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怎樣做糖醋蒜? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
材料：鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。做法： 1、削去蒜頭須根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次； 2、再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸腌制，放陰涼處； 3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。 |
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