金黃沙棘日本豆腐特色：山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至於過於猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜。主料：日本豆腐、沙棘、白糖、果珍粉、豆粉操作：將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之後，澆上沙棘汁即可。沙棘日本豆腐主料：日本豆腐、沙棘白糖、果珍粉、豆粉操作：將豆腐上漿，炸至金黃，裝盤。之後，澆上沙棘汁即可。小編配酒山西菜中更多見的是沙棘配山藥，也許日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔順細膩，不至於過於猛烈。酒最好為利口酒，冰過的果酒最為適宜.紅燒日本豆腐主料：日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽。操作：1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；2、將其他蔬菜切成薄片，備用；3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪過程中流到鍋裡。脆皮炸豆腐主料：日本豆腐干澱粉、雞精、煉乳操作：１．將日本豆腐切成厚片，干澱粉用水調成糊。２．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
|
|
