水煮豬肉五花肉怎樣的做?

原料：

五花肉

做法：

1、五花肉洗淨，放入開水中加八角、花椒煮透，撈出晾涼，盡量切薄片；（偶的刀功差，只能薄到這程度了）

2、鍋裡放油，把香蔥入鍋爆香，去掉蔥末，得到蔥油。取一小碗倒出，再加蒜粒、醬油、蚝油、紅油、香油拌勻，做成醬料；

3、另取一小碗，五花肉皮朝下，上面鋪些黃瓜絲，壓實，再反扣到盤裡，最後澆上調好的醬料即可。

水煮肉的制作材料：
主料：油麥菜、裡脊肉、鹽、料酒、澱粉。郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、胡椒粉、大料、糖。

水煮肉的做法：
1、油麥菜洗淨，在清水中煮熟了放在碗底備用。

2、裡脊肉切大片，用鹽、料酒、澱粉腌一下，澱粉要多放些。今天做飯比較慌亂，讓阿諾幫著切肉，他老人家現在廚藝日下，把肉切得太小片了，鄙視他！

3、鍋中放適量油，放入郫縣豆瓣，小火翻炒，炒出香味後，放入花椒和蔥、姜、蒜繼續翻炒。

4、鍋中添水，放入胡椒粉，大料、糖，水開後用小火炖8分鐘。

5、用漏勺撈出各種渣，轉大火。

6、將肉片撐開了放入鍋中，最後分多次放，保證肉一煮熟就撈出來。

7、將煮好的肉片放在油麥菜上面。

8、在肉片上撒些蔥花、辣椒面和花椒面。

9、鍋中燒些油，八層熱，淋在辣椒面和花椒面上即可。