高血脂病人在飲食上要注意什麼？

蜜桔：加速膽固醇的轉化，降低膽固醇和血脂含量。

酸奶：降低膽固醇的效果明顯。

香菇、黑木耳：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可望使身體內高密度脂蛋白增加。

冬瓜：經常食用冬瓜，能去除身體內多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

空心菜：科學家經過動物實驗證明，空心菜能降低膽固醇、甘油三脂，並能提高微血管彈性，對高血糖、冠心病病人大有裨益。

茄子：富含維生素p，能夠增強細胞粘著力，降低血精膽固醇，提高微血管彈性，有降脂、通脈作用。對動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂症有效。

此外，山楂、甲魚、玉米、海藻等均有降低血膽固醇作用。

八、深海魚油能降血脂嗎

很早以前科學家們便發現，生活在鄰近北極的愛斯基摩島上的當地土著，冠心病發病率很低。進一步研究揭示，這些以漁獵為生的人們，多以海魚為主要食物。所以，學者們聯想到食魚可能有預防冠心病的作用。魚的這種作用可能與其能降低血脂有關，後來的研究也證實，魚油尤其是深海魚油有微弱的降血脂作用。所以，國內外已利用魚油制作成降脂藥品，如多烯康、脈絡康及魚烯康等,作為一種降脂藥物使用。還有不少人將深海魚油作為降脂補品服用，甚至人有從大洋彼岸購買回來作為時尚禮品饋贈親朋好友。

魚油中含有哪些物質具有降脂作用呢？這是目前許多人關注的話題。實際上，魚油的主要成份是多價不飽和脂肪酸，以二十碳戊烯酸和二十二碳已烯酸為主。當服用這兩種多價不飽和脂肪酸的量較大時（如服用多烯康的用量為1、8克,每天3次）具有輕微降低甘油三酯的作用。

應該提醒大家的是，市面上可買到的深海魚油，不論是國內生產或從國外進口的，它們所含的二十碳戊烯酸和二十二碳已烯酸量都不很高，如果只按說明書的劑量服用這種深海魚油，一般不會產生明顯地降低血脂作用。特別值得注意的是，雖然深海魚油是一種保健品，但服用時一定要注意其標明的有效期。因為過期的深海魚油很容易被氧化，氧化後的深海魚油不但無益反而對身體有害。

最近，美國科學家通過許多臨床試驗證明，魚油對高血脂症患者的降脂療效和防止血管阻塞方面的作用並不比普通植物油好。

深海魚油同其他健康食品一樣，只對人體起某些調節性保健作用。另一方面，人們調查發現，深海魚油產品質量懸殊，現今世界各地銷售的魚油保健產品質量欠穩定，甚至嚴重氧化。被氧化的魚油進入人體易導致過多自由基產生，而自由基是機體衰老和諸多疾病之源。鑒於目前的現狀，不少專家反復提醒，對魚油保健品人們不可過於迷信

汗，感覺每次我ls的回復都好多字。。。
我媽就高血脂高血壓，高血脂吃東西要清淡，少鹽是一定的，少膽固醇，盡量少吃
動物內髒、煙酒能戒就戒了好。如果實在很高，可以吃藥，我爸以前查血脂高，不知道他
是買了個什麼要吃，反正很便宜的一種藥，一大瓶，後來體檢的時候血脂正常了。
泡點荷葉水喝吧，山楂ue成，能輔助降血脂和血壓，據說還減肥，但是山楂一定不要空腹喝它，
否則會喝出胃病的。
如果只是輕微血脂高的話，多吃吃黑木耳啊，煮點玉米吃吃，喝喝荷葉水，注意點就成。
如果血脂過高，還高血壓，頭痛，還是一定要看醫生，開藥吃的。

高血脂症的合理膳食結構
（1）保持熱量均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。
（2）主食應以谷類為主，粗細搭配．粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55％以上。
（3）增加豆類食品，提高蛋白質利用率，以干豆計算，平均每日應攝入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
（4）在動物性食物的結構中，增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動物脂肪，最終使動物性蛋白質的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
（5）食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25——30g為宜。
（6）膳食成分中應減少飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10％，單不飽和脂肪酸占總熱量的10%——15％，多不飽和脂肪酸占總熱量7%一10%。
（7）提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳食推薦方案應達到的比值為0．5一0．7，我國傳統膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。
（8）膳食中膽固醇含量不宜超過300mg／日。
（9）保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達400g以上，並注意增加深色或綠色蔬菜比例。
（10）減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，以防攝入熱量過多。
（11）膳食成分中應含有足夠的維生素、礦物質、植物纖維及微量元秦，但應適當減少食鹽攝入量。

最近民間流傳這樣一種說法――少食多餐可降低高血脂，大家都知道少食多餐是一種減肥的很好辦法。那麼，對於高血脂病人來說，如果能夠根據血脂增高的類型，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴格禁止，然後在此基礎上做到少食多餐，並且確保每餐不過量，那麼對於降低高血脂還是很有好處的。但是，如果單純依靠少食多餐，那就太片面了。
事實上，我們通常所說的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對高血脂症的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項增高還是兩項都增高，就成為選擇適當飲食的關鍵。
僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關鍵是限制膽固醇攝入。應忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內髒、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。
僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項有所不同。首先是要限制進食，增加運動，使體重尤其是腹圍降到正常范圍；其次，對於碳水化合物的攝入要嚴格控制，盡量少吃或不吃，因為碳水化合物可以在體內轉換為甘油三酯；第三，要戒酒，因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對於這類患者有一點寬限，就是對蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點，偶爾吃點也可以。
對於血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對飲食的控制要十分嚴格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。
推薦幾種合理的食物給高血脂患者
低膽固醇食物：
大豆、黃瓜、大蒜、生姜、茶葉、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡蘿卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。
低脂肪食物：
1.魚類及豆類的脂肪酸含量少，可作為蛋白質來源，取代肉類。
2.烹調用油：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等。
高纖維的食物：
各類水果、豆類、燕麥片、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。
宜喝的飲料：
1.綠茶：茶中的茶苷寧有降壓、降血脂、增加血管韌性的作用。
2.紅酒：其中含有各種酶類，可以擴張血管、降低血液黏稠度，具有降壓、調脂、防衰老的作用。

(1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝髒膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。科學家發現北極圈內格陵蘭島的愛斯基摩人以魚獵為生，在他們中間冠心病的死亡率僅5.3%，遠遠低於丹麥人的35%。他們吃的食物中，飽和脂肪酸的含量很低，多不飽和脂肪酸很高，主要含有20碳5烯酸（epa）和22碳6烯酸（dha）。它們存在於海魚的魚油中。

多不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發展，能夠減少血小板的凝聚，並增加抗血凝作用。能夠降低血液的粘稠度。dha可以降低血脂保護神經系統。因此提倡多吃海魚，以保護心血管系統，降低血脂。烹調時，應采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調油10毫升～15亳升。

(2)限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內髒、蛋黃、魚子、鱿魚等食物。

植物固醇存在於稻谷、小麥、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現游離狀態，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

(3)供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

(4)適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。

(5)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素c，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排洩。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。近年發現菇類中含有豐富的“香菇素”。學者們做過實驗，當人們吃進動物性脂肪後，血液中的膽固醇都有暫時升高的現象。同時吃些香菇，發現血液中的膽固醇不但沒有升高，反而略有下降，並且不影響對脂肪的消化。國外學者認為，中國菜肴中常用木耳、香菇等配料，是一種科學的配菜方法。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、蘿卜、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用。要避免飲酒、酒能夠抑制脂蛋白酶，可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，導致血脂升高。

要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹調方法，堅持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。

高血脂又叫高脂血症，是指人體內的脂肪代謝異常引起血液中血脂升高，或者血脂水平的變化超出了正常范圍。高血脂確診後，應首先進行非藥物治療，包括：飲食調整、生活方式改變以及影響因素的控制。在此基礎上，進行藥物治療。

用藥中應注意以下幾點：

1.防治結合，非藥物與藥物應用相結合。

2.冠心病患者的合適血脂水平低於正常人。盡早用藥，同時控制其他危險因素。

3.長效調脂藥，宜每晚服用一次。

4.用藥後，至少每3~6個月復查血脂、肝腎功能等，隨時調整用藥劑量。監測副作用。

5.持續服藥，以使血脂水平控制在正常范圍內。

低鹽低脂飲食，清淡，適當多吃些酸的軟化血管

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