炖鴨子用哪些料？

炖鴨子用哪些料？

鴨子一只
2、姜、蒜(可以根據自己的口味來放)、郫縣豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香葉、山奈、八角、陳皮、蚝油(可以選擇不用)、雞精、鹽、味精、當然還有最重要的油啦!
做法:
1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取干淨。內髒看個人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干淨待用。辣椒切段或是塊待用。
3、將油倒入鍋內燒至80讀左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。鴨子剛下鍋的時候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆干後，鍋裡能看見油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個調料。
4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。
5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了!
在爆炒鴨子的時候一定要注意火，在爆炒鴨子的時候，用中火比較好。]
鴨子上桌後，可以來杯冰可樂。味道是很不錯的。如果喜歡喝啤酒的話，來瓶啤酒將又是一番味道啊!~希望各位有機會試試
參考答案:生炒鴨子
1、鴨子先焯水，去掉血沫，把水濾干。
鍋裡放油，將鴨子倒入翻炒，煎香皮。
2、放熱水，大概要泡過鴨子的水就可以。(放冷水會是肉收縮變硬)
把配料放進去。
3、大火，將湯水燒至發白，轉小火。
4、蓋上蓋子焖。到湯快收干的時候，開蓋不停的翻炒。加鹽。待湯汁基本收干即可。
(注，鹽最後才加，這樣可以避免肉變老)
參考答案:啤酒鴨子的做法
1、去菜場選洗殺干淨的鴨子(大小由你自己定，如果試著做可以買半個)。剁成小塊，洗淨。
2、准備生姜一塊、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、開油鍋，將油熟至70度時將第二條准備的東西倒入油鍋炒5分鐘，出香味時將鴨子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然後倒入啤酒(可視鴨子多少而定，半只大半瓶啤酒)、醬油(用好一點的牌子，也不要倒入太多。)、鹽(根據自己平時的鹽淡來放)，鹽淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、醬油、鹽等)與鴨子肉平，然後開大火燒開。
5、大火燒開後5分鐘，開中小火悶煮。待湯水快燒干時放點糖、味精，然後起鍋。

鴨子一只
2、姜、蒜(可以根據自己的口味來放)、郫縣豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香葉、山奈、八角、陳皮、蚝油(可以選擇不用)、雞精、鹽、味精、當然還有最重要的油啦!
做法:
1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取干淨。內髒看個人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干淨待用。辣椒切段或是塊待用。
3、將油倒入鍋內燒至80讀左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。鴨子剛下鍋的時候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆干後，鍋裡能看見油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個調料。
4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。
5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了!
在爆炒鴨子的時候一定要注意火，在爆炒鴨子的時候，用中火比較好。]
鴨子上桌後，可以來杯冰可樂。味道是很不錯的。如果喜歡喝啤酒的話，來瓶啤酒將又是一番味道啊!~希望各位有機會試試
參考答案:生炒鴨子
1、鴨子先焯水，去掉血沫，把水濾干。
鍋裡放油，將鴨子倒入翻炒，煎香皮。
2、放熱水，大概要泡過鴨子的水就可以。(放冷水會是肉收縮變硬)
把配料放進去。
3、大火，將湯水燒至發白，轉小火。
4、蓋上蓋子焖。到湯快收干的時候，開蓋不停的翻炒。加鹽。待湯汁基本收干即可。
(注，鹽最後才加，這樣可以避免肉變老)
參考答案:啤酒鴨子的做法
1、去菜場選洗殺干淨的鴨子(大小由你自己定，如果試著做可以買半個)。剁成小塊，洗淨。
2、准備生姜一塊、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、開油鍋，將油熟至70度時將第二條准備的東西倒入油鍋炒5分鐘，出香味時將鴨子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然後倒入啤酒(可視鴨子多少而定，半只大半瓶啤酒)、醬油(用好一點的牌子，也不要倒入太多。)、鹽(根據自己平時的鹽淡來放)，鹽淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、醬油、鹽等)與鴨子肉平，然後開大火燒開。
5、大火燒開後5分鐘，開中小火悶煮。待湯水快燒干時放點糖、味精，然後起鍋。

在爆炒鴨子的時候一定要注意火,在爆炒鴨子的時候,用中火比較好。]鴨子上桌後,可以來杯冰可樂。味道是很不錯的...倒入的料(啤酒、醬油、鹽等)與鴨子肉平,然後開大火燒開。5、大火燒開後5分鐘,開中小火悶煮。待湯水快燒

鴨子一只
2、姜、蒜（可以根據自己的口味來放）、郫縣豆瓣、辣椒（甜椒也可以）、料酒、花椒、香葉、山奈、八角、陳皮、蚝油（可以選擇不用）、雞精、鹽、味精、當然還有最重要的油啦！

做法：
1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取干淨。內髒看個人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干淨待用。辣椒切段或是塊待用。
3、將油倒入鍋內燒至80讀左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。鴨子剛下鍋的時候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆干後，鍋裡能看見油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個調料。
4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。
5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了！
在爆炒鴨子的時候一定要注意火，在爆炒鴨子的時候，用中火比較好。]

鴨子上桌後，可以來杯冰可樂。味道是很不錯的。如果喜歡喝啤酒的話，來瓶啤酒將又是一番味道啊！～～希望各位有機會試試
參考答案：生炒鴨子

1、鴨子先焯水，去掉血沫，把水濾干。

鍋裡放油，將鴨子倒入翻炒，煎香皮。
2、放熱水，大概要泡過鴨子的水就可以。（放冷水會是肉收縮變硬）

把配料放進去。

3、大火，將湯水燒至發白，轉小火。

4、蓋上蓋子焖。到湯快收干的時候，開蓋不停的翻炒。加鹽。待湯汁基本收干即可。

（注，鹽最後才加，這樣可以避免肉變老）
參考答案：啤酒鴨子的做法

1、去菜場選洗殺干淨的鴨子（大小由你自己定，如果試著做可以買半個）。剁成小塊，洗淨。
2、准備生姜一塊、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、開油鍋，將油熟至70度時將第二條准備的東西倒入油鍋炒5分鐘，出香味時將鴨子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然後倒入啤酒（可視鴨子多少而定，半只大半瓶啤酒）、醬油（用好一點的牌子，也不要倒入太多。）、鹽（根據自己平時的鹽淡來放），鹽淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、醬油、鹽等）與鴨子肉平，然後開大火燒開。
5、大火燒開後5分鐘，開中小火悶煮。待湯水快燒干時放點糖、味精，然後起鍋。

鴨子一只
2、姜、蒜(可以根據自己的口味來放)、郫縣豆瓣、辣椒(甜椒也可以)、料酒、花椒、香葉、山奈、八角、陳皮、蚝油(可以選擇不用)、雞精、鹽、味精、當然還有最重要的油啦!
做法:
1、將鴨子洗淨剁成小塊。洗鴨子時注意要將鴨脖子裡的淋巴全部摘取干淨。內髒看個人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其余的可以全部扔掉。
2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干淨待用。辣椒切段或是塊待用。
3、將油倒入鍋內燒至80讀左右，把鴨子放到鍋裡爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。鴨子剛下鍋的時候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆干後，鍋裡能看見油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也放進鍋裡和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點變成紅色的時候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個調料。
4、放入豆瓣、蒜、姜後炒少許時間，有點蒜味出來的時候，把切好的辣椒放入鍋裡。
5、放雞精、少許鹽、最後放入味精。裝盤就可以了!
在爆炒鴨子的時候一定要注意火，在爆炒鴨子的時候，用中火比較好。]
鴨子上桌後，可以來杯冰可樂。味道是很不錯的。如果喜歡喝啤酒的話，來瓶啤酒將又是一番味道啊!~希望各位有機會試試
參考答案:生炒鴨子
1、鴨子先焯水，去掉血沫，把水濾干。
鍋裡放油，將鴨子倒入翻炒，煎香皮。
2、放熱水，大概要泡過鴨子的水就可以。(放冷水會是肉收縮變硬)
把配料放進去。
3、大火，將湯水燒至發白，轉小火。
4、蓋上蓋子焖。到湯快收干的時候，開蓋不停的翻炒。加鹽。待湯汁基本收干即可。
(注，鹽最後才加，這樣可以避免肉變老)
參考答案:啤酒鴨子的做法
1、去菜場選洗殺干淨的鴨子(大小由你自己定，如果試著做可以買半個)。剁成小塊，洗淨。
2、准備生姜一塊、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、開油鍋，將油熟至70度時將第二條准備的東西倒入油鍋炒5分鐘，出香味時將鴨子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
4、然後倒入啤酒(可視鴨子多少而定，半只大半瓶啤酒)、醬油(用好一點的牌子，也不要倒入太多。)、鹽(根據自己平時的鹽淡來放)，鹽淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、醬油、鹽等)與鴨子肉平，然後開大火燒開。
5、大火燒開後5分鐘，開中小火悶煮。待湯水快燒干時放點糖、味精，然後起鍋。

芡實炖老鴨子將老鴨子宰殺後，去毛、內髒、洗淨血水，再把洗淨的生芡實200克裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸後，放入蔥、生姜、料酒，文火炖熬2小時，至鴨肉熟爛即成。食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。蘿卜蓮子芡實豬...

下面是鴨的材料
同時向你推薦一種鴨的做法
希望你會喜歡~~~~~~
八珍扒鴨的做法
材料：
光鴨.............1只
肫肝.............1付
胡蘿卜.........半只
木耳.............數片
豌豆夾.........10片
姜.................2片
蝦仁.............10只
筍.................半支
香菇.............6朵
洋菇.............6個
蔥.................2支
腌蝦料：
鹽.................1/8茶匙
太白粉.........1湯匙
酒.....

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