白蘿卜含有大量的維生素,更好的將蝦的營養調理出來,既沒有蝦的腥味,有蘿卜得自然味道。【】蝦+維生素c==**** 吃的時候要注意
食用蝦類等水生甲殼類動物,同時服用大量的維生素c,能夠致人死亡.因為一種通常被認為對人體無害的砷類.在維生素c的作用下,能夠轉化為有毒的砷. 歐美等西方人制作西餐也常以檸檬為佐料;沿海的居民在吃牡蛎等海鮮時,更不會忘記放檸檬。不同國籍、膚色、食性的人們,都喜歡用檸檬來調味,其中的奧妙還在於:檸檬有很強的殺菌作用。有關實驗報告表明,酸度較強的檸檬汁,在15分鐘內就可以把貝殼內的細菌全部殺死。對引起風濕病的鏈球菌,檸檬汁可使它在15分鐘內死亡89%,20分鐘後死亡94.6%。難怪廚師們在制作冷盤涼菜時,非要放上一點檸檬不可。
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