹菇老鴨湯
茶樹菇老鴨湯口味：口味濃香，鮮香四溢。
主要材料：茶樹菇20克干蘑菇10克老鴨1只春筍2段火腿20克
調味料:精鹽2小匙味精1小匙蔥花適量
1）茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後，撈出洗淨，過濾泡發的水備用。
2）春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松後切成段。
3）將老鴨去頭去尾去爪去內髒後洗淨，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色後，撈出。大蔥洗淨
切段。姜洗淨用刀拍散。
4）將泡發過濾後的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇
，蓋上蓋轉文火炖3小時。
5）3小時後，放入筍塊，繼續炖20分鐘，食用前添加少許鹽調味即可。
[編輯本段]茶樹菇怎麼燒
茶樹菇很有營養哦，先教你一些簡單的：

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