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為什麼蒸包子的時候鹼大了面會發黃?吃了會對身體有害嗎?

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更新時間:2022-05-18

 
鹼和老面中的酸正好中合時就不發黃了,當然必須把鹼放的適量,也就是鹼和酸的化學反應,是不會對身體有害的,吃了“發黃”的饅頭而且還對胃有好處呢,能防止胃酸幫助消化。有一個方法能夠解決發黃,當剛蒸好的包子發黃時往水中加點醋再蒸一會兒就不黃了。
 

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