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豬肉白菜餡水餃怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
一。將白菜剁碎，用食物料理機的話，一定要放一些水才能保持住白菜自身的水分，然後攥掉水分，待用。 二。在豬肉餡中慢慢的加溫水向一個方向攪，攪到肉餡柔嫩但不滴水的程度。 三。剁一兩棵蔥，姜末或姜粉水許，將蔥放到肉餡上，倒色拉油（或橄榄油），慢慢的將蔥與餡調合，入花椒粉，醬油，很少的酒，鹽，味精，充分攪伴調和。 四。肉餡放一會兒，待包時將菜與肉餡調合，根據口味加鹽。包時要快，否則菜會被鹽殺出湯來。 五。如果包得多的話，可以一團菜一團肉的調，其它待用。 六。如果是自己調面團，可以將菜汁加入面中。 七。另外也可以用菜汁調肉餡，如西紅柿餡，青椒餡等，很鮮。 |
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