五行湯配料比例有幾種配料比例，不知道哪個最合適？

五行湯配料比例有幾種配料比例，不知道哪個最合適？

主料：白蘿卜、白蘿卜葉、紅蘿卜、香菇、牛蒡

五行湯

用白蘿卜（白色入肺）、蘿卜葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）、胡蘿卜（紅色入心）、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人們出於感恩稱它為老人的救命湯，成人的養生湯，寶寶的聰明湯。又因為它是由五種顏色的蔬菜組成的，人們稱它為“五行蔬菜湯”、“五色蔬菜湯”、“五色青菜湯”或“牛蒡五行湯”。

生化權威-營養專家一致同意:五行湯、薏仁糙米茶、對人體健康有絕對的幫助

免疫學博士孫安醫師曾推薦風行台日的此菜湯配方。包含了白蘿卜葉、紅蘿卜、牛蒡、白蘿卜、香菇等青紅黃白黑等五色蔬菜，配合大自然五行五色之原理，養份不重疊，營養均衡，能夠養顏美容、健康維持，是受民間矚目的營養食品。

請不要小看這些很普通的蔬菜所熬成的青菜湯，它卻蘊藏著極高的能量。能在十次的熬煮中，把彩色鍋（鐵氟龍鍋）的色彩給溶化掉大半，一個月的熬煮中，可能顏色掉光了（只能用耐熱玻璃鍋或不銹鋼鍋）。何以會如此呢？因為這五樣蔬菜有五種不同的顏色，代表五色。五行合一引起生物化學作用。能產生極高的能量所致。五行（金、木、水、火、土）、五髒（肺、肝、腎、心、脾）、五色（白、綠、黑、紅、黃）互為表裡，有不可分的關系。當每天全身五髒、六腑在辛勤的工作、疲累之後都能各自得到充份的養份補給，身體就不容易生病。相反的，若長期偏食，五髒、六腑每天辛勤的工作、疲累之後，某器官長期得不到養份的補給，就會產生疾病。

五行—金、木、水、火、土。是中國五千年來，所發現出的生物界的生存現象。五行有五種不同的屬性。地球因有五行，才能孕育生命。科學家到目前還無法在宇宙的其它星球上找到生命，原因是其它星球沒有五行。現代科學雖然發達，人類依然離不開五行。五行孕育了生命，五行更與健康息息相關。

人體五髒亦屬五行。五行、五色、五髒的現象為：肝屬木，喜清涼。屬綠色。如：大家都熟知綠豆清涼解毒。肝為人體的解毒器官。肝功能好，人體的毒素自然能排除，就不會有黑斑、青春痘、痔瘡、皮膚病等等。肝火上升時，若不知清涼降火的話，火上加火就會轉變成肝炎；肝炎若沒醫好就會轉變成肝硬化；肝硬化若沒有好好休養治療，就會轉變成肝癌。這就是肝癌三部曲。因此，多吃深綠色蔬果，能清肝解毒，對肝髒很好。深綠色蔬果如綠豆、蘿卜葉、菠菜、青椒、奇異果、芹菜等等對肝髒都有幫助。肺屬金，喜滋潤。屬白色。白色的食物如：薏仁、粉光蔘、洋蔥、白蘿卜、杏仁、川貝等等。大家熟知白蘿卜加蜂蜜（或麥芽糖），對乾咳嗽（無痰）很有效。寒咳（久咳、痰多）則用粉光蔘很有效。平常多喝杏仁茶，能潤肺解咳。多吃白色食物，對肺部有幫助。心（血）屬火，喜降火、清血。屬紅色。紅色蔬果有清血、補血、通血的效果。如：大家熟知的紅棗有補血功效，紅蘿卜、紅菜、草莓、桑椹、枸杞等等有清血、補血、通血的功效。腎髒屬水，喜滋補。屬黑色。大家耳熟能詳如：黑棗補腎、黑豆補腎。中醫所謂腎水是指所有的體內不容易流失的體液，如：骨髓、精液、胰島素、賀爾蒙、關節即潤滑液等（喝水因容易變成尿排出體外，故稱之為虛水）。人體所屬的水與火的關系有如燒開水；當水充足，且火也很大時，其生命力必然旺盛。如果再吃些燥熱的食物後，則會火氣太大，實火用虛水來降火。當水充足而火太小時，只要補充燥熱食物（或補元氣），就能維持平衡。但是如老年人或病人（體弱多病）雖然火不旺，但水已枯乾，所以也會火氣大（鍋中的水已乾，雖然火小，依然會感覺鍋內的火很大）。這時只能補充水，不能一味的降火。所以當水份不足時，補水也等同降火。水注重補充。補腎中藥（湯、丸）都是黑色的。杜仲、何首烏、熟地、芝麻、香菇、發菜等等都是對腎很有幫助的。脾髒屬土，喜溫熱。屬黃色。大家比較熟悉的是蘋果，肉是黃色的，對脾、胃消化器官有幫助。脾、胃喜溫熱（偏燥熱），故一般胃病患者，吃了寒性或冰冷的食物時，很容易舊病復發。當胃痛時，喝杯熱開水（糙米茶更好），或洗個熱水澡都會有改善。黃色蔬果如：姜、高麗菜（乾）、榴連、木瓜、香蕉等等都對胃很好。五行青菜湯是以五種成份顏色完全不同之蔬菜組合而成，五色分開、養份完全不重疊，而達到養份充足、均衡之目的。因五行合一引起生物化學作用，而產生了不可思議的神奇力量。

美國防癌協會提倡"每日五種疏果",五年來致癌率降四成日本防癌協會提倡"每日五色疏果",效果提高兩成,立石和博士所研究的"五行湯"經二十多年的應證,效果更好,五行蔬菜湯對五髒六腑都非常有幫助,經常飲用可保全身都健康,而且皮膚細致,更勝任何保養品(皮膚為內髒之表五髒六腑都健康皮膚才會細致光滑),所以亦是最佳美容食品

用白蘿卜,白蘿卜葉,紅蘿卜,香菇,牛蒡所熬出來的湯汁,注入培養液中的癌細胞時,在顯微鏡觀察下,本來非常活躍堅硬的癌細胞,幾分鐘內就死掉了,再把湯汁給老鼠吃,老鼠活的更健康,立石和先生飲用菜湯後,身上再也找不到癌細胞了.

五行蔬菜湯
在日本、韓國、台灣、美國正風行一種“神奇的蔬菜湯”療法，該湯被譽為21世紀“神奇的蔬菜湯”。近來在我神州大地也開始流行，並收到了一樣神奇的效果。其方法是將東洋參（牛蒡）、白蘿卜、白蘿卜葉、紅蘿卜、香菇按一定比例配合煮湯飲用即可。常飲用“神奇的蔬菜湯”便能身體強健，治愈宿疾，使許多慢性頑固性疾病逐漸消失。

為什麼“五行蔬菜湯”有如此效果呢？

一、請回顧一下現代人的飲食生活吧！隨著社會的發展，生活節奏的加快，人們飲食習慣也發生了改變，早上吃油炸方便食品、中午在外吃飯、晚上酗酒，肉食、油脂蛋白過多……，這些飲食習慣，導致蔬菜攝入量不足，營養不均衡，使體質成為酸性。酸性體質為萬病之源，而造成各種後果：癌症、高血壓、心髒病、腦中風、動脈硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘，以及目前備受矚目的骨質疏松症……，因蔬菜缺乏而引發的疾病不勝枚舉，因此，可以說“成人病就是蔬菜缺乏症”!

二、依中醫理論言：青（白蘿卜葉）者入肝、紅（紅蘿卜）者入心、黃（東洋參）者入脾、白（白蘿卜）者入肺、黑（香菇）者入腎，五色滋潤五髒，“五行蔬菜湯”完全符合中醫理論。依五行學說言：肝屬木、心（心包）屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，五行與五色對應為：青屬木、赤屬火、黃屬土、白屬金、黑屬水，五行（木、火、土、金、水）、五髒（肝、心、脾、肺、腎）、五色（青、赤、黃、白、黑），五行合一，互為表裡，產生不可思義的力量！

三、“五行蔬菜湯”的營養成份：維生素a（β胡蘿卜素）：強化免疫機能；鈣、鐵：增加血液質與量、去除肌肉疲勞、消除焦躁；磷、鎂、硒：提升肌肉力量。粗纖維：抑制癌症；鞣酸：抑制發炎；維生素d、b群：強化腎髒、肝髒、免疫機能。相信您已經了解——飲用“五行蔬菜湯”的重要性了吧！

據日本的蔬菜湯創始人——立石和博士著《蔬菜湯強健法》書中介紹，長期飲用有如下效果：1、有治療和預防癌症的效果；2、幫助磨損了的關節之骨骼恢復正常，並使之更強健；3、延緩老化，重現青春活力；4、能治療白內障；5、能治療多種原因引起的急慢性白血病；6、肝病、高血壓、心髒病、糖尿病及其他多種頭部的病症都能使之痊愈。

非常冒昧，我不是美食專家！

  佛跳牆這道菜，相傳源於清道光年間，距今有兩百年歷史。此菜以十八種主料、十二種輔料互為融合。其原料有雞鴨、羊時、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蛏。三十多種原料與輔料分別加工調制後，分層裝進壇中。佛跳牆之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調合。煨佛跳牆講究儲香保味，料裝壇後先用荷葉密封壇口，然後加蓋。煨佛跳牆之火種乃嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸後用微火煨五六個小時而成。煨成開壇，略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻。此菜湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。

  關於這道菜的創始，說法頗多。據費孝通先生記，一說，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天四出要飯，把飯鋪裡各種殘羹剩飯全集在一起。據說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起，會有不同凡眾的異香。這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴於一甕，配之以酒，創造了佛跳牆。

  二說，福建風俗，有一個規矩叫“試廚”。按這規矩，新婚媳婦第一天上門，第二天回門，第三天須到夫家在大庭廣眾面前試廚。這是對新媳婦治家本領的測試，它關系媳婦今後在公婆眼中的地位。相傳有一個從小嬌慣的女子，不會做菜。出嫁前因此而為即將到來的試廚而發愁。母親為女兒之應試，想盡了辦法，把家藏之山珍海味都翻找出來，一一配制後用荷葉裝成小包，反復叮囑女兒各種原料的烹制方法。誰知這位新娘到了試廚前一天，慌亂中全然忘記各種烹任方法。她到了臨晚才到廚房，把母親包好的各種原料一包包解開，堆了一桌無從下手，正在無計可施之際，又聽公婆要進廚房。新媳婦怕公婆挑剔，見桌邊有個酒壇，匆忙就將所帶的原料都裝入壇內，順手用包原料的荷葉包住了壇口，又把這酒壇放在了快滅火的灶上。想想明天要試廚，新媳婦生怕自己無法應付，就悄悄溜回了娘家。第二天，賓客都到了，卻不見了新媳婦。公婆進廚房，發現灶上有個酒壇，還是熱的。剛把蓋掀開，就濃香四溢，賓客們聞到香味就齊聲叫好，這就成了佛跳牆。

  這兩說都乃民間傳說，姑妄聽之。

  另一說來自筆記所記，相比較可能可靠一些。按筆記所記，此菜創於光緒丙子年。當時福州官錢局一位官員，設家宴請當時的布政使周蓮。這位官員的內眷是位烹任高手，她以雞鴨、豬肉同入紹興酒壇內偎制，上桌後香氣萦繞。周蓮當時在榕城以能詩善飲而為著名，品嘗後贊不絕口，命家廚鄭春發仿制。鄭春發十三歲學藝，曾到京、杭、蘇、粵等地從廚深造，也是一把烹任好手。鄭春發求教於官員內眷，回來改造原料，多用海鮮少用肉，起名此菜為“壇燒八寶”。光緒丁丑年，鄭春發集股開設三友齋菜館，後又獨資，更名為聚春園。聚春園以承辦當時福州四司道的官場飲宴為主，這四司道是：布政司、按察司、糧道、鹽道。“壇燒八寶”這道菜是聚春園的第一菜。鄭春發在聚春園，不斷改進此菜的原料配料，最後，針對有食家提出此菜過於厚重葷膩，鄭春發以此菜配以醬核桃仁、糖醋蘿卜絲、麥花鮑魚脯、酒醉香螺片、貝汁就魚湯、香糟醉肥雞、火腿拌菜心、冬菇炒豆苗八碟小菜，外加兩碟小點和甜食冰糖燕菜、應時鮮果搭配，使席間有葷有素，有酸有甜，錯落有致。

  據聚春園人稱，這道佛跳牆前後共改換過三個菜名。剛開始叫“壇燒八寶”，後來叫“福壽全”，再後來才叫“佛跳牆”。

  從“壇燒八寶”到“福壽全”，是鄭春發為應付官場之需要。“福壽全”這樣的名稱比較適合於官場。至於從“福壽全”改為“佛跳牆”，也有兩種說法。

  一說，此菜在聚春園成為佳品後，經常有文人墨客聞名而來。這些文人品評後，贊歎不已，免不了要以詩助興。一天有一幫秀才宴飲之余，輪流賦詩。其中一位賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禅跳牆來。”意思是此菜香味太誘人，連佛都會啟動凡心。另一說，則此菜啟壇後濃香四溢，剛巧隔牆有寺，香氣使隔牆和尚垂涎欲滴，於是不顧一切清規戒律，越牆而入，請求入席。此兩種說法，後一種當然相比要拙劣很多。

  福州口音，“福壽全”與“佛跳牆”，其實發音非常相近。

  佛跳牆系冬令佳品。據說有明目養顏、活血舒氣、滋陰補陽之效。

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