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元椒炒雞絲怎麼做? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料：元椒一個，雞小胸肉1條，木耳一朵 輔料： 胡椒粉少許，生抽1茶匙+1茶匙，水澱粉1湯匙，油2茶匙，蔥花，姜絲，蒜片各適量，料酒少許，鹽1/2茶匙． 做法： 1.雞胸肉順切成絲（稍凍的狀態下比較好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水澱粉，抓勻至吃透水份，加入油，抓勻，腌制20分鐘． 2.元椒洗淨，切絲．木耳提前泡發洗淨，切絲． 3.鍋中加入適量油，燒至溫熱，下入腌好的雞絲，快速滑炒至變色，盛出． 4.底油繼續加熱，加入蔥姜蒜爆香，加入料酒，炒香後，加入元椒和木耳，翻炒一兩分鐘． 5.加入雞絲，調入鹽，生抽，翻炒均勻即可出鍋． |
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