病人也不宜吃含鞣酸較多的橙子和柿子等水果,因為鞣質易與鐵質結合,從而會阻礙肌體對鐵的吸收。腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃香蕉,因為香蕉中含有較多的鈉鹽,吃了會加重浮腫,增加心髒和腎髒的負擔。
我們吃的水果都有自己的醫療保健作用,在患病的時候,如果您有選擇地對症吃水果,就會對自己的身體康復大有幫助。相反,如果您只是盲目地去選擇,不但無益,反而會有損於自己的健康。看來,這吃水果還真有不少的學問,我們還真得上點心多學學。吃水果的最佳時間應在飯前一小時,飯後兩到三小時時為宜。
大多數人都有這樣一個飲食習慣,那就是飯後吃水果,不論是宴會的上菜程序,還是大多數人的日常飲食均是如此。營養專家認為,飯後吃水果實際上是一種飲食誤區,這種習慣實際上對健康不利,易導致體重超重和肥胖現象的發生。 部分營養專家日前在重慶召開的首屆中國西部營養和健康、亞健康學術論壇會上表示,當前影響我國居民健康的最主要問題之一就是攝入熱量過多。飯後吃水果往往是在吃飽或吃得過飽的基礎上,再添加食物,而這部分的熱量幾乎全部被儲存。相反,飯前進食一定量的水果有很多好處。 首先,水果中的許多成分均是水溶性的,有維生素c以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維、果膠等。其消化吸收不需要復雜消化液的混合,可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。其次,飯前吃水果有利於健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一,同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短其在胃中的停留時間,降低其氧化腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。 營養學家建議,從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析,建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處於長身體時期,部分婦女屬於中醫講的“脾胃虛寒”體質,不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果,而不要在飯後立即吃水果。 蘋果含有大量蘋果酸,維他命c跟檸檬酸,空腹吃太多蘋果會跟胃酸起化學反應,結成不易融化的塊狀物,導致胃部急發炎。
而且對於身體不適的人來說,空腹吃蘋果還是需要注意的。 所謂的清腸茶沒什麼價值,,和瀉藥沒什麼分別,,多喝白開水吧,,, 牛奶一般不能空腹喝!! 早、晚是喝奶的最佳時機,早餐時喝奶,給一天的活力提供充分的營養保證;晚上喝牛奶,不但有助於睡眠,而且有助於人體對其營養成份的吸收。
據美英兩國醫學專家研究發現,牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質,其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸,由於它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以,如果在早晨飲奶,就必然會使人的大腦皮層受到抑制,影響白天的工作和學習。此外,早晨飲奶也不利於消化和吸收,這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收,而早晨空腹狀態下,胃、腸的排空是很快的,因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有,食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分,倘若熱量不足,吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了,這無疑是一種大材小用的浪費。
因此營養專家們認為,牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用
喝牛奶應當避誤區 牛奶含有豐富的營養,其中不但包括必需氨基酸,還有含量高且易吸收的鈣,長期飲用對身體非常有好處。不過,飲用牛奶一定要講究方式,以下是喝牛奶常見的誤區,你一定要注意避免———
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加,牛奶在胃內停留時間縮短,使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物,如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食,有利於消化和吸收。
食物搭配不當
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃,如濃茶、柿子等,這些食物易與牛奶反應結塊成團,影響消化。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工後的牛奶,其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後,牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽,但這些成分並非每個人都需要補充,所以也就不一定適合每一個人。
****************************** 飲用牛奶的學問
有的人喝了牛奶後,肚子會咕咕作響,又痛又脹,還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖,人生下來後,在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖,乳糖就會在大腸裡發酵、分解,產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體,於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。
成年人喝了牛奶之後出現這種症狀該怎麼辦呢?
1、要注意少喝,或者少量多次喝,每次喝半瓶(120毫升)牛奶,這樣堅持喝上12個月以後,腸內乳糖酶的活性就可能重新增高,以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。
2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時,就把生雞蛋放進去攪拌,半熟就吃,蛋在半熟時最容易消化。這種吃法,無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。
哪些人不宜喝牛奶?
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高,不能直接被人體吸收,必須在消化道乳糖酸的作用下,分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏,食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。
2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄,加重或引起機體鉛中毒。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物後,如喝牛奶,牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶,牛奶能促進胃酸分泌,從而加重和誘發消化道疾病。因此,患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人,最好不喝牛奶。
另外,這裡為您介紹一些有關牛奶的一些常識:
牛奶不宜久煮或加熱次數過多。牛奶在加熱時要起一系列的變化,當煮沸後再繼續加熱,奶中的乳糖開始焦化,並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸,維生素也被破壞,甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度,不宜久煮。
牛奶不宜過多冷飲。因為冷牛奶會增加腸胃蠕動,引起輕度腹瀉,特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者,會使病情加重。而且奶中的營養成分多數不能利用。
牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍後,牛奶中的脂肪、蛋白質等物質都發生變化,解凍後又會出現凝固沉澱和上浮脂澱粒,營養價值隨之下降。所以,貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱後,倒進熱水瓶中存放,奶中容易混入細菌,一旦細菌進入奶中,每隔20~30分鐘就能繁殖一代,使牛奶很快變質。
牛奶晚上喝比早上喝好,據報道,睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫學家對此進行實驗觀察發現,睡前喝一杯熱牛奶,可使人很快入睡,而且後半夜睡得更香甜,特別對有些半夜醒來再不能入睡的人來說,其作用更為明顯。因為牛奶中含有使人體產生疲倦感的l-色氨酸和有鎮定作用的嗎啡類物質。如果早晨喝奶,勢必對白天的學習和工作有一定影響,所以,還是晚上喝奶好。
喝牛奶時最好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時喝牛奶,其實這樣不科學,因為空腹時吃東西,胃蠕動較快,牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸,造成很多營養的流失和浪費,所以,最好飲用牛奶之前,吃點饅頭、餅干之類的食物之後再喝奶,使奶中營養充分發揮作用。
瓶裝牛奶在加工過程中,已經殺菌消毒,所以飲用時不必再煮沸。煮沸會使蛋白質變性,鈣和磷酸鹽等也會遭到破環,失去營養價值。
牛奶放置時間長了,會由於細菌的繁殖而變質,喝變質的牛奶,不但不會增加營養,反而會引起疾病。因而,最好是取來牛奶後就喝。
=========================================== 蘋果牛奶減肥法
國外科學家研究證實,不通過抑制食欲,而采用吃蘋果,喝牛奶的簡單方法,同樣可取得令人滿意的減肥效果。
所謂“蘋果、牛奶減肥法”是這樣的:一個星期內,前5天每天飲食和平常一樣,第6天減肥者不吃其它食物,而只吃蘋果,可將事先准備好的1000克蘋果,分成四五份,每次吃一份充當主食。第7天減肥者則要准備750——1000克牛奶(含酸奶),分成8等份,每次只能喝一份,取代主食,同樣不吃其它食物。
================================= 要想獲得喝奶減肥的好處,就要控制總能量,在多喝奶的同時相應減少其它食物的攝入量,特別是那些營養價值低而熱能高的食物,如甜飲料、甜點、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類和高油脂食物,適當減少晚餐主食,以保證總量的平衡。如果在兩餐之間或餐前喝奶,可以幫助人體減少食欲,午餐和晚餐飲食不過量。如果身體超重或肥胖,則不提倡飯後或睡前喝奶。 ====================================== 幸福的牛奶減肥^^ 牛奶減肥成功法則: 1、牛奶減肥期間絕對禁止有糖分的食物,如糖,餅干,巧克力等(哇~~真苛刻。。) 2、如果喝牛奶不好消化,可以用豆奶代替,能使腸胃感到舒服。 3、如果只喝牛奶而感到饑餓難耐的話,還可以吃一些土豆(熱量低)
牛奶加醋減肥法:(牛奶裡加醋,具體如下:) 在200ml的牛奶裡加3大勺醋,邊搖邊一點點的加,這樣牛奶就會成塊的黏液, 象酸奶(偶沒試過哦~~~~)味道也差不多,如果你喜歡甜味可以加蜂蜜, 或者加冰或冷凍成冰泥再食用。 飲用方法:早上吃平時的一半,然後喝自己做的酸奶,中午不要過量吃;晚飯省掉或只吃1/3,然後喝一杯加醋的牛奶。 1、和食物保持距離 首先和食物保持距離,眼不見為淨,當然就不會那麼想吃東西了。這裡有很多小技巧,比如:讓自己忙起來,就不會惦記著零食了;盡量在人多的地方活動;不要在家裡儲備零食,到超市零食區繞道走;不新鮮的食物就處理掉;只在廚房進餐;喝水讓自己感到飽腹,等等。總之你要做的事情,就是不要讓多余的食物出現在你的視線裡。 2、像淑女那樣吃東西 想想淑女們都是怎麼吃東西的:餐前先喝一點湯;用小份的盤子盛食物,細嚼慢咽,慢慢享受每一口食物;即使是最美味的食物也不多吃,淺嘗即止;絕不碰餐桌上的剩菜,也不會毫無形象的坐在電視機前大嚼零食……這些,都不只是淑女的象征,它更是控制自己飲食的小小秘訣。每吃一口咀嚼20下,可以更好地體會到吃的樂趣,也可以讓你有飽的感覺。因此,快改改你狼吞虎咽的習慣吧,一點點小的改變,就會塑造苗條健康的你哦。 沒什麼壞處 有啊,空腹吃一些帶有酸性的食物,會在胃中形成胃酸,長期這樣就會造成胃病了。 早上空腹吃蘋果並沒有問題,如果早上只吃蘋果就不是很合理了。因為蘋果提供的營養成分非常有限,蛋白質、脂肪含量很低,不能滿足我們身體在一個早上的需要量,可能會因為能量的不足而出現低血糖等不良反應。 可以吃,但不宜過多 沒壞處,反而是很好的啊 原來樓主喜歡希大啊~~呵呵 運動減肥最健康,但不能馬上見效,所以運動減肥必須持之以恆,走一小時的路或台大運動場慢跑十二圈(半小時)才能把它燒完,這是運動減肥的難處。更何況運動後胃口大開,輸入的食物熱量一不小心就會超過辛苦運動時燒掉的熱量,因此,很多人運動後體重上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 下一页
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