什麼樣的飲食易致老年癡呆？

什麼樣的飲食易致老年癡呆？

http://www.tcm1.com/newtcm1/newsinfo.aspx?id=11249

如何預防老年癡呆症

作為世界性難題,如何預防老年性癡呆病的發生成為各國研究人員關注的焦點之一。近年來許多新的學說被提出。

吃什麼

臭豆腐:臭豆腐制成後,營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素b12。每100克臭豆腐含維生素b12有10微克左右。缺乏維生素b12會加速大腦老化進程,從而引起老年性癡呆。除動物性食物含有較多維生素b12外,發酵後的豆制品也可產生大量維生素b12,尤其是臭豆腐中的含量更高。吃些臭豆腐,對預防老年性癡呆有積極作用。

魚:加拿大科學界發現,常吃魚的人腦筋較不易退化,甚至可以改善老年性癡呆的症狀。

研究小組針對7000名多倫多老人做研究,其中1/4患有老人癡呆症,結果發現,健康的老人血液中魚脂酸的成份遠高於癡呆症的老人。

這種叫做dha的脂肪酸跟omega-3脂肪酸屬性相似,而後者具備防范心髒病的功效。

因此,研究人員建議,既然有相當強力的證據顯示吃魚有預防癡呆症和心髒病的好處,大家就應該多吃魚,尤其是高油脂的魚,例如鲑魚、鳟魚和鲔魚。

紅肉不含dha,要吸收這種脂肪酸,唯一非魚類的來源是雞蛋,不過要看吃什麼飼料的雞生的蛋。加拿大市場有一種蛋標明含有omega-3脂肪酸,生蛋的母雞主要吃亞麻。

補什麼

雌激素:為什麼老年性癡呆和患心血管疾病的女性高於男性?北京協和醫院一個課題組的研究透露:中老年人雌激素減少是其主要原因。這項研究表明,女性老年癡呆可能與患者體內的雌激素水平下降有關。專家在對摘除卵巢的動物實驗中發現,這些動物因為雌激素水平驟降,很快出現了反應遲鈍的表現?在補充了雌激素後,動物的認知功能得到相應改善。專家們還發現,雌激素替代療法能夠起到預防老年性癡呆的作用。專家透露,目前發現,植物雌激素對人體雌激素有補充作用,而且副作用很小,開發植物雌激素替代產品將是一個研究方向。

維生素b12和葉酸:英國一項新的研究表明,加大維生素b12和葉酸的攝入有利於避免最常見的早發性癡呆。研究人員對數百名受試者進行血樣分析揭示,血液中維生素b12含量在正常范圍的1/3下限者患老年性癡呆的可能性增加3倍以上,而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。

研究者認為,飲食的調理可能有助於防止老年性癡呆,因為從食物中攝入b12和葉酸既有效且安全。富含b12的食物有:雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎髒以及各種發酵的豆制品等;葉酸豐富的食物是:綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝髒和腎髒。經常地、適量地攝入上述食物,對預防老年癡呆可能有一定作用。

中藥:傳統的四種補腎藥六味地黃丸、補中益氣湯、歸脾湯、天王補心丹經科學證實,具有抗衰老及抗氧化作用,對於正常老化或早老性癡呆症、神經衰弱及健忘者,均有療效,沒病也可以增強記憶力。

怎麼吃

節食:一項最新研究顯示,減少食物攝取量有助於保持暮年健康狀況,從而減緩身體老化對腦部構成的影響,預防老年性癡呆症和帕金森氏症等老年常見病。

多讀書

美國一研究人員提出,書讀得多的人年老之後不易腦力遲鈍或老年癡呆。

亨利·福特健康中心的研究員測量320位66歲到90歲身心健康的老年人的腦部,發現不論男女,多上學,腦髓液就多。受過16年教育的老人,腦部外圍的腦髓液體平均比只受4年教育的老人多出8%到10%,但書讀得多的人,不易患失憶或癡呆等毛病。（北京777健康網）
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http://www.xyxy.net/twzx1/restorenew.asp?id=257&pageno=1

老年癡呆重在預防。專家們指出，老年性癡呆治療和預防的關鍵是防止腦細胞損傷，保持信號傳導的通暢，以及提高對這些損傷的抵抗力。
研究顯示，勤學習、善用腦可以預防老年癡呆。因為，讀書受教育能增加大腦神經細胞間的信號傳導，增加神經突觸的數量。即使患有腦病變，受教育程度高的患者大腦認知功能仍保留的比受教育程度低的患者好得多。所以，老年人要想方設法保持思維活躍、善於聯想；要多參加一些腦力勞動，如看書學習，下棋，繪畫，做智力游戲，跳舞，演奏樂器，玩紙牌和填字游戲、上老年大學等。這些，都對預防老年性癡呆有一定的幫助，能顯著降低老年人患老年性癡呆的風險。
專家們還向老年人提出了如下建議：
———積極參加有益的社會活動，保持良好的人際交往。
————保持平常心態，樂觀的情緒，做到豁達開朗，不計較瑣碎小事。
————保持規律生活，經常參加體育鍛煉，但要運動適度，避免過於疲勞。
———重視營養，合理膳食，粗細搭配，經常吃些谷類、豆類、蔬菜、水果、魚類、瘦肉等；要節制飲食，不可過飽。
————禁煙酒，控制肥胖，努力預防或控制高血壓、糖尿病，減少鹽、糖的攝入。
————防止腦外傷及煤氣中毒。
———定期到專科醫院查體，早發現，早治療。
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http://www.17kang.com/tbxl/article.view.do?id=3825

如何預防老年癡呆症

《一》、老年癡呆症有哪些早期表現？

老年癡呆症發病常很隱匿，不為人們所注意，因此，正確認識癡呆早期症狀，使病人得到及時治療，延緩進展，就顯得非常重要。

癡呆早期記憶障礙表現很突出，病人容易忘事，丟三拉四，初期表現為對近事的遺忘，如對幾小時前剛吃過菜的已不能回憶。隨著病情加重，遠事記憶也受影響，如不能回憶過去的經歷。有的病人表現為情感障礙，早期有情緒不穩定，感情脆弱易流淚，遇事抑郁愁悶，為小事焦躁不安，害怕恐懼等。一些病人有認知障礙，開始可有注意力不集中、思想分散、說話重復，優柔寡斷下不了決心，與以往的精明強干形成鮮明的對比。有些病人有心理障礙，由於記憶力減退，不知道東西放在何處，總懷疑有人偷他的東西。有的病人感到軀體不適到處求醫檢查，雖未查出異常，但仍感到痛苦。患者性功能低下，常懷疑配偶有外遇，為此家庭常吵鬧不和。少數病人有行為障礙，一反常態變得過分節儉，到處收集廢品，一些病人把自己畫的簡單草圖比作為名家所畫，備所珍藏。有些病人到了新環境經常走錯家門。

上述早期症狀，非同時出現，一旦有類似症狀發生，應立即到專科醫院進行心理咨詢，進行必要的心理測試和神經系統檢查，以利於早期診斷。

《二》、怎樣預防老年癡呆症的發生:

老年性癡呆的預防要從中年開始做起，因為老年性癡呆能如在癡呆前期或癡呆初期被發現，並在生活上采取相應措施，持之以恆地做下去，是完全可以控制其發展的，並且可以使其在一定程度上向好的方向轉化。從近年研究的結果看，預防老年癡呆發生的主要措施有如下幾個方面：

避免腦動脈硬化及腦血栓等疾病的發生，以防止因腦供血不足而導致老年癡呆
動脈硬化是老年癡呆症的主要“敵人”。調節膳食，少吃食鹽，並開展適宜的體育活動，有助於防止動脈硬化。

注意智力訓練，勤於動腦，以延緩大腦老化
研究顯示，常做用腦且有趣的事情，可保持人的頭腦靈敏，鍛練腦細胞反應敏捷，而整日無所事事，則患老年癡呆症的比例較高。老年人應保持活力，多用腦，如多看書、多學習新鮮事物；培養業余愛好，可活躍腦細胞，防止大腦老化；應注意廣泛接觸各方面的人，如和朋友聊天、打麻將、下棋等，都可刺激神經細胞活力。

加強精神調養
人們常說：“笑一笑，十年少”，注意保持樂觀情緒，也就是說，要寧靜無懼，恬淡虛無，與世無爭，知足常樂，清心寡欲。做到外不受物欲的誘惑，內不存情感的激擾，這樣才能有助於健康不衰。

注意維持人際關系，避免長期陷入憂郁狀態
因為憂郁是老年人患癡呆症的危險因素，因此要避免精神刺激，以防止大腦組織功能的損害；另外，維持家庭和睦可以保持心情愉快，能增強抗病能力。

加強體育鍛煉許多人都知道，運動可降低中風幾率，其實，運動還可促進神經生長素的產生，可預防大腦退化。除整體性全身活動外，應盡量多活動手指。

起居飲食規律
一般應早睡早起，定時進食，定時排便，保持大便的通暢對於預防老年癡呆的發生有積極的意義。在膳食上，強調做到“三定、三高、三低和兩戒”，“三定”即定時、定量、定質；“三高”即高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；“三低”即低脂肪、低熱量、低鹽；“兩戒”即戒煙、戒酒。老年人應多補充有益的礦物質及微量元素，缺乏必需的微量元素（如鋅等），可致大腦供血不足，引起血管病變。適當補充維生素e，可以增強記憶力，也有助於預防老年癡呆症。另外，老年人要多吃魚。荷蘭科學家對5000名55歲以上的老年人進行的研究顯示，經常吃魚的老年人患老年癡呆症的幾率只是不吃魚的老年人的0．4倍。
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http://www.baidu.com/s?lm=0&si=&rn=10&ie=gb2312&ct=0&wd=%c8%e7%ba%ce%d4%a4%b7%c0%c0%cf%c4%ea%b3%d5%b4%f4%d6%a2&pn=10&cn=baidu01&cl=3

1、含鉛食品：鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝入鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。

2、腌制食品：在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。

3、霉變食物：糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發生霉變時,會產生大量的病菌和黃曲霉素。這些發霉物一旦被人食用後，輕則發生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等症狀，重則可致癌致畸，並促使人早衰。

4、水垢：茶具或水具用久以後會產生水垢，如不及時清除干淨，經常飲用會引起消化、神經、泌尿、造血、循環等系統的病變而引起衰老，這是由於水垢中含有較多的有害金屬元素如镉、汞、砷、鋁等造成的。

5、過氧脂質：過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油,放置久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚干、腌肉等；長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗後會產生過氧脂質。研究人員發現，過氧脂質進入人體後，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，並加速促人衰老。

6、高溫油煙：食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧,而長期

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