嶺南水果怎麼吃才是最好的？

嶺南水果怎麼吃才是最好的？

我們知道以前楊貴妃愛吃荔枝，曾經皇帝派人從四川給她派馬疾馳加急把荔枝送到長安去給她吃。問題在於當年的運輸條件不好，保鮮技術也不行，荔枝要是運到長安還哪能吃呢？這個荔枝怎麼保鮮呢？古人要是不生在這幾個地方，又該怎麼吃長途跋涉而來的荔枝，或者平常，比如說現在一年四季都有地方產荔枝，但以前沒有，那怎麼辦呢？我們看這裡面有解決問題，首先蔡襄的《荔枝譜》，他就說，原來有個辦法，什麼辦法呢？他說他家鄉的人，常常選那種最鮮紅的荔枝，然後在竹林裡頭找一棵很大的竹子，鑿開一個洞把荔枝放到裡頭，然後再用竹鋪上去，還裹些泥，封好它之後，竹子裡面的氣就會滋潤它。而這麼一藏，這個荔枝就居然能夠藏到明年的冬天。他後面還提到，原來除了這個方法之外，還有很多的像紅鹽之法，就是拿鹽梅鹵去泡扶桑花，泡成紅漿之後，再把荔枝丟進去，這麼曬干，然後就可以當蜜餞吃了。所以古人如果過了時候，或者地方不對要吃荔枝，往往就要吃那種蜜餞的荔枝，真慘！