求補氣補血的藥膳，煲湯？

服2～3個月，療效頗佳。
3.食物強化鐵劑預防貧血
多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術後)者可適當口服些稀鹽酸。鹽酸能將食物中的鐵游離化，增加鐵鹽的溶解度，有利於吸收。吃一些維生素c，有利於食物中鐵的吸收。使用傳統的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦會產生許多微小的碎屑，在加熱過程中，鐵可溶於食物之中，故鐵鍋是一種很好的補血器皿。
4.改善飲食，補充鐵元素
在動物性食物中，肝髒、血豆腐及肉類中鐵的含量高，吸收好。蛋黃中也含有鐵。蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細胞貧血，也可引起混合性貧血。因此既要進食一定量的肉類、動物肝髒、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。
動物肝髒中既含有豐富的鐵和維生素a，也有較豐富的葉酸。維生素a對鐵的吸收及利用有一定幫助，每周吃一次肝對預防貧血是有好處的。
5.口服鐵劑
對於中度以上貧血，除改善營養外，可口服鐵劑治療，如硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸亞鐵及維血沖劑等。
6.補充葉酸
孕期貧血除服鐵劑以外，還需服用小劑量的葉酸，每日400微克。孕婦服用小劑量葉酸不僅有利於預防貧血，還有利於預防先天性神經管畸形和先天性心髒病，但應注意不要擅自增大葉酸用量。
妊娠以後，為了胎兒生長發育，母體有一系列適應性的變化。如孕期血容量增加約50%，其中血漿增加45%，紅細胞容量只增加30%，血液相對稀釋，表現出生理性貧血。
鐵是制造血紅蛋白的主要原料。然而孕期胃酸減少，吸收不良，尤其是早期妊娠常有妊娠反應，飲食中鐵含量不足，而胎兒生長發育隨著胎齡增長對鐵的需求增加。

貧血的食療

貧血是指單位容積的血液內血紅蛋白量、紅細胞數及紅細胞壓積低於相同年齡、性別和地區的正常標准的一類病變。一般認為在平原地區血紅蛋白量成年男性低於120g/l，女性低於110g/l；紅細胞數男性低於4.5×1012/l、女性低於4.0×1012/l，紅細胞壓積男性hct<0.42，女性<0.37，均可認為貧血。
貧血可由失血、溶血、造血原料缺乏、骨髓造血功能不全等造成。以病因病理不同有缺鐵性、巨紅細胞性、再生障礙性、溶血性和失血性貧血等之分。貧血者可出現神疲、乏力、眩暈、耳鳴、心悸、失眠、四肢麻木、爪甲唇舌蒼白、眼結膜色淡、婦女月經量少或閉經等症狀，嚴重者還可出現時時昏厥。貧血可導致免疫力及全身各髒器機能下降，從而可誘發多種疾病。
貧血患者除注意改善生活環境、減少精神負擔、注意適當休息外，還需進行中醫或西醫治療。飲食是氣血之源，飲食所傷可致貧血，調理飲食又是治療貧血的重要措施。飲食不論對消除造成貧血的原因，還是對改善貧血的症狀、提升血液指標、鞏固療效均有較好效果，掌握以下幾個方面對貧血防治具有重要意義。

一、宜食要點

1.應全面提高營養水平，供給足夠造血原料。在平衡膳食原則基礎上，尤以豐富蛋白質、高維生素、高銅鐵等微量元素為要。宜適量多食瘦肉、肝髒、腎髒、動物血、骨髓、蛋類、乳類、芝麻、桂圓、紅棗、蘋果等。
2.宜據不同種類貧血選食有益食品。如缺鐵性貧血可選含鐵量較高的食品，如豬血、豬肝、淡菜、黃豆、菠菜等；惡性貧血可選用高維生素食品，如肝、蛋、雞肉、豆制品、番茄、黃瓜、橘子等。
3.飲食配備當種類廣泛，形色多樣，宜時常變換品種。
4.飲食烹調需精工細作，以軟爛易消化為主，宜適量多餐。

二、禁忌原則

1.飲食忌單調，配制避免不合理，尤不可長期偏食。
2.食用含鐵食物時，不應與含草酸或鞣酸較高的苋菜、鮮筍、濃茶等同用。
3.不宜飲食生冷、堅硬難消化、油膩及油炸食物。
4.不可暴飲暴食、過饑過飽。不應進食過少，食欲不振者可予山楂、谷麥芽、雞肫皮(中醫稱雞內金)、萊菔子等改善。
5.忌飲高濃度白酒，忌多飲咖啡、濃茶，忌吸煙。

三、食療方選

1.肝泥粥：新鮮豬肝100克，粳米50克。豬肝洗淨，切成小塊，搗成泥，與粳米同煮成粥，加適量糖或食鹽調味服食。每日一劑，時時服食。並發痛風者不宜服食，高脂血症者不宜多食。
2.桂圓赤豆湯：桂圓50克，赤豆50克。共煮湯，紅糖調味服食。每日一劑，連食2～3周。適於營養不良性貧血。口渴、便秘內熱甚者不宜多食。
3.菠菜羊肝蛋湯：菠菜100克，羊肝（其他動物肝髒也可）100克，雞蛋2個，姜絲、精鹽適量。菠菜洗淨，待水煮沸後放入羊肝；煮一陣後再放入姜絲、精鹽、雞蛋，燒熟。每日一劑，連食數日，或時時服食。適於缺鐵性貧血、營養不良性貧血，其他貧血也有輔助療效。高脂血症者不宜多食，膽結石患者不宜服食。
4.骨髓紅棗湯：動物胫骨250克，紅棗30克。胫骨砸碎煮1小時，再加入紅棗，文火煨熟。一日分2次服食，連食1～2周。適於再生障礙性貧血，其他貧血也可服食。
5.黑木耳紅糖羹：黑木耳15克，紅糖50克。黑木耳溫水泡發，洗淨放入碗中，加入紅糖。置鍋中蒸1小時。每日一劑，連食1～2周，或時時服食。適於各種貧血、便溏（中醫術語，即大便稀爛之意）者不宜多食。
6.雞鴨血湯：新鮮雞鴨血500克，雞湯1000毫升。雞鴨血切成小塊。雞湯燒沸，加入蔥花、姜絲、精鹽、味精各適量。再放入雞鴨血塊，大火煮沸即可。每日一劑，時時服食。適於缺鐵性貧血，其他貧血也可服食。
7.甲魚炖杞子湯：甲魚1只，枸杞子50克。甲魚水燙後去內髒和頭，切塊，與枸杞子放入砂鍋中炖熟，調味服食。每周2～3劑，連食數周，或時時服食。適於各種貧血。消化不良、食欲甚差、便溏及濕重苔膩者不宜多食。
生活在缺碘的內陸地區，孕產媽咪很容易發生缺碘。或許，有人認為食用碘鹽能避免這個問題，新近營養調查表明，在人群中孕婦和乳母的碘水平是最低的。出現這種現象，其一是孕產婦對碘的需求量較大，其二是她們非但沒比平時更多攝取碘鹽，相反為了避免妊娠期水腫、妊高症及產後通利乳汁，她們往往要少吃些鹽。那麼，怎樣避免孕產媽咪發生缺碘呢？食補當然是最可取的。
淮山藥小點
原料：淮山藥500克、糖、鹽、烏梅、葡萄干。
制法：
1、將淮山藥去皮洗淨，上鍋蒸熟，搗成泥；
2、把烏梅煮汁，把葡萄干泡軟後去籽、切碎；
3、將山藥泥與各種調料輔料調勻，如果過於稀軟可略煮收干；
4、用保鮮膜像包包子一樣裹好，在上方扭轉，成型後取出，擺放在盤中。營養小特色：在各種糧谷類食物中，淮山藥含碘較豐富，是稻米的10倍，是面粉的15倍。另外，淮山藥還有健胃補脾的功效，很適合初秋進補。孕產媽咪可把這道淮山小點當成是早餐的主食，所含的澱粉是很好的能量。
菠菜蝦仁涼面
原料：菠菜300克、蝦仁100克、面粉200克、雞蛋1個；海苔、鹽、醋、橄榄油適量。
制法：
1、把200克菠菜取葉去梗氽燙一下，用冷水過涼，部分放入打碎機打成汁；
2、用此汁和面，擀好面條，煮熟過涼；
3、把蝦仁去蝦線、洗淨，加調味品和太白粉和勻，下入溫油炸至呈黃色，撈出瀝去余油；
4、海苔切絲，雞蛋打散加鹽攤熟；
5、鍋中加底油，將煮好的面條、菠菜葉、蝦仁、雞蛋一起下入、略炒、盛盤，最後放入海苔絲作裝飾。營養小特色：在這道菜中，海苔、蝦仁能為人體帶來豐富的碘自不必說，其中，菠菜和雞蛋的含碘量雖然不算高，但也可供一個人每天所需量的30%。
紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點甜甜的，一天喝很多次也沒關系，又簡單，還有就是紅桃k，也是不錯的，

常見的補血食品有黑豆、發菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。

1、紅棗煲水，水開後放紅塘，煮一下，最後放雞蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的

烏骨雞

赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯

鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物：單位：毫克/100克食物
食品鐵
小米4.7大米0.7~1.8

芹菜8.5油菜3.4菠菜2.5黃豆11.0菜花1.8

白蘿卜1.9胡蘿卜1.9海帶158.0紫菜32.0黑木耳185.0香菇23.0蛋黃7.0蠶豆7.0
瘦豬肉2.4牛肉3.2羊肉3.0豬肝25.0雞肉1.5牛乳0.1
一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。

冬天
冬天之時，血液循環常受阻，平時菜單須要通氣之素菜。
早晨菜單

1、花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。
做法：花生油下鍋，待熱時放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。
2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補血。

中午萊單
1、胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補腦。
2、豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補血。

晚餐萊單
1、莴菜（莴筍）用花生油炒。
2、胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。

另外以下蔬菜也能起到補血的作用

金針菜鐵質含量豐富，還有維生素a、b1、c和蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素。

龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質豐富且含有維生素a、b及葡萄糖、蔗糖等，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

鹹蘿卜干蘿卜干所含的維生素b極為豐富，鐵質含量很高。

黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發，產後也可用烏豆煮湯。

發菜色黑，內含鐵質，所以能補血，婦女產後也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。

胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素b、c，且含有一種特別的營養素胡蘿卜素，對補血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲。

菠菜含鐵質、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。

其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。
患有貧血的人，會出現皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等症狀
如果不及時進行治療,後果會很嚴重
含鐵豐富的食物主要包括肝髒、腎髒、心髒、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
維生素c也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素c豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
b族維生素（維生素b12、葉酸）是紅細胞生長發育所必需的物質，動物肝髒和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。
蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。
患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進患者的食欲。事實上，美味的菜肴，對胃酸分泌也有促進作用。

說到補養氣血，有許多傳統的食療方法值得借鑒，像黃芪、阿膠、紅糖、大棗、糯米、粳米、老雞、生姜、菠菜、烏梅等都有著不凡的收斂止血、補氣補血的功效。另外，豬肉、動物肝髒、血豆腐也有補鐵

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 下一页