冷搾橄榄油可以炒菜吃嗎

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可以，但最好不要高溫加熱，以免橄榄油內的營養成分流失。

鳥綱雀形目(passeriforms)文鳥科(motacidae)麻雀屬鳥類的通稱，亦叫北國鳥（個別地方方言又稱呼為：家雀、戶巴拉）。嘴短而強健，呈圓錐形，稍向下彎；初級飛羽9枚，外緣具兩道淡色橫斑。世界共有19種。中國產5種；其中樹麻雀為習見種，雌雄相似。麻雀屬晚成鳥。
麻雀因為其個頭小，一直那麼大，有的地方，如河南將麻雀稱之為小小冢。
[編輯本段]生活習性
麻雀是與人類伴生的鳥類，棲息於居民點和田野附近。白天四出覓食，活動范圍在2.5～3千米以內。在地面活動時雙腳跳躍前進.翅短圓，不耐遠飛,鳴聲喧噪。主要以谷物為食。當谷物成熟時，多結成大群飛向農田吃谷物。繁殖期食部分昆蟲，並以昆蟲育雛。繁殖力強。在北方，3～4月開始繁殖，每年至少可繁殖2窩。在南方，幾乎每月都可見麻雀繁殖雛鳥。巢簡陋，以草莖、羽毛等構成，大都建在屋檐下和牆洞中。每窩產卵4～6枚。卵灰白色，滿布褐色斑點。雌雄輪流孵卵。孵化期11～12天。雛鳥全身裸露，15天以後才能出飛自行尋食。
麻雀（passermontanussaturatus）又名家雀、琉麻雀。屬鳥綱雀形目文鳥科山麻雀屬。亞種分化極多，廣布於我國南北各地，也廣布於亞歐大陸，是一種最常見的雀類。
一般麻雀體長為14厘米左右，褐色。雌雄形、色非常接近。喙黑色，呈圓錐狀；跗跖為淺褐色；頭、頸處栗色較深，背部栗色較淺，飾以黑色條紋。臉頰部左右各一塊黑色大斑，這是麻雀最易辨認的特征之一，肩羽有兩條白色的帶狀紋。尾呈小叉狀，淺褐色。幼鳥喉部為灰色，隨著鳥齡的增大此處顏色會越來越深直到呈黑色。幼鳥雌雄極不易辨認，成鳥則可通過肩羽來加以辨別，雄鳥此處為褐紅，雌鳥則為橄榄褐色。
麻雀多活動在有人類居住的地方，性極活潑，膽大易近人，但警惕卻非常高，好奇心較強。多營巢於人類的房屋處，如屋檐、牆洞，有時會占領家燕的窩巢，在野外，多築巢於樹洞中。除冬季外，麻雀幾乎總處在繁殖期，每次產卵六枚左右，孵化期約14天，幼鳥一個月左右離巢。
麻雀為雜食性鳥類，夏、秋主要以禾本科植物種子為食，育雛則主要以為害禾本科植物的昆蟲為主，其中多為鱗翅目害蟲。由於親鳥對幼鳥的保護較成功，加上繁殖力極強，因此麻雀在數量上較許多種鳥要多，這樣在莊稼收獲季節容易形成雀害。冬季和早春，麻雀以雜草種子和野生禾本科植物的種子為食，也吃人類扔棄的各種食物。
除繁殖、育雛階段外，麻雀是非常喜歡群居的鳥類。秋季時易形成數百只乃至數千只的大群，稱為雀泛，而在冬季它們則多結成十幾只或幾十只一起活動的小群。這種小生靈非常聰明機警，有較強的記憶力，這和其它許多小型雀不同，如得到人救助的麻雀會對救助過它的人表現出一種親近，而且會持續很長的時間。在麻雀居住集中的地方，當有入侵鳥類時它們會表現得非常團結，直至將入侵者趕走為止。麻雀在育雛時往往會表現得非常勇敢，俄國作家屠格涅夫曾在他的短篇小說《麻雀》中記載過一只親鳥為保護不慎墜地的幼鳥以其弱小的身體面對一只大狗而不退縮的感人場面。如果你願意對麻雀進行連續觀測，你會發現它們是非常可愛的小生命，特別是它們的集體行為是研究鳥類行為學的重要素材。
[編輯本段]分布
麻雀又名家雀、琉麻雀。屬鳥綱雀形目文鳥科山麻雀屬。亞種分化極多，廣布於我國南北各地，也廣布於歐亞大陸，是一種最常見的雀類。
[編輯本段]人類對麻雀的評價
麻雀形不驚人、貌不壓人、聲不迷人，加上和我們太熟悉了，反而使我們對它們了解得並不多。實事求是地講，在以谷物為主要作物的糧食生產區域，麻雀的確能從人們那兒搶走很多的糧食，因此從這個意義上說它們是害鳥也不為過，但是我們也應該看到，麻雀對有害昆蟲的控制也起到了非常大的作用，事實上在麻雀多的地區，害蟲特別是鱗翅目害蟲的數量明顯要少於其它地區，這方面它們對農業生產作出了不小的貢獻。當它們需要獲得食物時，我們應當對這些大自然的生靈適當地慷慨一些。可惜的是由於過去我們在生態認識上的不全面，曾對它們進行過大規模的圍剿，這不能不說是一種文明的遺憾。
1958年，人們一度將它列為四害之一，政府動員全國城鄉居民，在規定的日期和時間內，掏窩、捕打以及敲鑼、打鼓、放鞭炮，轟趕得它們既無處藏身，又得不到喘息的機會，最後累得墜地而死。一年以後，各地陸續發現園林植物出現蟲災，有些還是毀滅性的。
然而對這些生命造成真正威脅的不是我們曾經那樣做過的，而是大規模地使用農藥，是我們一些人令人惡心的飲食消費心理，這使得麻雀大面積地減少，有些地區甚至到了絕種的程度，如我國的四川省，在短短幾十年裡，這些曾經與人類相伴了數萬年的鳥兒出現了大范圍的絕跡。
麻雀是一個弱小的代名詞，可事實並不是這樣，它也有偉大的一面。作家屠格涅夫在自己的《麻雀》中曾寫到過麻雀。文中的麻雀為了保護自己的幼兒，奮不顧身，不禁讓人們感動。
麻雀被列為江蘇省省級保護動物。
[編輯本段]藥用級保護
麻雀的肉、血、腦髓、卵,古人都作藥用。麻雀肉微溫無毒,有“壯陽、益精、補腎、強腰”的作用。
該物種已被列入國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
[編輯本段]關於麻雀的文章
《麻雀》
屠格涅夫
我打獵回來，走在花園的林蔭路上。狗在我面前奔跑。忽然它縮小了腳步，開始悄悄地走，好像嗅到了前面的野物。
我順著林蔭路望去，看見一只小麻雀，嘴角嫩黃，頭頂上有些茸毛。它從窩裡跌下來(風在猛烈搖著路邊的白桦樹)，一動不動地坐著，無望地張開兩只剛剛長出來的小翅膀。
我的狗正慢慢地向它走近，突然間，是近旁的一棵樹上，一只黑胸脯的老麻雀像塊石頭一樣一飛而下，落在狗鼻子尖的前面——全身羽毛豎起，完全變了形狀，絕望又可憐地尖叫著，一連兩次撲向那牙齒銳利的、張大的狗嘴。
這是沖下來救護的，它用身體掩護著自己的幼兒……然而它那整個小小的身體在恐懼中顫抖著，小小的叫聲變得蠻勇而嘶啞，它兀立著不動，它在自我犧牲!
一只狗在它看來該是多麼龐大的怪物啊!盡管如此，它不能安棲在高高的、毫無危險的枝頭……一種力量，比它的意志更強大的力量，把它從那上邊催促下來。
我的特列索停住了，後退了……顯然，連它也認識到了這種力量。
我急忙喚住驚惶的狗——肅然起敬地走開。
是的，請別發笑，我對那只小小的、英雄般的鳥兒，對它的愛的沖動肅然起敬。
愛，我想，比死的恐懼更強大。只是靠了它，只是靠了愛，生命才得以維持、得以發展啊！
《麻雀》
方剛
麻雀把自己的生活和人類的生活緊密聯在一起，這種屬於鳥綱文鳥科、成鳥體長約14厘米的小動物，主要棲止於有人類經濟活動的地區，或是鄉村，或是都市，人類在哪裡建造起他們的世界了，麻雀便也將那裡當成它們的家園。在我國，麻雀幾乎遍布所有平原和丘陵地帶。
頗有一些鳥類把它們的巢穴營造在屋壁和檐邊，但麻雀無疑是最經常地把自己的家和人類的家放在一起的鳥，我們屋檐上的鳥巢，10個中至少有9個屬於麻雀，這麻雀便是它又被稱為家雀的首要原因。另一個原因也許是，麻雀在食物上對人類的依賴。它們的食性隨季節變化，但平時主要吃谷類，只在冬季偶爾吃些雜草的種子。當人類在農田裡立起稻草人的時候，他們最想欺騙和恐嚇的，便是麻雀。
麻雀也捕食昆蟲，但只是在它們的繁殖季節，而不像其它鳥類那樣一年四季都將昆蟲作為自己的美餐。昆蟲是麻雀繁育後代時的營養品，並且用來哺喂雛鳥，而在平時，昆蟲對於麻雀來講過於奢侈了。谷類是麻雀生命的依靠，而谷類多由人類種植，人類便也成了麻雀這個物種的依靠了。
我們因此有理由說，麻雀是對人類依賴性最強的鳥類。
但是，麻雀是唯一不曾向人類屈服的鳥類！
在人類威脅和利誘的兩手之下，太多原本具有驕傲、自由性靈的生物屈服於我們的“權威”或淫威。那些被關在籠子裡一代代繁衍著的、有著美麗羽毛和動聽歌喉的鳥，“寵物”的名稱已經形象地說明了它們的生存狀態。它們的羽毛已經退化，它們的歌喉只為了取悅於人，如果將其放歸自然，它們又是否能夠生存下來呢？不是經常有飼養者炫耀，他們的鳥如何在敞開的籠門面前無動於衷嗎？為了不勞而獲的一把小米，它們背叛了整個天空。
喜鵲、烏鴉、白頭翁......這種原本該自由翱翔的生靈，還有哪個沒做了人類的奴僕呢？那些懶散於廣場和路邊的鴿子，許多並不是被人類捕來的，覓食於山野的辛勞在都市的誘惑面前使尊嚴土崩瓦解，它們可恥地自投於人類腳下，眼巴巴地啟盼著我們賞賜一些食物。沒人加給它們禁锢，是它們自己選擇了乞討。
鷹是最勇猛和自由的，它桀骜不馴，可謂鳥中之王。但仍然未能避免被人類征服的命運。“熬鷹”的過程充分體現著人類奴役其它物種時的殘酷，對被剝奪了自由的鷹，以饑餓和困倦煎熬它，消磨其斗志，然後以少許的誘餌迫其就范，使這天之驕子與獵犬為伍，幫助人類去捕獲其它生物。
所有甘為奴役的鳥類都無法避免其奴僕的輕賤與悲楚命運，觀賞價值高的鳥可以免除勞作之苦，靠賣弄羽毛和歌聲討食。智商略高的鳥或是被訓練著表演各種低等的戲法，或是充當算卜者的幫凶，叼起卦簽去完成欺騙。鹦鹉是緊緊追隨主人的鳥，它們隨聲附和人類的思想，不做也沒有能力做獨立的思考和判斷，即使是人類最骯髒的語言，它們也照搬不誤。被馴服的魚鷹的命運最為淒慘，勞累一天的獵獲物都上了別人的餐桌，只能指望靠主人恩賜的一條小魚懶以活命。
鳥類最動人心弦的美便是它們捕擊長空時的驕健，當其傲翔的翅膀被利誘所累，我們看到的只是一些可憐的爬行動物。
然而，麻雀不同了。這小小的生物在鳥類的種族裡實在不起眼，“語”不驚人，“貌”不出眾，卻在以生命捍衛著自由、活潑的天性。
沒有人可以養活一只麻雀，麻雀與被飼養的命運無緣！
被人類捕捉的麻雀，倔強地抗拒著任何一種征服它的努力，事實是，在被剝奪自由的那一瞬，它們便已選擇了死亡。當一個生靈決意以死抗爭，以死捍衛自由時，便沒有什麼力量能夠征服它。人類妄想奴役麻雀的所有嘗試都注定失敗，麻雀對那些送到嘴邊的美味視而不見，絕食－－這便是它們的回答。麻雀至死都緊緊地閉著眼睛和嘴，一副凜然不可冒犯的神態，甚至不發出一聲鳴叫，以免使人類認為那是在乞憐。不過一夜，麻雀便奄奄一息了，瀕臨死亡之境，它們的神志仍很清晰，足以抵御饑餓對食物的渴望。麻雀絕食的頑強使人類困惑，這些智能顯然十分低下的小生物竟能戰勝物種求生的頑強本能，僅僅是為了飛翔。
麻雀屬於天空，人類制造的牢籠裡不可能看到它們的身姿。
對人類的依賴性，是由麻雀的生物屬性決定的，正像我們人類其實也是依賴著每一種動物和植物的存在一樣，無可厚非。因此，麻雀是所有鳥類中最有理由對人類俯首貼耳，聽憑差譴的。當諸多不以人類的種植物為食、本不需要人類的任何關照便可種族旺盛的鳥類都心甘情願做了人的奴隸時，麻雀的服輸完全可以獲得寬容和理解，但是，麻雀仍在以死相抗。
麻雀堅守的不僅僅是尊嚴，更是天性。任何利誘都不可能使麻雀背叛自己的天性，而物種最原始也最崇高的生存境界便是：自由。
“不自由，勿寧死”，沒有哪一種生物能夠像麻雀這樣，將其作為整個種族的精神，代代相傳。
麻雀是動物界最後的烈女。
[編輯本段]有關麻雀的歇後語
麻雀嫁女——細吹細打
麻雀飲河水——干不了
麻雀搬家——唧唧喳喳
麻雀飛進照相館——見面容易說話難
麻雀飛到旗桿上——鳥不大，架子倒不小
麻雀飛到糖堆上——空歡喜
麻雀掉在面缸裡——糊嘴
麻雀開會——細商量
麻雀落在牌坊上——東西不大，架子不小
麻雀飛大海——沒著落
麻雀鼓肚子——好大的氣
[編輯本段]有關麻雀的諺語
麻雀雖小，五髒俱全
寧做螞蟻腿，不學麻雀嘴
麻雀落田要吃谷，狐狸進屋要偷雞
兩個女人等於一千只麻雀
閉著眼捉不住麻雀

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