與大蒜一樣具有消毒功效的蔬菜有哪些？

卜素是維生素a的主要組成成分，

含維生素a豐富的干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、繭菜、菠菜、韭菜、芹菜葉等均具有抗癌防癌作用。

3、菜花、卷心菜、莴苣、蘿卜：據美國癌症學會報道：菜花、卷心菜可以防癌，常吃這些菜可以減少發生某些癌症機會。菜花和卷心菜含有豐富的二硫酚硫酮，這種物質有防止誘發癌症的作用。這兩種蔬菜還含有微量無素钼，而钼可以阻斷惡硝胺的合成，所以具有抗癌作用。

莴苣、蘿卜中含有一種酶，能分解亞硝酸胺，阻止致癌物質起作用。

4、大蒜：“大蒜阻斷亞硝胺合成的研究”證明，大蒜能從多方面阻斷亞硝胺的合成；同時，大蒜還能殺死直接與大蒜接觸的胃癌細胞，顯示了它的抗癌作用。

5、海帶：海帶又名昆布。海帶有抗癌作用，可能是因為含纖維較多，促進了腸道中致癌物質的排洩。另外，海帶含鈣量高（每100克海帶含1000～3000毫克）。經流行病學調查發現，吃含鈣豐富的食物，大腸癌的發病率明顯降低。

哪些具有蔬菜有防癌作用?
大蒜
大蒜含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂、維生素c、b1、b2等，此外還有大蒜素（也叫植物抑菌素）和鍺等物質。據分析，鍺在大蒜中的含量較任何含鍺的植物都高，硒的含量也較高，鍺和硒都是人體抗癌不可缺少的物質，特別是對於消化道癌症，大蒜可謂是它們的克星。

洋蔥
科學家發現，洋蔥裡含有一種物質――硒，硒是一抗氧化劑，它有一種特殊的作用，就是能使人體產生大量的谷胱甘肽，谷胱甘肽是由麸氨酸、硫氨酸和氨基醋酸所構成，其主要作用是運輸氧氣以供細胞呼吸，當這種物質的濃度升高時，癌症的發生率就會大大下降。

洋白菜
現代醫學發現，洋白菜中含有維生素u樣因子，這種因子在綠色蔬菜中均有，但在洋白菜中含量最多，而且比人工合成的維生素u效果好，所以新鮮的洋白菜汁對胃、十二指腸潰瘍有止痛及促進愈合作用。科學家研究認為，洋白菜中含有能分解亞硝胺的酶，它能消除亞硝胺的突變作用，因此，洋白菜又有一定的抗癌作用。

紅薯
紅薯中含有較豐富的食物纖維，有利排洩，有排毒養顏功能。國外研究成果還表明：紅薯中所含一種叫“脫氫表雄酮”的物質，對防止癌症有一定的效果。

芥菜
芥菜雖沒登過大雅之堂，但身價並不低。它含有人們十分重視的防癌物質――維生素a原，所以，在每餐添上一盤芥菜，既可調節口味，幫助人體補充維生素a，又可輔助治療由於缺乏維生素a所引起的疾病及防御癌症。

胡蘿卜
胡蘿卜含有大量的維生素a原。國內外研究成果均指出，維生素a確實可能成為有效的防癌物質，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。

黃豆芽
黃豆生芽後，許多原有的營養物質都大大增加了，如維生素b2增加2-4倍，胡蘿卜素增加2-3倍，維生素b12竟能增加10多倍。更理想的是，豆芽不含膽固醇，豆芽中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌變。經常吃豆芽，可以消除體內致癌物質，防止癌症的發生。

番茄
番茄中和番茄紅素是抗氧化劑，可消滅某些引起癌症的氧自由基。約翰斯霍普金斯大學的研究人員指出，體內若缺少番茄紅素則容易患胰腺癌。血液中番茄紅素含量極低的人，患胰腺癌的危險是普通人的5倍以上。
推薦一個軟件游戲下載站
http://www.xptx.cn?ty
(各種最新中文版軟件游戲大全)

上一页 [1] [2] [3]