蝦有幾種吃法？怎麼做？

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鮮香美味福建吉利蝦的做法油悶大蝦，椒鹽蝦，這是最常吃而且做起來是很簡單的。<b>答案補充</b>油悶大蝦，選擇大蝦去需，去背部的下線，晾干水分備用，蔥絲，姜絲備用。鍋裡放入油，可稍微多一點，油8，9成熱時候，把大蝦和姜絲倒入鍋裡，倒入一點料酒，不用翻炒的很厲害，因為有失蝦的紅油，就是讓油來把蝦的紅油煸炒出來，然後加點鹽，雞精，醋，和糖。（醋和糖可稍微多點），煸炒後加入蔥絲，即可出鍋。
椒鹽蝦做法也是先把蝦處理干淨，去蝦殼，去蝦線。
准備好面糊（白面加水），加入椒鹽粉。面糊不能過稠，然後鍋裡放入油，6，7成熱，把蝦裹上面糊放油裡炸制金黃色即可，炸好的蝦也可沾椒鹽吃。
材料：250克大蝦(已去皮)、200克巴黎蘑菇、1杯煮熟的豌豆、1個洋蔥頭、1瓣蒜、2勺番茄汁、1/2咖啡勺的四種調料桂皮粉、丁子香干花蕾、生姜、肉豆蔻(這四種調料可在大商場買到，也可用家用調料代替)、1湯匙的初搾橄榄油、鹽、胡椒。

制作方法：

--去掉蝦身上灰色的那條絲，用自來水將蘑菇清洗干淨，用干淨的紙或布將蝦和蘑菇的水分吸干，切塊。

--將蒜和洋蔥頭剝皮，切丁。

--將平底鍋燒熱至5成熟，放入洋蔥丁，炒成透明色。

--加入蘑菇、豌豆、加一杯水混合的番茄汁、蒜和蝦。

--放入鹽和胡椒後，煮大約10分鐘。

--最後加入4種調料，攪拌，讓調料充分接觸蝦，繼續煮5分鐘即可。

如果您想感受異域風味，最好再加一碗白米飯。
今天介紹蝦的第二種吃法,"龍井蝦仁".呵呵,這可是杭州的名吃呦!本人也在前幾天親自常識了下,味道還真的不錯呢!其實做法也很簡單.
1.將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝干水分（或用潔淨干毛巾吸水），放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干澱粉拌和上漿
2.取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。三、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油。四、炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤

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