蘋果餡同菠蘿餡 椰茸餡:成品椰蔯,葡萄干,車厘子拌勻,也可加入其它果脯原料
拋制: 淨和好的面醒好後取出放在案台上並按成薄餅狀。用雙手托起餅輕輕拋起並使之旋轉,自然落下,利用離心力使餅由小變大,由厚變薄,至直徑100厘米左右即可,初學者須反復練習、揣摩拋投手法,熟能生巧,根據顧客口味落餡料,疊起,將餡料鋸餅中,(疊法隨便,對折,三角折,和四方折均可
烤制: 將烤爐調溫100-150度炎間,並刷上黃油,將拋餅生壞放在烤爐上,青翻,加油,烤至兩面镏金黃關成熟,對切成16件,裝盤,用廖花裝飾即可
特點:風味別致,手法獨特
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