波爾多玫瑰酒莊_大眾科普網

波爾多玫瑰酒莊歷史文化及發展

波爾多玫瑰堡酒莊bordeauxchateaurose
波爾多玫瑰堡酒莊bordeauxchateaurose始於2003年，玫瑰堡酒莊系列產品是精選法國波爾多產區葡萄原酒為酒基浸泡法蘭西國花玫瑰之芳香物質而制成的特種葡萄酒極品。在波爾多的吉倫特河兩岸的拉圖酒莊chateaulatour、奧比昂酒莊chateauhaut-brion、拉菲酒莊chateaulafite等世人熟知的一級列名莊到處是被玫瑰花環抱的葡萄園，18世紀後期法國的葡萄種植和釀造業進入全面發展的階段，文化的熏染以及大量的品種改良和技術革新，技術革新推動法國葡萄種植和釀造業日臻完善，波爾多和大多數法國南部產區一樣，用不同的品種混合調配釀酒得到最豐富諧調的表現，最終使波爾多葡萄酒走進了世界葡萄酒極品的神聖殿堂，與香水、時裝一樣代表了法蘭西浪漫情調，形成獨特的玫瑰堡酒莊歷史和文化底蘊。
玫瑰rose之浪漫情感在法國及世界名葡萄酒中扮演著極其重要的角色，以rose命名的酒莊和rose命名的玫瑰紅產品令人產生陽光與愉悅的聯想。
波爾多玫瑰山莊園châteaumontrose和澳洲玫瑰山莊酒園australiarosemount是新舊葡萄酒世界頂級葡萄酒的代表。波爾多玫瑰山莊園châteaumontrose正靠在吉倫特河邊，始建於1815年，以丹寧深厚著稱。自帕克把1990年份的玫瑰山莊園葡萄酒評為100分後，逐漸成為波爾多地區最受歡迎的葡萄酒，在巴黎葡萄酒鑒定賽中，玫瑰山莊園1970年份的紅葡萄酒贏得了十大紅葡萄酒中的第三名。
澳洲最有名的玫瑰山莊（rosemountestate），由robertoatley始創於1969年，其種植場橫跨澳洲所有的優質產區．玫瑰山莊一直是葡萄酒界中的贏家。今天是世界著名之澳洲優質酒的出產商。澳大利亞頂級品牌,產品暢銷全世界,其白葡萄酒被公認為世界上最好的白酒,榮獲2001/2002皇家墨爾本酒展金獎.酒的口感極其豐富,是值得收藏的精品．
而暢銷全球的玫瑰紅葡萄酒vinrose更是以其口味清淡富含水果香氣且酒精成分較低特點吸引年輕人與女性飲用，在法國，每銷售10瓶葡萄酒有5瓶是玫瑰紅葡萄酒vinrose。玫瑰紅酒的銷路近十五年來突飛猛進，成長近三倍，已經占有葡萄酒市場的百分之二十二，但真正懂得釀制玫瑰紅酒的國家並不多，法國的產區以沿地中海地區的玫瑰紅最負盛名（歐洲日報2009/03/24）。
玫瑰在中國源遠流長，《食物本草》、《本草正義》中有如下記載：玫瑰與酒和服，可補血養顏，流氣活血，柔肝醒胃解毒消腫。現代醫學研究證明玫瑰花具有調節內分泌，保護微血管，緩解緊張心情，養顏護膚和抗癌功效。從唐代起玫瑰酒一直是王宮貴族的常用飲品，清代詩曰“隙地生來千萬枝，恰似紅豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。”據海關記錄顯示，1860年就有廣東、福建客商將玫瑰酒銷往香港澳門新加坡等地。
玫瑰堡酒莊chateaurose傳承了王室風范，代表歐盟成員國政府的駐華外交官員莅臨鄭州玫瑰園推薦了歐洲資深釀酒專家，中國8位國家領導人領略了玫瑰堡玫瑰的芳香。2003年，玫瑰堡酒莊創始人旅行法國被風味俱佳的玫瑰葡萄酒深深吸引，在法國業界朋友的推薦下引進了包括法國紅在內的玫瑰品種在鄭州進行種植，之後開始了長達6年之久的研發試制，2008年玫瑰堡酒莊母公司種植的玫瑰獲得中國農業部的無公害質量認證，2009年元月，首批玫瑰干紅葡萄酒成功上市備受消費著青睐，同年玫瑰堡chateaurose商標在國家商標局注冊，玫瑰堡酒莊chateaurose依托鄭州花卉組培萃取工程研究中心邁入國家鄭州生物高科技基地重點企業序列。
首紅玫瑰紅系列vinsofunrose，標准的法國南部包括波爾多產區紅葡萄直接搾汁或短暫浸泡葡萄皮釀制的葡萄原酒酒，用玫瑰芳香物質進行調配。酒精成分較低，口味清淡且濃郁果香芬芳宜人。
玫瑰堡系列，主要包括chateaurosechevalblanc和chateauroselafite。
chateaurosechevalblanc有鄉間的小別墅親近感覺，標准的法國波爾多吉隆特河（gironde）右岸聖愛米倫（saintemilion）和產區的葡萄原酒，以品麗珠（cabernetfranc）、美露（merlot）為主浸泡法國紅玫瑰，更加柔順和溫和。
chateauroselafite，有傳統的優雅尊貴的古典氣質，標准的法國波爾多吉隆特河（gironde）左岸梅多克產區的葡萄原酒，代表了波爾多左岸精神和經典的波爾多風格，赤霞珠（cabernetsauvignon）作為主要葡萄品種，顏色深紅的濃郁紅酒，口感緊澀，用美露（merlot）和玫瑰物質進行柔順調配。