大豆算蔬菜嗎？_大眾科普網

人同學說豆腐是大豆做的，大豆算是蔬菜，我不明白，大豆算是蔬菜嗎？

是蔬菜，我肯定啊，是豆類啊

大豆既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。黑木耳黑木耳含較多的微量元素及維生素b1、b2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等

可以呀，大豆可以算蔬菜，做豆腐，豆芽，度可以

是的
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物，是有豆莢類谷物的總稱；中國古稱菽，而篆文中的豆，就像種子在豆莢中的樣子。豆的角叫豆莢，豆的葉叫豆藿，豆的莖叫豆萁。
說到大豆，一般都指其種子而言。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。黑色的叫做烏豆，可以入藥，也可以充饑，還可以做成豆豉；黃色的可以做成豆腐，也可以搾油或做成豆瓣醬；其他顏色的都可以炒熟食用。

我覺得不算蔬菜，算是五谷雜糧。如果做成豆腐就是豆制品的菜，但不是蔬菜。