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求做西點的高手幫忙指點指點~~ - 已解決 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
回答1，你在和面的時候沒有加發酵粉 回答2，你在和面的時候雞蛋和面的比例是2：1還可以在和面的時候加適量的牛奶這樣的蛋糕甜香軟 回答3，在容器的內壁要適量塗上黃油後在把和好的面倒入 做蛋糕一定要用低筋面粉，還要加泡打粉（面粉：泡打粉=16：1）和牛奶（面粉：牛奶=1：1），蛋糕模具或容器還要抹油，這樣做出來的蛋糕就不會出現你說的情況了，試試吧。 是你的原料時候沒有做好，和面，大雞蛋等方面 要加點發酵粉啊,讓它發酵,不然怎麼可能膨脹,雞蛋也要打成泡沫一樣~~~ 你可以直接去好利來蛋糕店定做一個啊· |
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