請問名菜三鮮鍋巴中的鍋吧,在家裡怎樣做出來呢.

這道菜可是高難度的呀！（先打擊一下）呵呵
因為此菜的關鍵是鍋巴！要能響必須要用熱油炸。一般家裡很難炸成。太危險！容易發生烹調事故，三思啊！
真要做可以試試先備料：干、白鍋巴少許、三種海鮮（隨你喜歡）鱿魚、海參、蝦、或者海蛎肉等等。調配料：五花肉、香菇、冬筍、豆瓣醬、醬油、鹽、糖、味精、胡椒粉、料酒、蔥、姜、蒜片、水澱粉、少許醋
制作：先把各種原料分開切片，拿干淨鍋燒開水，逐個燙一遍，撈出過涼。再拿干淨鍋燒油，待熱放五花肉炒一會，看見快熟時加少許豆瓣醬煸炒，放入蔥姜蒜片、料酒，出香時加水（最好是肉湯），再加入胡椒粉、醬油、鹽、糖，燒開，嘗好口味，用涼水把澱粉化開，倒入鍋裡，邊倒邊攪，待成稀粥狀時加醋，即可倒入碗裡。
另起鍋倒入大量油，燒到冒煙時，放入鍋巴炸到微黃時撈出放到深盤裡，緊跟著倒入剛才做好的汁。（小心別炸著！）口味隨你！酸甜微辣鍋巴香脆勁道！
祝好胃口！！！！！！