不要爭辯，我們不管是祖國大陸也好，台灣地區也好，或是新加坡，日本也好，我們用的營養學教材很多都受到美國的影響，美國的營養學教材是誰編的？各位知道嗎？肉制品協會，蛋制品協會，乳制品學會編好，送給美國各級學校，免費當教材，所以他就告訴他們，你們要多吃肉，多吃蛋，多吃奶，他是給自己宣傳。美國的小孩子從小喝牛奶，他們不喝水，可是美國的婦女現在三個有一個是骨質疏松症。美國婦女是全世界罹患骨質疏松症最多的地區，如果喝牛奶可以預防骨質疏松症，美國不可能得骨質疏松症，對不對？可是很可怕，在美國他們聽我演講笑得哈哈哈，一下子骨頭斷了，真的很離譜，這樣講很誇張，可是真的骨頭很脆，就是牛奶喝得太多了。我一邊演講他們一邊喝牛奶，我講完了就沒有人敢再喝了，這很可怕的。我不知道你早上吃了多少中毒的食品，現在告訴你該吃什麼。那麼我在《無毒一身輕》裡面主要就是談到一個健康的生活方式以及飲食習慣的改變。我先強調，你不需要100％照著做，你只需要改變20％，30％，50％就有很大很大的效果，當然癌症，糖尿病，心髒病人至少要80％以上照著做。那一般人，還沒有得病之前，我不是說你很健康，你只是還沒有得病，選一個黃道吉日才爆發出來。那麼你該吃什麼呢？我們來看看，我先講早餐，五個手指頭，你記著：一份水果，兩種蔬菜，一份地瓜（紅薯），一份雜糧（粗糧）米飯。什麼叫作份呢？就是以它的重量來比較，比如說你今天早上吃的水果是一個大西瓜，那麼你今天早上吃的紅薯就要這麼大一個，米飯就這麼大一碗。如果你今天早上吃的水果是一個小葡萄，那你今天吃的紅薯就這麼小一個。。。。這個比例很重要，一份水果，兩種蔬菜，一份地瓜（紅薯），一份雜糧（粗糧）米飯。也有人講我每天也吃很多五谷雜糧，為什麼身體還是不好？那因為你選錯食物了。你記得，蔬菜水果五谷雜糧應該怎麼選擇呢？一個最重要的原則，一定要選擇：當地、當季、盛產這六個字的原則。當地就是同一個緯度，同一個氣候帶的，本地的食物。我們住在南方的人不適合吃北方的食物，住北方的人不適合吃南方的食物。我們常說一方水土養一方人，或者我們講水土不服，就是他吃的食物跟他的體質相沖突。這是非常重要的一個原則。很多人為什麼會得富貴病，因為他經常吃外面進口，很貴的東西，所以他就得富貴病，因為那些食物根本不適合他的。比如我們住北方的人不適合吃香蕉的，你吃香蕉一定身體不好，更不能吃榴蓮，榴蓮是誰吃的你知道嗎？泰國人吃的。你再吃榴蓮，以後你的臉就長得像榴蓮，你這樣想你就不敢吃了。因為中醫很了不起的地方，發現每一個地區生長的植物，就是在這個地區裡面可以幫助吃的人適應這個地區的環境，氣候的變化，就不容易生病，這是很了不起的發現。所以各位你一定要記得，吃當地的。那我怎麼知道當地當季的？這個季節，這個時令的食物，這個季節特產是什麼？你到市場上去看，賣得最便宜的，最多攤位在賣的就對了。就這麼簡單。所以有人說照排毒餐吃很省錢，因為都是買最便宜的。你們有沒有發現，前一陣子在醫院裡面發現，一個小女孩，五歲，月經就來了。你知道為什麼嗎？她除了愛吃這些高蛋白的食物之外，還有很嚴重，她家裡很有錢，所以每一次水果剛出來她就去買來吃，水果太早出產的全部都是打激素的，你絕對不要吃，因為那個吃下去小孩子就要過度發育。我剛剛漏了告訴大家一件重要的事情，以前小女生月經平均都是十四、五歲才來，現在都提早到十二歲，甚至十歲，我發現現在最小的是五歲，月經就來了。臨床上證實，月經越早來，得乳癌的機率越高，我最小的一個乳癌病人八歲。你看她們吃的東西，就是肉、蛋、奶，高熱量、高蛋白、高脂肪。吃很多有激素的食物，他就催熟地很快。我在美國的時候，有一天一個親戚，一個十二歲的小女生問我，她說：uncle，我是不是生病？我說你為什麼覺得你生病？她說我們全班月經都來了，只有我還沒有來。我說你們全班都生病，只有你還沒有生病。中國內地比較窮困的地方，很少吃到大量肉蛋奶的地區，婦女平均初經期都在十四五歲，可是各位，她們很少得乳癌。所以你不要以為孩子長得很快很高很好，你害死他了，我講一句不好聽的話，你當然不是故意的，但你今天過後你還讓他這樣吃，你就是故意的。多長了兩公分沒有用，沒錯，喝牛奶會比沒有喝牛奶多長2.5—3公分，沒有意義，多長2公分成就不會多20％，30％，不會的，但是身體會垮掉多200％-300％，真的很可怕。所以你一定要吃這個季節生產的，最便宜的。再舉個例子，像我們以吃五谷雜糧來講，你選擇什麼？北方的五谷雜糧就非常豐富，比南方要多，除了糙米之外，還有燕麥，荞麥，大麥，小麥，對不對，燕麥、荞麥都是非常好的東西，可是南方的人就不適合吃大麥，小麥，燕麥，高粱，南方就適合吃小米（小米北方也有），玉米（各地都有）。所以你在哪一個地方生存，你就吃哪一個地方生產的食物，那個氣候帶的，你就會越吃越健康。這個原則就這麼簡單，而且很便宜。所以為什麼全世界都邀我去講這個內容你知道嗎？我後來發現，全世界都很怕進關貿總協定，進世貿，因為進世貿wto之後，所有的農產品要進來，對不對，各國農民都會受到影響。可是我告訴你，只要全中國推動健康排毒餐，都吃當地的食物，沒有人會吃進口的東西。所以美國的東西怎麼進口，沒有人要嘛，他自己就不會再進來了，九億農民的生計就可以保住。所以一定要吃當地的。南方的朋友你跟他講不要吃麥制品，燕麥很好沒有錯，非常好，防止心腦血管疾病，可是南方人就不適合吃啊，他的體質就不能吃。可是南北方全世界都適合吃什麼？吃玉米。都適合吃什麼？都適合吃糙米，就是粗糧，這個非常好。
那你說我要吃水果，蔬菜，蔬菜我們怎麼選擇？你記得四個字的原則：根，莖，花，果，這四大類。根類，莖類，花類，果類。有四種特別建議大家吃的：大番茄，芹菜，芹菜一定要連葉子吃，我在書裡面有解釋為什麼要連葉子吃，因為對心髒，血管的疾病很有效果的。第三個：胡蘿卜。第四個：小黃瓜，這邊沒有小黃瓜，因為這邊黃瓜都很大，就是黃瓜，非常好的，這四種。那麼在整個排毒的食物裡面，那你說有啊，我吃很多蔬菜水果，照你講的，為什麼身體還是不好？很簡單，因為你吃錯方法。你一定要記得：連皮吃，一定要連皮吃。我用中西醫不同的觀念來講，中醫裡面認為：一般地皮是比較陽性的，果肉是比較陰性的，所以你要一起吃。如果你都削皮吃，你說不行啊，農藥很多，所以我們要告訴農民，我要吃沒有農藥的，請不要有農藥，而不是你有農藥，我要削皮吃。皮的營養超過果肉，像西瓜，外層的皮本身就是入藥的，在中醫裡，就是入藥的。可是還有一層更重要，西瓜紅的綠的中間那層白的，對呼吸系統特別好，可是我們都不吃，不甜嘛，所以都不吃，其實那個最有營養。柳橙那個白色的部分，最營養，可是我們都不吃，很可惜。很多啦，我在書裡面舉很多例子，有機會可以參考一下。還不止是這樣，最重要，整個排毒餐有一個核心的思想，就是要恢復主食的地位，什麼叫作主食？也就是說要回歸五谷雜糧為整個總飲食裡面占最高份量比例的地位。可是很可惜，我發現現代人都不吃五谷雜糧了，都吃雞鴨魚肉，蛋奶炸雞薯條牛排，對不對？身體全吃壞掉，你下次再吃牛排的時候你要記得，每一刀割下去，其實不是割牛排，是在割你的心髒，那叉子一叉就是叉心髒，那多毒的東西呀，對身體傷害多大的東西。所以你一定要記得，當我們要吃的時候，我不是說肉完全不能吃，肉可以吃，但是你要記得冬天吃，15攝氏度以下吃，晚上六點以前吃，盡可能吃魚，或是一個禮拜最多吃1—2次，然後吃的時候一定要記得：最後吃。所有東西都吃完了，最後才吃肉。那很多人都說了：你好聰明啊，也吃不下了。他自然就不吃了。所以你照排毒餐吃，一個月可以瘦6—8斤，所以他們叫作大吃大喝減肥法，吃很多，而且瘦都是從肚子瘦起。你看我四十多歲了，算身體不錯，非常好，看起來怎麼那麼年輕，你不相信我可以和你賭，四十年後我們在這邊再見一次面，看誰健康，我絕對有把握。上天如果許可我不要死於意外的話，我絕對有把握活到120歲。你照我講的這個方式去生活，平均壽命大概就是120歲。而且到120歲，男像40，女像30，保證不像妖精。
那麼現在年輕人身體為什麼那麼差？中醫講：天生萬物，獨厚五谷。五谷最養脾，你發現現在年輕人普遍脾髒都很差，脾胃系統都很不好，而脾管免役，管消化，管造血。這麼重要的功能，什麼東西對脾最好？就是五谷雜糧。可是很不幸，好不容易吃一點五谷雜糧，都吃白米，精致的白米，大白米，我不講毒白米，我講大白米，大白米是很不好的，為什麼？你可以回去做一個實驗：放水裡，大白米爛掉、臭掉、腐化掉，糙米發芽了，因為糙米有生命，大白米沒有生命。你是有生命的人，去吃那個沒有生命的東西，沒有多久就變得沒有生命了。一定要吃糙米，一定要吃粗糧，沒有經過精致加工的，為什麼？你看糙米裡面，我們用學術去分析，我們剛講維生素b群很重要，維生素b1被稱作是神經維他命，糙米裡面的b1比白米多12倍。我們都知道維他命e對心髒很好，對不對，你不要從外面去買那個維他命e膠囊，越吃身體越糟糕。所有這些膠囊狀的東西，用化學合成的維他命丸，芬蘭政府做過很多臨床的研究證實：有吃這個膠囊五年到八年的，維他命e膠囊，死於心髒命比沒有吃的多50％，你最好不要吃這種東西，我是很反對吃這種化學合成的東西。可是我看從北京到廣州，遍地都是，每天都要吃，越吃身體越不好。糙米裡面這個維他命e就比白米多10倍。還有大腸癌的克星，大腸的蠕動最好的維生素，被世界衛生組織1996年定為第六大營養素的纖維素，減少便秘問題的，糙米比白米纖維素多14倍以上。好不好？太好了。可是現在沒有人吃，都吃白米。商人喜歡你買白米，因為白米只要保持干燥，兩三年都不會壞，商業損失很低。可是糙米不行，幾個月就長蟲，因為蟲都想吃，對不對，那白米蟲都不吃你還吃？
那我們講五谷雜糧不是只有糙米，所以你可以把糙米放70％，另外30％放雜糧，小紅豆，薏仁，蓮子，枸杞子，棗子，這些東西占30％，糙米占70％，這些東西一起煮，很好吃，我有機會真想做一餐給你們吃。你回去以後什麼都可以不改變，一定要開始吃紅薯地瓜，你知道為什麼嗎？有一份資料，日本國家癌症研究中心做了一個研究，把四十種最抗癌的食物排名列出來，你知道第一名是什麼嗎？就是紅薯。第二名你知道是什麼嗎？還是紅薯。為什麼？第一名是熟的紅薯，第二名是生的紅薯。然後我講花椰菜，綠色的花椰菜是第四名，馬鈴薯也排進去，不過是二三十名了，都在後頭。所以無論如何你今天回家一定要開始吃紅薯，尤其早餐一定要吃紅薯，午餐可吃可不吃，晚餐可不吃。主要是消化的問題，如果你消化很好，像我三餐都吃，如果你消化不好，早餐吃，好不好。而且這是最重要的，一定要吃紅薯，連皮吃。15度以上的時候，熱天蒸著吃，15度以下冷天可以烤著吃，一定要連皮吃，因為皮比肉更營養，皮裡面抗癌成分非常高，它是抗癌第一名。剛開始吃完你會一直放屁，所以你不要自己吃，要吃全家一起吃，要放大家一起放，放一放就好了。放屁很好啊，中醫有三寶：一汗，就是流汗，一涕，就是流鼻涕，還有一屁，三大寶，這個很好，所以你一定要吃。最後一點你要記得：照順序吃。我們經常聽的一句話：飯後吃水果，幫助消化，可是你知道嗎？我們的食物從食道進來，經過胃到小腸，到大腸，水果大部分都在小腸消化吸收，它很快就會通過胃。可是如果你飯吃飽了，尤其吃了一堆肉，在胃裡面至少4個小時才能通過。水果下不去，塞在門口，結果呢，過了一個多鐘頭以後爛掉臭掉腐化掉。所以飯後吃水果，幫助消化，加兩個字就對了“不良”。飯後吃水果，幫助消化不良。所以你今後一定要改變，水果要在飯前吃，飯前半個小時到一個小時，兩餐之間空腹吃，最好。你照排毒餐吃，三個小時一定餓，因為全部消化完了，身體沒有負擔，很輕松，很有體力，很有活力，很健康。然後水果吃完吃生的蔬菜。美國人很少得胃病，為什麼？因為吃飯第一道菜吃生菜沙拉。中國人都是熟食，所以胃病特別多，因為一煮熟就沒有酵素，沒有酵素食物就有能消化分解吸收，就出問題，要靠你庫存的酵素，那你身體很快就會用完，所以你一定要吃一部分的生食，所以一定要買到沒有農藥沒有化肥的菜。生蔬菜先吃，再吃熟蔬菜，不要再用油去炒了，油煎油炒油炸是最傷肝，因為油包肝。為什麼肝病那麼多？因為中國人喜歡用油去料理，這個肝一定報費掉，肝最怕上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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