※※炝土豆絲主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之後記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子裡放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋裡放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可※※紅焖小土豆主料：小土豆輔料：五花肉、尖椒、香菜調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜烹制方法：1、將五花肉切成厚片，小土豆洗淨，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中炖1小時即可。特點：香濃軟糯，口感獨特。※※土豆豆芽湯主料：土豆，黃豆芽輔料：蔥，姜，花椒做法：土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干淨鍋內下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。添水，至剛沒過豆芽，炖15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。說明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。豆芽最好是剛剛冒芽的才好。※※香蔥土豆泥材料：土豆2個,黑胡椒粉4克,鹽1茶匙,香蔥2根,油30克,蔥段3段,做法：1、香蔥清洗干淨，切成蔥花。2、土豆洗干淨後連皮放到水裡煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經熟透了。3、把煮熟的土豆放到冷水裡浸幾分鐘，待不燙手後撕去土豆皮，然後切成塊。4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆裡，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。5、炒鍋入油，油熱後放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。土豆焖飯材料：瘦肉250克,土豆100克,作法：1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。3、土豆洗淨切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。4、放到鍋裡把米飯悶熟
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