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豉香雞塊炖扁豆怎麼做?

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更新時間:2022-05-18

 
材料】雞腿扁豆蔥姜蒜

【調料】陽江豆豉蚝油老抽生抽糖料酒

【做法】

1.雞腿剁成塊,用清水泡去血水,瀝干;

2.扁豆擇去老筋,洗淨掰成段兒;

3.豆豉用清水沖洗一下瀝干;老抽、生抽、蚝油、白糖混勻調成調味汁(量就看著來吧,老抽加到喜歡的顏色;再適量倒點兒生抽提味;糖隨自己喜好,但不要太甜,只是提鮮而已;)

4.鍋入油,爆香蔥姜蒜,倒入雞塊翻炒至變色;

5.6.7.倒入豆豉、料酒和調味汁,炒勻;

8.倒入扁豆翻炒,然後倒入沒過材料的熱水;

9.轉中小火炖至湯汁濃稠,最後根據個人口味加鹽。
 

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