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排骨炖平姑要那些材料
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更新時間:2022-05-18
原料:豬排1000克,平姑500克,蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。制作:1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干淨,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分鐘,撈出去骨;平姑切塊,用開水焯一下,去生味。2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和平姑,炖15分鐘,肉爛、平姑軟即成。注:關火後再放鹽.鹽放早了平姑有苦味.
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