怎樣煎豬扒會好吃?

香辣豬扒用料：豬扒300克。腌料：酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙（或用淡奶取代，以椰汁較佳，）小雞蛋半只，生粉1湯匙。做法：1、豬扒洗淨，抹干水拍松，加腌料腌半小時。2、燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時半蓋镬蓋，待煎熟一面反轉另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半蓋镬蓋能使豬扒快熟，又可以避免油濺污廚房。煎時不能把镬蓋蓋密，因有倒汗水滴在镬中，令油彈起，燙傷皮膚，要把镬蓋抹干水，才可蓋上）。材料：豬扒6塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、面粉三湯匙；獻汁：糖1茶匙、生粉少許、水適量；做法：1.豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上面粉。2.燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。3.洋蔥洗淨切條。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉搾汁。4.油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻汁上碟