與大蒜一樣具有消毒功效的蔬菜有哪些？

防治直腸癌和其他一些癌變。經常吃豆芽，可以消除體內致癌物質，防止癌症的發生。

番茄
番茄中和番茄紅素是抗氧化劑，可消滅某些引起癌症的氧自由基。約翰斯霍普金斯大學的研究人員指出，體內若缺少番茄紅素則容易患胰腺癌。血液中番茄紅素含量極低的人，患胰腺癌的危險是普通人的5倍以上。

蔬菜是人們飲食中不可缺少的組成部分。蔬菜中存在著許多防癌物質。據研究發現，從綠色、黃色蔬菜中分離出來的黃鹼來可控制癌症的發展。科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有重要作用。選擇的蔬菜有以下幾類：

1、含維生素c豐富的蔬菜：維生素c也收抗壞血酸，與人體健康關系極為密切，尤其它的抗癌作用已是人人皆知。維生素c能夠阻止致癌物質亞硝胺的全成，同時能抑制癌細胞的增殖。

維生素c含量豐富的蔬菜有西紅柿、大白菜、小白菜、油菜、卷心菜、苋菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大蔥等。

2、含維生素a豐富的蔬菜：抗癌蔬菜中最引起人們注意的是胡蘿卜。胡蘿卜中含有豐富的抗癌防癌物質胡蘿卜素。胡蘿卜素是天然無毒的抗癌物質。胡蘿卜素能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。胡蘿卜素是維生素a的主要組成成分，

含維生素a豐富的干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、繭菜、菠菜、韭菜、芹菜葉等均具有抗癌防癌作用。

3、菜花、卷心菜、莴苣、蘿卜：據美國癌症學會報道：菜花、卷心菜可以防癌，常吃這些菜可以減少發生某些癌症機會。菜花和卷心菜含有豐富的二硫酚硫酮，這種物質有防止誘發癌症的作用。這兩種蔬菜還含有微量無素钼，而钼可以阻斷惡硝胺的合成，所以具有抗癌作用。

莴苣、蘿卜中含有一種酶，能分解亞硝酸胺，阻止致癌物質起作用。

4、大蒜：“大蒜阻斷亞硝胺合成的研究”證明，大蒜能從多方面阻斷亞硝胺的合成；同時，大蒜還能殺死直接與大蒜接觸的胃癌細胞，顯示了它的抗癌作用。

5、海帶：海帶又名昆布。海帶有抗癌作用，可能是因為含纖維較多，促進了腸道中致癌物質的排洩。另外，海帶含鈣量高（每100克海帶含1000～3000毫克）。經流行病學調查發現，吃含鈣豐富的食物，大腸癌的發病率明顯降低。

哪些具有蔬菜有防癌作用?
大蒜
大蒜含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂、維生素c、b1、b2等，此外還有大蒜素（也叫植物抑菌素）和鍺等物質。據分析，鍺在大蒜中的含量較任何含鍺的植物都高，硒的含量也較高，鍺和硒都是人體抗癌不可缺少的物質，特別是對於消化道癌症，大蒜可謂是它們的克星。

洋蔥
科學家發現，洋蔥裡含有一種物質――硒，硒是一抗氧化劑，它有一種特殊的作用，就是能使人體產生大量的谷胱甘肽，谷胱甘肽是由麸氨酸、硫氨酸和氨基醋酸所構成，其主要作用是運輸氧氣以供細胞呼吸，當這種物質的濃度升高時，癌症的發生率就會大大下降。

洋白菜
現代醫學發現，洋白菜中含有維生素u樣因子，這種因子在綠色蔬菜中均有，但在洋白菜中含量最多，而且比人工合成的維生素u效果好，所以新鮮的洋白菜汁對胃、十二指腸潰瘍有止痛及促進愈合作用。科學家研究認為，洋白菜中含有能分解亞硝胺的酶，它能消除亞硝胺的突變作用，因此，洋白菜又有一定的抗癌作用。

紅薯
紅薯中含有較豐富的食物纖維，有利排洩，有排毒養顏功能。國外研究成果還表明：紅薯中所含一種叫“脫氫表雄酮”的物質，對防止癌症有一定的效果。

芥菜
芥菜雖沒登過大雅之堂，但身價並不低。它含有人們十分重視的防癌物質――維生素a原，所以，在每餐添上一盤芥菜，既可調節口味，幫助人體補充維生素a，又可輔助治療由於缺乏維生素a所引起的疾病及防御癌症。

胡蘿卜
胡蘿卜含有大量的維生素a原。國內外研究成果均指出，維生素a確實可能成為有效的防癌物質，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。

黃豆芽
黃豆生芽後，許多原有的營養物質都大大增加了，如維生素b2增加2-4倍，胡蘿卜素增加2-3倍，維生素b12竟能增加10多倍。更理想的是，豆芽不含膽固醇，豆芽中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌變。經常吃豆芽，可以消除體內致癌物質，防止癌症的發生。

番茄
番茄中和番茄紅素是抗氧化劑，可消滅某些引起癌症的氧自由基。約翰斯霍普金斯大學的研究人員指出，體內若缺少番茄紅素則容易患胰腺癌。血液中番茄紅素含量極低的人，患胰腺癌的危險是普通人的5倍以上。

蔥，姜

補充一個大蒜。。

藕.木耳.苦瓜.

苦瓜，姜

蔥啊，還有姜。

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吃土豆，防痔瘡

  秋冬季是痔瘡的高發季節，很多患有痔瘡的朋友一到這個季節就會覺得異常難熬。其實，只要注意調理飲食，改掉一些日常的不良習慣，完全可以預防痔瘡復發。

  茄子為茄科茄屬的一年生草本植物，熱帶多年生。研究表明，常吃茄子，可防治以下疾病。

  1、降低血中膽固醇。

  茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低血中膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子做試驗。結果顯示，食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子血內膽固醇含量下降10％。

  2、治療出血性疾病。

  科學證明，紫茄子富含維生素p，可改善微細血管的脆性，防止小血管出血，因此可對動脈硬化、高血壓、咯血、壞血病、紫癜患者具有一定防治作用。

  3、治療內痔出血。

  茄子具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天用鮮茄子1～2個，洗淨放到碗裡，加適量油、鹽，放鍋中隔水蒸熟服食，連服幾天可治療內痔出血，同時對便秘有一定療效。

  4、祛除老年斑。

  老年人因血管逐漸硬化，皮膚上會出現“老年斑”，“斑點”會隨著年齡增長由小逐漸增大，由點狀連成片狀，這常常是中風的先兆。常吃些茄子會明顯減少老年斑現象。

  5、預防惡變症。

  茄子內含有成葵素，它可抑制消化道惡變細胞的增殖，尤其是對胃惡變和直腸惡變有抑制作用。部分接受化療的惡變症患者出現發熱時，可用茄子煮熟後涼拌吃，具有退熱作用。茄子也可作胃惡變和胃腸惡變的輔助性治療食物。

大蒜、韭菜、卷心菜、花生、瓜子等易產氣體增多的食物，使胃腸動力受到影響。柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結腸炎可適量食用。

  莴苣：常食莴苣，可促進腸蠕動，預防便秘，減輕肛門局部血管的壓力，有效預防和治療痔瘡。

蕹菜：又稱空心菜、空筒菜，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。蕹菜對痔瘡病人大便經常干結者，最為適宜。

韭菜：韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，能增加大便體積，促進大腸蠕動，防止大便秘結，故對痔瘡便秘者有益。

菠菜：有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。

紅薯：紅薯中的纖維物質在腸內能吸收大量水分，增加糞便體積，對促進胃腸蠕動和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。

卷心菜：又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜。多吃卷心菜，可增進食欲，促進消化，預防便秘，治療痔瘡，是肛腸患者的有效食品。

白蘿卜：生吃可促進消化，還有很強的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

木耳菜：又名西洋菜，肥厚而黏滑。其營養素含量極豐富，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、預防便秘等功效。

健康咨詢站
http://www.qlgcjy.com/bmbj/200908012581.html

蔬菜五行湯:牛蒡300克,白蘿卜100克,胡蘿卜100克,白蘿卜秧四分之一叢,香菇1枚。加水1500克,大火煮沸後降小火,煮1小時,鍋蓋勿揭；牛蒡切成2毫米厚的薄片,其他蔬菜連皮切成大塊。以上為一人3天的用量,殘渣一定要吃完。其間將牛蒡湯置冰箱冷藏
蔬菜湯對以下疾病有康復效果。癌細胞活動，胰腺炎，乳腺癌，子宮癌，大腸癌，胃，12指潰瘍，胃息肉，肝硬化，肝癌，高血壓，白內障，眼疾病，失眠，疲勞，過敏性皮炎，老人斑點，脫毛症，神經痛，風濕，關節炎，癫痫，中風二次以上行為語言障礙患者，腦腫瘤，大腦機能障礙患者，心髒病，動、靜脈血管縮小者，心律不齊者，胃炎，走路昏迷，高血脂，高血糖，便秘，腹瀉，口腔炎，口有異味，濕疹，雞眼，牙周炎，12指腸息肉，白頭發，多皺紋，荨麻疹，頭痛，生理痛，生理紊亂，前列腺肥大，眼睛疲勞，青春痘，肺炎後遺症，耳息肉，怕冷體質，肥胖症，惡心嘔吐症，疲勞無力症，眼睛腫瘤，腰痛等。望諸位值得注意的是——上述康復實例是僅僅屬於病例，而不是說無論任何人一喝蔬菜湯100%恢復健康。所以，在日本內有關人士指出---如果飲用蔬菜湯後無明顯效果，可采取別的治療方法或其他治療法和蔬菜湯健康法結合應用。

蔬菜湯可以給人體提供磷和維生素d，含有葉酸、鐵、微生物和鈣等多種成份，從而使人體形成三種條件，即促進並維持細胞的生長，防止衰老，不給病症留置身之處。此外牛蒡茶可以促進血液循環，可使胰島素和利尿效果成倍地增強。
供應優質牛蒡,牛蒡片，牛蒡種子，牛蒡機械，牛蒡山藥開溝機，切片機，烘干機，牛蒡茶，牛蒡粉，牛蒡絲，山藥，山藥種子,大蒜，蒜片等各種蔬菜等歡迎新老客戶光臨:王理想13585487789
中國農業科學院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學》載各種根莖蔬菜
每100克食用部分營養成分對照表（含量單位：毫克）

種類蛋白質粗纖維鈣磷鐵胡蘿卜素維生素b1維生素b2維生素c
牛蒡47002400242617.6390.00.022.2925.0
胡蘿卜60080019290.71.350.010.0412.0
菠菜240070072531.83.870.010.1339.0
番茄8004008240.80.370.300.028.0
馬鈴薯230030011641.20.100.010.0316.0

蔬菜是人們飲食中不可缺少的組成部分。蔬菜中存在著許多防癌物質。據研究發現，從綠色、黃色蔬菜中分離出來的黃鹼來可控制癌症的發展。科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有重要作用。選擇的蔬菜有以下幾類：

1、含維生素c豐富的蔬菜：維生素c也收抗壞血酸，與人體健康關系極為密切，尤其它的抗癌作用已是人人皆知。維生素c能夠阻止致癌物質亞硝胺的全成，同時能抑制癌細胞的增殖。

維生素c含量豐富的蔬菜有西紅柿、大白菜、小白菜、油菜、卷心菜、苋菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大蔥等。

2、含維生素a豐富的蔬菜：抗癌蔬菜中最引起人們注意的是胡蘿卜。胡蘿卜中含有豐富的抗癌防癌物質胡蘿卜素。胡蘿卜素是天然無毒的抗癌物質。胡蘿卜素能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症，可以阻止致癌物質引起的細胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變。胡蘿

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