干貝的料理方法_大眾科普網

從小媽媽會給我做干貝湯具體做法我問問媽媽後給你留言不過我自己知道幾種
我先說最好吃的做法哈在我們沿海地區我們比較喜歡把干貝放到烤架上穿起來烤著吃烤熟後抹上用蒜蓉醬加老抽調制的汁沾著吃汁水的比例大約分蒜蓉醬（超市有賣）10+老抽1就ok
然後是精美做法干貝發菜
原料：
干貝300克大白菜200克，發菜50克味精1克，精鹽、胡椒粉各5克，澱粉10克高湯100克油50克

做法：
干貝用開水泡軟，移入蒸籠內蒸1小時，整齊的排入碗中；大白菜切成細絲，加油、精鹽、味精炒軟，瀝干水分放入排好干貝的碗中，蒸20分鐘取出扣在盤中；發菜泡軟放高湯中煮，等入味後撈出排在干貝的四周，放精鹽、胡椒粉、高湯、澱粉勾芡，淋上即可。
這個比較清淡
然後說一個營養的做飯
雞茸干貝
【特點】
色澤乳白，鮮嫩味美。
【原料】
主料大干貝150克，雞胸脯肉150克，雞蛋清100克。調料熟大油150克，料酒25克，味精5克，鹽3克，濕澱粉50克，雞湯800克。
【制作過程】
(1)將干貝老肉剝去洗淨盛碗，加入料酒、蔥、姜和適量的水，上屜蒸爛後搗碎。將雞胸脯肉去筋皮，剁成泥放入碗中，加料酒、雞蛋清、濕澱粉、鹽、味精、適量水攪勻，調成雞茸。(2)將炒勺燒熱，放入雞湯、料酒、鹽、味精、干貝和蒸干貝的湯汁，燒開後用濕澱粉勾芡，然後把調成的雞茸倒入勺內攪勻，待雞茸見稠時放入大油攪勻後，盛入碗中即成。