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如何使老雞肉煮軟

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更新時間:2022-05-18
如何使老雞肉煮軟
 
1、炖老雞怎樣爛得快:

(1)在煮雞的湯裡,放入黃豆一二把,與老雞同煮,雞肉易爛。

(2)在炖老雞的湯裡,放三四個山楂,也可加快爛熟。

2、炖老鴨怎樣爛得快:

(1)炖老鴨時,為了使老鴨爛得快,可將幾只螺蛳一同入鍋烹煮,就會炖得酥爛。

(2)老鴨宰殺前,先灌一湯匙醋,然後再殺,用慢火炖煮,可爛得快些。
 

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