尋求淮山藥片的做法

我有一點淮山藥片，是干的，尋求做法，謝謝

嗯，我用淮山藥片炖過烏雞。先把懷山藥片洗淨，放到涼水裡泡一下，等炖雞的鍋開了，倒進去，一起炖就可以了，要多炖一點兒時間，山藥片不好爛。而且沒有鮮山藥的口感好，有一點兒微微的酸頭兒。但據說藥性會大於鮮山藥。也可以放到白米粥裡一起煮，就是山藥粥呗。

淮山雪耳番薯糖水

材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那邊是這樣叫的）5g、淮山5g、番薯500g、生姜5g、冰糖適量、水適量

制法：

1、淮山洗干淨，放一邊備用；

2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干淨、撕開小片，備用；

3、番薯去皮，洗淨切厚塊（角狀的好看一點），備用；

4、參照上面的做法煮，不過時間就要長一點，煲90分鐘，最後加入冰糖調味。

蝦仁歸芪枸杞淮山湯

【來源】民間藥膳方

【用料】蝦仁20克，當歸、枸杞各15克，黃芪25克，淮山30克。

【制作】當歸、枸杞、黃芪、淮山洗淨，放人砂鍋中煮50分鐘去渣取湯，加入蝦仁煎約15分鐘即可，飲湯、吃蝦仁。每天1料。

【功效】調補氣血，健美乳房。用於氣血虛弱所致之乳房干癟，無青春活力的少女和青年婦女等。

淮山杞子花螺竹絲雞湯

竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營養價值因而更高，中醫亦認為它能補虛勞羸弱，有滋養機體，提高生理功能的作用。而中醫認為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養強壯和補益氣、堅筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤清補，鮮甜可口，為秋日之靓湯。

材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺（較大的）3~4個，竹絲雞1只，生姜3片。

烹制：各藥材洗淨，火腿切薄片；花螺去殼及螺尾，用鹽洗淨，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起；竹絲雞宰洗淨，去髒雜、尾部。然後一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

淮山黨參鹌鹑湯

陰郁的天氣易誘發胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鹌鹑，湯味淳和清潤，具有健脾益胃的功效，還可以對脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補益作用，且男女老少皆宜。

鹌鹑能補益脾胃、滋陰腎、養筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補氣補血，助消化系統的各髒腑功能，秋冬時節可作日常湯水飲用。

材料：黨參15克、淮山50克、鹌鹑2只、豬瘦肉250克、生姜3片。

烹制：各材料洗淨，稍浸泡；鹌鹑宰洗干淨；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。然後與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲兩個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鹌鹑、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。