花旗參可以炖蘋果嗎

花旗參可以炖蘋果嗎

鮮花旗參

  花旗參（panaxquinguefolium）又名西洋參。五加科,人參屬。多年生草本植物，主根肉質，紡錘形。莖單一，高20～60厘米。掌狀復葉3～4輪生莖端；小葉通常5，有柄，倒卵狀長圓形，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵；花小，黃綠色；萼有5齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果狀核果，熟時鮮紅色。原產北美，我國近年有引種栽培。根含人參皂苷、人參皂草精醇及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甘，功能補肺陰、清火、生津液。

【英文名】radixpanacisquinquefolii

【來源】本品為五加科植物西洋參panaxquinquefoliuml．的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗淨，曬干或低溫干燥。

【制法】去蘆，潤透，切薄片，干燥或用時搗碎。

【性狀】本品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，並有細密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數條側根；多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環節明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。

特征：

花旗參呈圓錐形，無蘆無須密環紋；

外表黃褐或黃白，縱皺細紋天然生；

質堅折斷黃白色，斷面一圈暗色環；

味苦微甘氣特異，補肺降火又生津。

上等花旗參，必經三步選

選參--進口花旗參，全部選用種植期不少於3年的上等花旗參。

   烘參--鮮花旗參采收後洗淨，加工的關鍵在於把握好干燥的溫度和時間。干燥的溫度需要逐漸升高，但又要適當控制，否則，參的斷面色會發褐，影響花旗參的香味。干燥的同時要不斷排潮通風，這樣才能保證花旗參的藥力強勁，口感清新，易於保存。

再加工--干燥完些後，再對花旗參進行修剪、分等、質檢等二次加工。

     價抵黃金--野山花旗參

  野山花旗參生於北美洲山野森林裡，由采參客深入山林采掘所得。成熟的野山花旗參均有十幾年以上，二十多年老者較多，五十年以上者已是稀品。

  進口花旗參資源稀少，已瀕於絕種。如今，北美野花旗參的采挖和出口需經美國瀕危植物保護組織的鑒證特許，因此國內市場上正宗的北美進口野山花旗參比較少見。

【性味歸經】甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經。

【功能主治】補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。

【注意】不宜與藜蘆同用。

【貯藏】置陰涼干燥處，密閉，防蛀。

      花旗參

（一）概述

花旗參、別名洋參、美國人參等。

  五加科人參屬（panaxquinquefoliuml．），以根入藥。多年生宿根性草本植物。花旗參原產北美洲的加拿大南部和美國北部，分布於北緯30～40度，西經67～125度范圍，20世紀40年代我同江西廬山植物園曾從加拿大引種，未果。1975年以後，我國陸續從美國引進幾批種子，分別在吉林、遼寧、黑龍江、陝西、江西、貴州、雲南、河北、山東、安徽以及福建等省引種栽培成功，其中東北三省、陝西漢中留巴山區栽培，尤其是福建、雲南等高海拔山區的引種成功，為我國西洋參栽培區域向低緯度范圍擴大生產提供了依據。雖然與人參同科屬，同為名貴的滋補強壯藥物，但在藥效和功能上又有很久的差異。人參列為補氣藥（補陽）屬大補，一般人不可以用的。

花旗參列為補陰藥（補陰）清熱解毒，美容，增強免疫力，解酒等功效。大眾都可以長期食用，尤其炖湯。

  花旗參是一種人參不能代替的、具有特殊治療價值的貴重補益藥品，性寒、味苦，入心、肺、腎，有退熱清火、退虛熱、補陰、生津降壓之功能。臨床上，能改善或消除津液、血液虧損症狀，如形體消瘦、目赤耳鳴、口燥咽干。煩渴少氣、腰膝酸軟、陰虛發熱、熱病傷陰、肺虛久咳、咳血等症。由於該藥之效久緩，在治療中頗受歡迎，受到國際市場的青睐。

（二）植物特性

花旗參多年生草本。全株無毛。根莖較人參短，根肉質，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，長約25厘米，有縱條紋，或略具稜。掌狀5出復葉，通常3～4枚，輪生於莖項；小葉片膜質，廣卵形至倒卵形，先端突尖，基部換形，邊緣具粗鋸齒。總花梗由莖端葉柄中央抽出，較葉柄稍長，或近於等長。傘形花序，花多數，等片綠色，鐘狀；花瓣5，綠白色。漿果，扁圓形，成對狀，熟時鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。

（三）生長特性

  花旗參適生於海拔1000米左右的山地闊葉林地帶、年降雨量在1000毫米左右、年平均溫度13℃左右、無霜期150～200天、氣候溫和、雨量充沛的環境。喜蔭濕，忌強光和高溫，生長期最適溫度18～24℃，空氣相對濕度80％左右，對土壤要求較嚴，適生於土質疏松、土層較厚、肥沃、富含腐殖質的森林沙質壤上，ph5．5～6．5，忌連作。

（四）栽培技術

1.選地整地

   花旗參是野生品種，後家種馴化，世界各國都在引種栽培。我國在很多地方都已引種成功，在氣候比較炎熱的地區，多選擇森林腐殖土、排水良好、氣候涼爽的山頂大小平原，腐殖質土層較深的林地，選闊葉林或肥沃的山田，地下水位較高，排水良好的壤土或腐殖質壤上，休閒地、山荒地均可栽培。

選好地後，荒地先要燒後鏟起表土堆起。山田地，先在上面蓋卜草和亂樹枝、根等草植物之後燃燒，堆土備作畦用。如果條件允許，堆土可經一冬、一夏，凍曬腐熟。忌現整現用。播地翻耕深度20厘米左右，不宜太深，使土壤風化腐熟，使枯枝落葉充分腐熟。休閒1年後，再翻耕1次，篩除石塊等雜物，按每平方米土壤拌以50%多菌靈0．08千克、腐熟廄肥2～3千克、骨粉1千克或過磷酸鈣2千克，施入土中作基肥，然後，淺耕1次，整平耙細，作業道寬80～100厘米，以利排水、空氣流通和接受散射光。地整個後做畦，寬120～150厘米，長根據具體情況而定。畦高25厘米，床南北走向，土壤消毒。用80％代森鋅每平方米0．o1～0.02克，或50％乙基托布津每平方米0．01～0．03千克，或用40％霉疫淨每平方米0．01～0．03千克，消毒效果均較好。

2．繁殖方法

種子繁殖、育苗移栽或直播。

（1）種子處理

花旗參均為好形果，但花旗參的種子處理不同於它們，花旗參果實雖然紅了，但種胚未成熟，發育很小，需經過胚熟和生理後熟階段才能發芽。通常采用人工催芽法，一般種子需經18個月的胚熟和生理後熟。若自然室溫在12～18℃就能滿足種胚發育過程中所需要的溫度，可采用層積沙埋法。

一層濕沙土含水量10％～15％一層種子，土：沙：種子=1：2：1。具體做法是秋天紅果采收後，先用水洗去果肉，之後選擇子粒飽滿的種子，放在一定的容器內，如花盆或特制的搪瓷桶進行層積沙埋。放於常溫下，每一個月篩選一次種子，棄去霉爛的種子，選留好種子，風涼曬至冷，之後仍進行層積處理，直至室外溫度達5℃。選留的好種子連同容器，放在室外50厘米深的地下坑內，上蓋一層草，草上覆土，經自然低溫冷凍貯藏，要防鼠害。早春取出放在樹下或播種地裡。

（2）種於消毒

種子表面常帶有各種病原菌，致使種子在催芽中和播種後引起爛種或幼苗病害。一般有效消毒方法是砂藏前以鮮種重的0．30％多菌靈（50％可濕性）粉劑拌種或以此藥500倍液浸種30分鐘，或用0．2％～0．3％高錳酸鉀溶液浸泡10～20分鐘或福爾馬林1％溶液浸種10～15分鐘，撈出後晾至種子表面無水時，即可進行催芽或播種。還可用霉疫淨1％浸種10分鐘，1％甲基托布津浸種10～20分鐘，0．2％乙基托布津浸種10～20分鐘，效果較好。或用5％乙基托布津（浸劑量5％～10％）、45％代森胺（劑量0．1％一0．2％），15％嗪胺靈（乳劑量0．1％～0．3％）拌種，或0．1％硼酸溶液浸泡10～20分鐘，保苗效果也很好。比較先進的風干種子催芽法：縮短150天的管理，采紅果，去果肉，洗淨晾干，於第二年5月進行催芽處理，事先用清水浸泡24小時，撈出種子，進行消毒，溫度控制，種胚發育前期溫度約為18～20℃，80天，種胚後熟期為12～16℃，2個月；生理後熟期為0～5℃，3個月。

（3）播種

播種分春、秋兩季。陝西省秋播好，苗齊、苗壯。播前澆透底水，待水滲下後，疏松土壤，采取條播6厘米*6厘米，播後覆土3-5厘米，上面蓋草、落葉、鋸末、草木灰，6厘米左右，以利保墒出苗，此外利用地膜更好，既能保墒又能防雜草病害。采取條播更好、溝底平、出苗齊、好管理。

花旗參
參種發芽率：花旗參種子發芽率最高者80％～90％，播種後出苗率僅為60%～70%，除與溫度、土壤水分條件影響外，還與種子本身不飽滿，種胚發育不完全，催芽、貯存過程中霉爛等有關。催芽種子一定要粒選，選用充實飽滿、已裂口（種胚發育完全）、無病種子作播種材料，必要時進行種子生活力測定，用優質種子提高出苗率。

（4）移栽

花旗參
播種2年後，植株已大，需要的營養和光照與幼苗期都不一樣了，所以當播種後第二年秋或第三年春天移栽，正是花旗參
休眠期，即在萌動之前挖出，做到邊招邊裁，蘆頭距離地面6～8厘米斜栽，行株距20厘米*20厘米。把參根主體上所長的須根或多余支根剪去，人為地促進參根體形美觀，同時集中營養於主根，提高質量。

如果當年不能栽或需要修須根時，將挖出參苗存放室內，經過下須整形參根上留有傷口，容易感染病菌，因此栽前必須消毒，方法是：用120信波爾多液浸苗5～10分鐘，代森鋅200倍溶液浸苗10～20分鐘，代森胺800倍稀釋液浸根，或多菌靈、退菌特等殺菌藥液浸根，浸根時勿使芽苞接觸藥液，以防藥害。

（5）遮蔭

花旗參屬典型的喜陰植物，怕強光，忌直射光。喜漫射光、斜射光。由於它是陰性植物，長期生於林下。因此栽種期間應遮蔭，棚架的形式有弓形棚、單透棚、雙速棚、平頂棚等，要因地制宜。也可采用雙畦棚、多畦棚或雙速棚（透光、透雨），在畦面上做成弓形，下雨時用薄膜遮雨，遮蔭物就地取材。樹條、竹子、蘆葦均可。

（6）參棚溫濕度的調節

花旗參雖然是陰生植物，但在整個生長發育階段也需要一定的光和溫度。濕度，如果溫濕度不夠，不利於它生長和發育，花旗參生長期比人參長，同年生相比，花旗參比人參的植株矮小，但主根比人參長得快，因喜濕、耐濕、喜弱光、散射光，怕中午直射光，怕旱、怕嚴寒，要求郁閉度70％（即70％的光照被遮，30％的光透入），棚高200厘米適宜，通風應良好。因生長發育要求涼爽、濕潤的土壤，這樣的土壤單純依靠遮蔭是不能滿足的，所以在地表面，采取覆蓋措施，在參根部蓋上樹葉和干燥沒有發霉的玉米棒子的苞葉，或新鮮的鋸末，它使土溫的日變化和季變化幅度縮小。白天涼爽，夜暖，保持土壤水分，防止蒸發，雨水沖刷土壤，避免得立枯病。表土層濕潤，有利於土壤微生物的活動，有利於產生良好穩固的土壤結構，防止土壤板結和雜草叢生，當苗

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