如何自己做西餐?_大眾科普網

如何自己做西餐?

三明治很簡單，首先把三片土司抹上黃油，放入烤箱，烤成金黃色，然後煎個雞蛋，扒點火腿，切點西紅柿片，夾點生菜，最後把土司的邊切去，用牙簽穿好，用到切成三角形就ok

三明治很簡單，首先把三片土司抹上黃油，放入烤箱，烤成金黃色，然後煎個雞蛋，扒點火腿，切點西紅柿片，夾點生菜，最後把土司的邊切去，用牙簽穿好，用到切成三角形就ok

三明治很簡單，首先把三片土司抹上黃油，放入烤箱，烤成金黃色，然後煎個雞蛋，扒點火腿，切點西紅柿片，夾點生菜，最後把土司的邊切去，用牙簽穿好，用到切成三角形就ok

三明治很簡單，首先把三片土司抹上黃油，放入烤箱，烤成金黃色，然後煎個雞蛋，扒點火腿，切點西紅柿片，夾點生菜，最後把土司的邊切去，用牙簽穿好，用到切成三角形就ok

西餐起源可追溯自文藝復興時代的佛羅倫斯義大利菜，爾後由東方傳入香料(九層塔、芫萎)及橄欖油的發現，到後來醬汁(sauce)的製作則將義大利菜順勢推向鼎盛時期。
意大利菜一般屬重口味，烹調時非常喜歡用橄欖油、蕃茄、起司及香料，烹調方式著重原汁原昧，油炸類較少，紅燴、燒烤較多。
西餐上菜流程一般有六道：(全套古典藍餐盤組-15件)
頭盤為開胃菜：
  味道以鹹和酸為主，份量少品質高。(康寧6"~7平盤)
湯：
清湯奶油和冷湯等四類。(康寧500cc小湯碗)
主菜：
肉及禽類菜肴以烤、煎、牛扒搭配醬汁。(康寧10"平盤)
配菜：
大部分安排生菜等沙拉(康寧8”深盤)，或熟食蔬菜而與主菜擺在同一餐盤一起上桌。
甜點：
布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。(康寧290cc甜品碗)
飲料：咖啡、茶
西餐作起來比中餐簡單，容易有成就感。對初學者或習於家常菜作法的人，都很容易入門。
西餐是一道一道來，不像中餐把整桌的食物放在桌上。家庭西餐的流程為每一道菜上桌後再輪流分給每一用餐者，每一道菜所用的碗盤不一樣，而在上新菜時更換。
更多詳情請浏覽：
http://www.maico.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?part=fs-03&category=78347

做一些三明治或牛排or薯條都可以呀

先是買那種很甜的土豆，比較貴，一般的土豆都是3元錢一大麻袋，這種3元只能買一小塑料袋。然後去皮，扔水裡煮，一直到筷子輕松可以進入，撈起來，然後很輕松就壓碎了。弄點植物油，加熱，放一些鹽，然後澆在土豆泥中攪拌，快好的時候加適量牛奶繼續攪拌，然後搞定。

然後做了一種類似香腸的好東西，要用烤箱做，大家每人發幾根，西紅柿每人發一個，自己切著吃，他們覺得做的還不錯，因為他們平時都是吃中餐。。蘋果汁，橙汁，啤酒，紅酒，他們帶了不少水果，還有一種果酒，還有4副撲克。。

然後我拿出了剛買的冰激凌，極受女生歡迎，不過她們戰斗力也不行。聽說她們是下午三點才吃的午飯，還吃了不少肉，更有某男中午吃了1斤多餃子，然後吃消化片，不過他們晚上戰斗力都發揮了，畢竟下午4點到夜裡兩點，都會餓的。。聽的cd是我來這邊線刻錄的，王菲經典曲目。

不同的人物,不同的日子,不同的菜肴,卻擁有同樣的感受:好友+燭光+西餐=浪漫的好心情。

  按照李常松大廚教的方法,其實我們每個人都可以———

  簡易法式西餐

  原料:

  2—3個完整的土豆;500克新鮮菠菜;12個生海鮮肉果;2根青蒜苗;300毫升pernod(歐州特產,如果沒有pernod,也可以用上等的白酒代替);200毫升黃油;1勺植物油(橄榄油或太陽花油);1根蔥;1只紅洋蔥。

  做法:

  1、洗淨土豆,放入鍋中,加水及少許鹽,燒煮20分鐘左右,待土豆完全松軟。同時撿出菠菜葉子,用水漂淨,然後晾干菠菜葉。

  2、將洗淨的紅洋蔥、蔥、青蒜苗切成小塊混拌在一起。

  3、將煮松的土豆切成長條狀,兩邊抹少許植物油,放入烘箱烘烤,直到土豆兩邊呈現金黃色,然後在上面撒些鹽和胡椒。

  4、用一只帶柄的鍋倒入適量的prenod放在爐子上,加熱煮沸後,降火保溫。再將生海鮮肉果放入其中浸泡3分鐘左右,不用再煮沸。

  5、油炸早已准備好的菠菜,紅洋蔥、蔥以及青蒜苗。動作要快,但要注意別讓油燙傷自己。

  6、將做好的海鮮加奶油、黃油和醬油,然後作均勻地攪拌。

  7、把條狀土豆放入盤中央的部分,在土豆上面再放一層菠菜,在菠菜上再放上海鮮肉果。在其周圍邊緣澆上醬油如毛毛雨般的灑落在海鮮肉果上。如果你喜歡的話,還可以加上幾片薄薄的西紅柿,顏色也非常好看。

  煎牛扒

  原料:

  淨牛外脊1000克,紅椒50克,蔥頭75克,牛肉清湯250克,面粉50克,食油100克,精鹽5克,酸牛奶200克,紅辣椒粉5克,胡椒粉少許。

  做法:

  1.將牛外脊洗淨切成10塊,用肉拍子拍成1．2厘米厚的圓形,

  抹上少許鹽、胡椒粉、面粉腌約1小時,把紅椒、蔥頭洗淨切丁,備用。

  2.把鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成熱時放入沾過面粉的牛扒煎至兩面上色熟透,撈出裝盤。

  3.余油將蔥頭丁炒至黃色後,放入紅辣椒粉略炒,再放入紅辣椒丁炒透,倒入酸牛奶、牛肉清湯用大火煮沸後,加鹽調好口味成紅椒調味汁。食用時澆上紅辣椒調味汁即可。

  酸奶豬肉

  原料:

  豬肉500克、豬蹄3只(約500克)、番茄250克,蔥頭、青椒各125克,板肉100克。酸牛奶400克,食油75克,黃油30克,精鹽5克,甜紅椒粉15克。

  做法:

  1.將豬肉洗淨切成30塊,豬蹄每只剁成4塊,抹上鹽腌片刻,把板肉、蔥頭洗淨切丁,番茄、青椒洗淨切塊;備用。

  2.把鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成時,放入豬肉塊煎至上色後,撈出放入焖鍋,加適量水用文火焖煮。

  3.把鍋燒熱後放入黃油待熔化時,放入板肉丁炒至黃色,放入蔥頭丁炒透,加甜紅椒粉略炒後,放入焖肉鍋內;待焖至9成熟時放入青椒、番茄、酸牛奶拌勻用小火焖熟,即可食用。

  水果沙拉

  材料:

  白蘭瓜、猕猴桃、橙子、西柚、西瓜、草莓(每一種分量相同即可,也可任選其他不同顏色的水果)、鮮搾橙汁、白糖、薄荷葉(可自選一種綠葉)。

  做法:

  1.將水果剝去皮並切成較大的塊;

  2.用橙汁和糖浸泡3個小時;

  3.擺盤,將薄荷葉擺在最上方做裝飾。

已解決問題收藏轉載到qq空間怎樣在家自己做牛排和西餐
[標簽：牛排西餐,在家,西餐]簡單易做，花錢少，容易買到的材料尒bu許丟丅莪回答:3人氣:3解決時間:2008-10-3013:29 檢舉
滿意答案黑椒牛排將牛肉肉片薄（6mm左右），用松肉器（擀面杖也成）敲打牛肉，用鹽和黑胡椒腌制15分鐘。（腌的時間不能過長，否則肉容易老）。2．用這個時間來做黑椒汁：把羅勒（超市有干的買）、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。3．開火，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好了。4．配上你喜歡的蔬菜，澆上濃濃的黑椒汁就可以吃

西餐拾錦：
各有千秋說西餐

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西點自己做

西餐點菜法

如何品嘗葡萄酒

制作沙拉的竅門

咖啡與佐餐

酒可開胃酒可傳情吃西餐將進酒

湯類：

營養美味羅宋湯

奶油菠菜湯

鲶魚鮮湯

皇室清湯

啤酒湯

罐烤面包蔥絲湯

羊肉牛奶蛋黃湯

啤酒牛的湯

其它：

蘋果布丁

橙汁布丁

蘋果凍

什錦葷素色拉

番茄大米色拉

白蘭地燒栗子

菠菜煎餅

燴明蝦

兔肉米飯
魚類：

炸比目魚

莫斯科烤魚

火局鲈魚

酸辣冷魚

炸魚卷
肉類：

蘋果烤豬肉

罐烤土豆臘腸板肉

酸奶豬肉

焖豬排

牛肉火腿

茄汁牛扒

煎牛扒

啤酒燴牛肉

烤牛肉

燴牛肚

紅酒燴牛肚

牛肉白菜包

牛肉酸黃瓜卷

豬肉酸白菜卷

其它：

烤雙肉蛋餅

檸檬雞蛋咖喱凍

番茄蘑菇調味汁

烤雙肉蛋餅

板肉雞蛋面片

蘇格蘭羊肉薏米粥
罐燴羊肉蛋面

做法參考
ahref=".wxrb/mssj/ms61.htm"target="_blank".wxrb/mssj/ms61.htm/a
前幾天在網上發現一個挺好的游戲下載站
http://www.htogame8.cn?ty
（裡面的游戲有，任天堂系列，psp游戲，nds游戲，還有好多的網頁游戲），保證所發信息的真實性(無掛馬，我試過)。

太陽鳥專業培訓咖啡師調酒師，西餐西點魔術師