求用藕做的菜_大眾科普網

有什麼用藕做的菜，麻煩推薦幾個~~

炸藕夾
原料藕500克，豬肉100克。
調料食油l000克，雞蛋1個，澱粉50克，面粉25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
制作方法
1．將藕切取中段，洗淨去皮，切成1厘米厚的連刀片；豬肉剁成肉糜，盛裝碗內，加人胡椒粉。精鹽、味精、蔥姜末和少許蛋清，用竹筷拌均勻，再逐一央人每一個連刀片內，輕壓一下，待用。
2．將剩余的雞蛋、澱粉、面粉，加人適量清水調成薄糊;
3．將炒鍋置於中火加熱，倒人食油燒至八成熱時，將藕夾生坯逐片蘸上薄糊，隨即下油鍋炸至淡黃色定形，撈起放盤中晾涼片刻，再投入油鍋炸至金黃色，就可撈起流油裝盤，上餐桌。
特點與說明
此菜為江蘇風味。色澤金光油亮，外脆裡撤，香氣撲鼻，清鮮爽口。制作時，藕夾不宜做得太厚；肉糜也不宜夾
得太多；藕夾再次進行復炸，就是為防止成品萊外熟裡生。

求 用藕做的菜

求用藕做的菜