為什麼吃完火鍋後的湯不能喝？

為什麼吃完火鍋後的湯不能喝？

火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”。所以，經常吃火鍋的人易上火，出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等症狀。

一些人認為火鍋湯匯聚了羊肉、肥牛、豆品、海鮮等食品精華，味道鮮美營養豐富，“實際恰恰相反”。因為同一鍋湯反復沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，彼此間會發生一些化學反應，產生物往往會導致一些疾病。火鍋湯對人體有害無益，不能食用

專家提醒：喝火鍋湯易患痛風

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http://www.sina.com.cn
2005年12月05日15:00競報

本報記者魯海燕報道前天的大風降溫使京城的火鍋店食客爆滿，吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。昨日空軍總院急診科白麗醫生告訴記者，涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。

火鍋湯內嘌呤導致痛風

“有些人認為吃完火鍋後喝點湯能吸收更豐富的營養，其實這是個誤區。”白醫生說，現在很多火鍋底料中加入一些中藥藥材，號稱藥膳。雖然大多加入的是大眾化的枸杞、人參等補品，但是並非人人適宜，有些火氣大的人喝了有這些藥材的湯可能就會上火。

她特別提醒人們，吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。

吃火鍋者有麻痛現象應就醫

許多人認為冬天進食牛、羊、狗肉及各種火鍋等溫熱食物可抵御冬寒。但中日友好醫院內分泌專家教授楊文英從營養學角度分析說，痛風病及風濕病患者食用牛羊狗肉及各種火鍋後極易誘發和加重病情，有高尿酸症的人最易被火鍋引發痛風病，出現關節紅腫疼痛。

常吃火鍋者如果發現自己的腳趾經常有扭傷、麻痛等現象，就應該到醫院免疫科檢查自己是否患了痛風。如果治療不及時，使病變關節反復出現發熱、紅腫、疼痛等現象，就會進一步引起關節變形，直至引起腎病。

香辣蟹火鍋不適合胃腸虛弱者

“一周前開始的降溫，使近日的呼吸道病人、心腦血管病人和消化道病人增多，日均門診量與前兩個月比，每天增加30-40人。”北京軍區總醫院急診科主任周榮斌昨天介紹說，近期該門診的病種變化與氣候和飲食都相關，年輕患者就以感冒、發燒，以及急性胃腸道炎引起的腹瀉患者為多。

空軍總醫院急診科白醫生介紹說，近期的急性胃腸道刺激引發的腹瀉大多由吃火鍋引起，一般人治療後很快就能恢復，但胃腸道功能虛弱者若貪吃未涮熟或口味特別辣的食物，可能會進一步降低其消化功能。如香辣蟹火鍋就不適合這一人群食用。

進食辛辣食物過量易上火

“近日風多，氣候干燥，如果補水不足就會上火；另外，在寒冷季節適當進食辛辣食品可以補充熱量，起到輔助御寒的作用，但如果過量也會導致上火。”武警總醫院中西醫結合科主任許建陽博士指導人們，此時應多喝水，適量吃辛辣食物和水果，否則不是上火就是傷了脾胃。

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痛風是一種與生活密切相關的代謝性疾病，如果血液中的尿酸濃度過高，就會形成尿酸結晶沉積在組織中引發此病。如沉積在關節就會引起關節炎，沉積在腎髒就會導致腎結石。痛風屬於“富貴病”，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群。近年來，痛風病患者正出現年輕化趨勢，發病年齡從50歲以後提前到30歲左右，一些收入高、運動少、應酬多的白領上班族經常在火鍋聚餐後突發急性痛風性關節炎。

專家提醒：喝火鍋湯易患痛風

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本報記者魯海燕報道前天的大風降溫使京城的火鍋店食客爆滿，吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。昨日空軍總院急診科白麗醫生告訴記者，涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。

火鍋湯內嘌呤導致痛風

“有些人認為吃完火鍋後喝點湯能吸收更豐富的營養，其實這是個誤區。”白醫生說，現在很多火鍋底料中加入一些中藥藥材，號稱藥膳。雖然大多加入的是大眾化的枸杞、人參等補品，但是並非人人適宜，有些火氣大的人喝了有這些藥材的湯可能就會上火。

她特別提醒人們，吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。

吃火鍋者有麻痛現象應就醫

許多人認為冬天進食牛、羊、狗肉及各種火鍋等溫熱食物可抵御冬寒。但中日友好醫院內分泌專家教授楊文英從營養學角度分析說，痛風病及風濕病患者食用牛羊狗肉及各種火鍋後極易誘發和加重病情，有高尿酸症的人最易被火鍋引發痛風病，出現關節紅腫疼痛。

常吃火鍋者如果發現自己的腳趾經常有扭傷、麻痛等現象，就應該到醫院免疫科檢查自己是否患了痛風。如果治療不及時，使病變關節反復出現發熱、紅腫、疼痛等現象，就會進一步引起關節變形，直至引起腎病。

香辣蟹火鍋不適合胃腸虛弱者

“一周前開始的降溫，使近日的呼吸道病人、心腦血管病人和消化道病人增多，日均門診量與前兩個月比，每天增加30-40人。”北京軍區總醫院急診科主任周榮斌昨天介紹說，近期該門診的病種變化與氣候和飲食都相關，年輕患者就以感冒、發燒，以及急性胃腸道炎引起的腹瀉患者為多。

空軍總醫院急診科白醫生介紹說，近期的急性胃腸道刺激引發的腹瀉大多由吃火鍋引起，一般人治療後很快就能恢復，但胃腸道功能虛弱者若貪吃未涮熟或口味特別辣的食物，可能會進一步降低其消化功能。如香辣蟹火鍋就不適合這一人群食用。

進食辛辣食物過量易上火

“近日風多，氣候干燥，如果補水不足就會上火；另外，在寒冷季節適當進食辛辣食品可以補充熱量，起到輔助御寒的作用，但如果過量也會導致上火。”武警總醫院中西醫結合科主任許建陽博士指導人們，此時應多喝水，適量吃辛辣食物和水果，否則不是上火就是傷了脾胃。

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痛風是一種與生活密切相關的代謝性疾病，如果血液中的尿酸濃度過高，就會形成尿酸結晶沉積在組織中引發此病。如沉積在關節就會引起關節炎，沉積在腎髒就會導致腎結石。痛風屬於“富貴病”，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群。近年來，痛風病患者正出現年輕化趨勢，發病年齡從50歲以後提前到30歲左右，一些收入高、運動少、應酬多的白領上班族經常在火鍋聚餐後突發急性痛風性關節炎。

專家提醒：喝火鍋湯易患痛風

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本報記者魯海燕報道前天的大風降溫使京城的火鍋店食客爆滿，吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。昨日空軍總院急診科白麗醫生告訴記者，涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。

火鍋湯內嘌呤導致痛風

“有些人認為吃完火鍋後喝點湯能吸收更豐富的營養，其實這是個誤區。”白醫生說，現在很多火鍋底料中加入一些中藥藥材，號稱藥膳。雖然大多加入的是大眾化的枸杞、人參等補品，但是並非人人適宜，有些火氣大的人喝了有這些藥材的湯可能就會上火。

她特別提醒人們，吃了牛羊肉和海鮮、蘑菇火鍋後不能喝其中的湯，還要少喝酒，否則會造成尿酸在血液中沉積，這些都容易導致痛風。這是因為火鍋裡的牛羊肉、海鮮、蘑菇等，含有大量可引發痛風病的一種有機化合物———嘌呤，而火鍋湯內嘌呤含量比肉類高得多，所以火鍋湯被稱為“超級殺手”。

吃火鍋者有麻痛現象應就醫

許多人認為冬天進食牛、羊、狗肉及各種火鍋等溫熱食物可抵御冬寒。但中日友好醫院內分泌專家教授楊文英從營養學角度分析說，痛風病及風濕病患者食用牛羊狗肉及各種火鍋後極易誘發和加重病情，有高尿酸症的人最易被火鍋引發痛風病，出現關節紅腫疼痛。

常吃火鍋者如果發現自己的腳趾經常有扭傷、麻痛等現象，就應該到醫院免疫科檢查自己是否患了痛風。如果治療不及時，使病變關節反復出現發熱、紅腫、疼痛等現象，就會進一步引起關節變形，直至引起腎病。

香辣蟹火鍋不適合胃腸虛弱者

“一周前開始的降溫，使近日的呼吸道病人、心腦血管病人和消化道病人增多，日均門診量與前兩個月比，每天增加30-40人。”北京軍區總醫院急診科主任周榮斌昨天介紹說，近期該門診的病種變化與氣候和飲食都相關，年輕患者就以感冒、發燒，以及急性胃腸道炎引起的腹瀉患者為多。

空軍總醫院急診科白醫生介紹說，近期的急性胃腸道刺激引發的腹瀉大多由吃火鍋引起，一般人治療後很快就能恢復，但胃腸道功能虛弱者若貪吃未涮熟或口味特別辣的食物，可能會進一步降低其消化功能。如香辣蟹火鍋就不適合這一人群食用。

進食辛辣食物過量易上火

“近日風多，氣候干燥，如果補水不足就會上火；另外，在寒冷季節適當進食辛辣食品可以補充熱量，起到輔助御寒的作用，但如果過量也會導致上火。”武警總醫院中西醫結合科主任許建陽博士指導人們，此時應多喝水，適量吃辛辣食物和水果，否則不是上火就是傷了脾胃。

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痛風是一種與生活密切相關的代謝性疾病，如果血液中的尿酸濃度過高，就會形成尿酸結晶沉積在組織中引發此病。如沉積在關節就會引起關節炎，沉積在腎髒就會導致腎結石。痛風屬於“富貴病”，腦力勞動者、中老年人、肥胖者是高危人群。近年來，痛風病患者正出現年輕化趨勢，發病年齡從50歲以後提前到30歲左右，一些收入高、運動少、應酬多的白領上班族經常在火鍋聚餐後突發急性痛風性關節炎。

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2005年12月05日15:00競報

本報記者魯海燕報道前天的大風降溫使京城的火鍋店食客爆滿，吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。昨日空軍總院急診科白麗醫生告訴記者，涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。

火鍋湯內嘌呤導致痛風

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