12)山藥,肉片,黑木耳,高湯做法：一般這道炒山藥木耳都是跟雞湯一起做得.黑木耳開水泡發,洗淨後放入雞湯內先煮.因為這樣木耳比較容易爛,我們都偏愛吃比較軟的質地.五花肉先切片放料酒,生粉,少許鹽腌制.山藥去皮,切片.炒的過程比較簡單,先鍋裡放油,熱後爆蔥,倒入料酒,醬油,糖,再依次放入肉片,山藥,木耳翻炒,加入雞湯,少許鹽.炒致自己比較中意的山藥,木耳的口感時,就可以盛出.ps.我對生的山藥過敏,所以去皮,切的時候手上要套食品袋.山藥遇空氣會氧化變色,最好切後放在水裡.山藥,木耳分別益脾胃,補血,而且這道菜因為用雞湯調鮮,沒有用雞精,也很健康.13)木耳拌雙脆材料：青筍頭、胡蘿卜、黑木耳配料：蔥花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米(去皮壓碎)調料：鹽、醬油、醋、糖、辣椒油、籐椒油、橄榄油、雞精。做法：黑木耳用冷水發一下，洗淨，青筍頭去皮切絲，胡蘿卜去皮切絲用橄榄油分別將黑木耳和胡蘿卜抄一下，這樣木耳才脆，胡蘿卜的口感和營養價值也更好。最後，將已經預先用鹽腌過擠去多余水分的青筍絲、木耳、胡蘿卜絲、和配料、調料拌勻即可。14)把油燒熱先，然後把青椒，紅椒，大蔥和蒜放進去炒~然後再放發好的銀耳和黑木耳進去翻炒~炒不到好久的，幾種東西都熟得黑快~最後放鹽~起鍋~~又漂亮又好吃15)1.木耳切除根部，用涼水泡發。特產門戶=2.蒜頭、洋蔥和西芹洗淨，蒜頭切丁、洋蔥切片，西芹切段(還可以換成大白菜、胡蘿卜、青紅椒)。3.發好的木耳用開水焯一下，再過涼水。西芹也可以用開水焯一下。4.加熱油，爆香蒜頭，再下洋蔥大火炒至有香味，下西芹和木耳炒，灑點鹽，炒至熟後，滴幾滴香油拌勻就可以出鍋。
時候總覺得幾朵不值得發，但是泡多了又擔心隔夜之後不安全。最新的研究卻提示我們，木耳不像綠葉蔬菜，放的時間長了反而更安全。
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