求鹹骨粥的做法_大眾科普網

求鹹骨粥的做法

材料:豬骨適量
粥底配料:去核紅棗四個,
四份一個皮蛋黃,
果皮小許
配料:姜絲小許
蔥花小許
調味料:精鹽小許
雞粉小許
米酒小許

做法:
1.先將豬骨洗淨,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制.
2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥裡同煲.
3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味,
4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香.

沒有豬骨，就用排骨代替，紅棗容易上火，陳皮我不喜歡，統統不要,其他的就這樣做吧。
展開其他相似回答(2)隱藏其他相似回答(2)舉報123.244.219.*2008-12-20下午05:38:06 sunjiuhao

投一票

材料:豬骨適量
粥底配料:去核紅棗四個,
四份一個皮蛋黃,
果皮小許
配料:姜絲小許
蔥花小許
調味料:精鹽小許
雞粉小許
米酒小許

做法:
1.先將豬骨洗淨,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制.
2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥裡同煲.
3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味,
4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香.

沒有豬骨，就用排骨代替，紅棗容易上火，陳皮我不喜歡，統統不要,其他的就這樣做吧。
舉報219.236.18.*2008-12-20下午05:41:14 7年不癢

投一票

--------------------------------------------------------------------------------

做法:
1.先將豬骨洗淨,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制.
2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥裡同煲.
3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味,
4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香

煲一煲粥放進豬肝瘦肉就是豬肝瘦肉粥．要先用油，雞粉，鹽，姜腌制一下豬肝瘦肉，放進粥裡滾一下就行．
菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎．
白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之後再放白菜．豬骨要過冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之後滾開就好．

材料:
1.瑤柱根據你們的喜好吧!喜歡放就放多幾粒.弄之前先用清水洗干淨,然後用溫水泡軟

注:那泡瑤柱的水別倒掉,倒去煮粥,別浪費了.

2.買豬腿那裡的骨,因為有油,叫什麼豬筒骨.一條.

豬骨從街市買時就要開始注意，例如斬骨時無能夠從骨頭中間斬斷，骨頭嘅波羅頭落刀要留有骨頭入面嘅軟組織（我不知道那叫什麼）防止骨髓流出又可以讓味滲透到骨頭入面。。。骨頭入味仲有不少功夫，不過不復雜

生鹽(粗鹽)適量.把砍好的豬骨用鹽腌一段時間,大概時間是半天,呵呵!然後再把表面沒融化的鹽洗掉.避免太鹹了.

3.姜兩三片.

4.把所有的材料入下去與粳米一起,熬粥.你家裡平常幾個人吃,吃多少就熬多少!與平常熬粥是一樣的.

效果:清熱降虛火,而且很香,有些人虛火牙痛,喉嚨痛,喝這種粥也是有好處的.但又不是寒涼的那種.

dadad