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蛋黃蝦怎麼做?

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更新時間:2022-05-18

 
蝦:1斤

鹹鴨蛋黃2個

姜,蔥

把蝦頭跟筋都去掉後,先用小剪刀把蝦尾中間的殼剪斷.再用小刀從中間削下去,不斷開就行

蛋黃切碎,加調料加水澱粉,蔥姜,然後跟蝦一起攪拌,放置半小時

半小時過後可以開始下油鍋了

下鍋前先用澱粉把蝦一個個裹好放到碗裡

小火慢慢炸,炸至金黃色,蝦尾紅色就可以了,然後上盤。
 

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