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請問油爆鱿魚卷怎麼做好吃？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
【制作材料】 主料：鱿魚(鮮)(400克) 調料：大蔥(15克)大蒜(1克)黃酒(10克)醋(20克)醬油(20克)味精(3克)胡椒粉(1克)白砂糖(20克)澱粉(玉米)(10克)豬油（煉制）(75克) 1.將水發鱿魚單面剞上密十字花刀，然後刀成長5厘米、寬3厘米的斜片； 2.澱粉放碗內加適量清水調制成濕澱粉備用； 3.蔥切3厘米長的段，蒜瓣切米爛狀，與醬油、白糖、醋、黃酒、味精、胡椒粉、濕澱粉、骨湯一並調成芡料； 4.炒鍋放在旺火上，下熟油燒熱，放入鱿魚片，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油； 5.炒鍋留余油放在旺火上燒熱，將調好的芡料下鍋，再下鱿魚卷，顛炒幾下裝盤。 |
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| 宮爆雞丁的來由 | |||
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