關於哺乳期的飲食

關於哺乳期的飲食

媽媽的問題
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最重要的特征是：智力和感覺能力的進一步發展；保持恆溫；繁殖效率的提高；獲得食物及處理食物的能力的增強；體表有毛、胎生，一般分頭、頸、軀干、四肢和尾五個部分；用肺呼吸；體溫恆定，是恆溫動物；腦較大而發達。哺乳和胎生是哺乳動物最顯著的特征。胚胎在母體裡發育，母獸直接產出胎兒。母獸都有乳腺，能分泌乳汁哺育仔獸。這一切涉及身體各部分結構的改變，包括腦容量的增大和新腦皮的出現，視覺和嗅覺的高度發展，聽覺比其他脊椎動物有更大的特化；牙齒和消化系統的特化有利於食物的有效利用；四肢的特化增強了活動能力。有助於獲得食物和逃避敵害；呼吸、循環系統的完善和獨特的毛被覆蓋體表有助於維持其恆定的體溫，從而保證它們在廣闊的環境條件下生存。胎生、哺乳等特有特征，保證其後代有更高的成活率及一些種類的復雜社群行為的發展。
[編輯本段]皮膚
哺乳動物的皮膚致密，結構完善，有著重要的保護作用，有良好的抗透水性，控制體溫及敏銳的感覺功能。為適應於多變的外界條件，其皮膚的質地、顏色、氣味、溫度等能與環境條件相協調。
哺乳動物皮膚的主要特點為：
（1）皮膚的結構完善
哺乳動物的皮膚由表皮和真皮組成，表皮的表層為角質層，表皮的深層為活細胞組成的生發層。表皮有許多衍生物，如各種腺體、毛、角、爪、甲、蹄。真皮發達，由膠原纖維及彈性纖維的結締組織構成，兩種纖維交錯排列，其間分布有各種結締組織細胞、感受器官、運動神經末梢及血管、淋巴等。在真皮下有發達的蜂窩組織，絕大多數哺乳動物在此貯藏有豐富的脂肪，故又稱為皮下脂肪細胞層。
（2）皮膚的衍生物多樣
哺乳動物的皮膚衍生物，包括皮膚腺、毛、角、爪、甲、蹄等。
1）皮膚腺：十分發達，來源於表皮的生發層，根據結構和功能的不同，可分為乳腺、汗腺、皮膚腺、氣味腺（麝香腺）等。
乳腺為哺乳類所特有的腺體，能分泌含有豐富營養物質的乳汁，以哺育幼仔。乳腺是一種由管狀腺和泡狀腺組成的復合腺體，通常開口於突出的乳頭上。乳頭分真乳頭和假乳頭兩種類型，真乳頭有1個或幾個導管直接向外開口；假乳頭的乳腺管開口於乳頭基部腔內，再由總的管道通過乳頭向外開口。乳頭的數目隨種類而異，從2個至19個，常與產仔數有關。低等哺乳動物單孔類不具乳頭，乳腺分泌的乳汁沿毛流出，幼仔直接舐吸。沒有嘴唇的哺乳動物如鯨，其乳腺區有肌肉，能自動將乳汁壓入幼鯨口腔。
另一種皮膚腺為汗腺，是一種管狀腺，它的主要機能是蒸散熱及排除部分代謝廢物。體表的水分蒸發散熱即出汗，是哺乳動物調節體溫的一種重要方式，一些汗腺不發達的種類，主要靠口腔、舌和鼻表面蒸發來散熱。
皮脂腺為泡狀腺，開口於毛囊基部，為全漿分泌腺，其分泌物含油，有潤滑毛和皮膚的作用，也是一種重要的外激素源。氣味腺為汗腺或皮脂腺的衍生物，主要功能是標記領域、傳遞信息，有的還具有自衛保護的作用。氣味腺有數十種，如麝香腺。肛腺、腹腺、側腺、背腺、包皮腺等。氣味腺的出現及發達程度，通常是與哺乳類以嗅覺作為主要獵食方式相聯系的，而以視覺作為主要定位器的類群其嗅覺及氣味腺均顯著退化。
2）毛：是哺乳動物所特有的結構，為表皮角化的產物。毛由毛干及毛根組成。毛干是由皮質部和髓質部構成；毛根著生於毛囊裡，外被毛鞘，末端膨大呈球狀稱毛球，其基部為真皮構成的毛乳頭，內有豐富的血管，可輸送毛生長所必須的營養物質。在毛囊內有皮脂腺的開口，可分泌油脂，潤滑毛、皮；毛囊基部還有豎毛肌附著，收縮時可使毛直立，有助於體溫調節。按毛的形態結構，可將毛劃分為長而堅韌並有一定毛向的針毛（刺毛），柔軟而無毛向的絨毛，以及由針毛特化而成的觸毛。哺乳類體外的被毛常形成毛被，主要機能是絕熱、保溫。水生哺乳動物基本上無毛的種類如鯨，有發達的皮下脂肪以保持體溫的恆定。毛常受磨損和退色，通常每年有一、二次周期性換毛，一般夏毛短而稀，絕熱力差，冬毛長而密，保溫性能好。陸棲哺乳動物的毛色與其生活環境的顏色常保持一致，通常森林或濃密植被下層的哺乳動物毛呈暗色，開闊地區的呈灰色，沙漠地區多呈沙黃色。
3）角：是哺乳動物頭部表皮及真皮特化的產物。表皮產生角質角，如牛、羊的角質鞘及犀的表皮角，真皮形成骨質角，如鹿角。哺乳類的角可分為洞角、實角、叉角羚角、長頸鹿角、表皮角等五種類型。
洞角，由骨心和角質鞘組成，角質鞘即習稱之為角，成雙著生於額骨上，終生不更換，有不斷增長的趨勢。洞角為牛科動物所特有。
實角，為分叉的骨質角，無角鞘。新生角在骨心上有嫩皮，通稱為茸角，如鹿茸。角長成後，茸皮逐漸老化、脫落，最後僅保留分叉的骨質角，如鹿角。鹿角每年周期性脫落和重新生長，這是鹿科動物的特征。除少數兩性具角如馴鹿，或不具角如麝、獐之外，一般僅雄性具角。
叉角羚角，是介於洞角與鹿角之間的一種角型。骨心不分叉而角鞘具小叉，分叉的角鞘上有融合的毛，毛狀角鞘在每年生殖期後脫換，骨心不脫落。這種角型為雄性叉角羚所特有，而雌性叉角羚僅有短小的角心而無角鞘。
長頸鹿角，由皮膚和骨所構成，骨心上的皮膚與身體其他分的皮膚幾乎沒有差別。
表皮角，完全由表皮角質層的毛狀角質纖維所組成，無骨質成分，為犀科所特有。角的著生位置特殊，在鼻骨正中，雙角種類的兩角呈前後排列，前角生於鼻部，後角生長在颔部。
4）爪、甲和蹄：均屬皮膚的衍生物，是指（趾）端表皮角質層的變形物，只是形狀功能不同。爪，為多數哺乳類所具有，從事挖掘活動的種類爪特別發達。食肉類的爪十全銳利，如貓科動物的爪銳利且能伸縮，是有效的捕食武器。甲，實質為扁平的爪，是靈長類所特有。蹄，為增厚的爪，有蹄類特別發達，並可不斷增生，以補償磨損部分。
[編輯本段]骨骼
哺乳動物的骨骼系統發達，支持、保護和運動的功能完善。主要由中軸骨骼和附肢骨骼兩大部分組成。其結構和功能上主要的特點是：頭骨有較大的特化，具兩個枕骨踝，下颌由單一齒骨構成，牙齒異型；脊柱分區明顯，結構堅實而靈活，頸椎7枚；四肢下移至腹面，出現時和膝，將軀體撐起，適應陸上快速運動。
（1）中軸骨骼
包括顱骨（skull)、脊柱(vertebra)、胸骨（sternum)及肋骨(rib)。
1）顱骨：由於哺乳類的腦、感官的發達以及口腔咀嚼的產生，故顱骨相當大。顱腔由額骨、頂骨、枕骨、蝶骨、篩骨、鱗骨、鼓骨等構成，其中枕骨、蝶骨、篩骨等均由多數骨塊愈合而成，骨塊的減少和愈合使頭骨堅而輕，是哺乳類的一個明顯特征。腦位於顱腔內，以顱骨後方的枕骨大孔與脊髓連接。枕骨大孔兩側各有一枕踝與第一頸椎相關節。哺乳類的眼眶、鼻腔和口腔主要由淚骨、觀骨、鼻骨、鼻甲骨、上颌骨、前颌骨、腭骨、翼骨、犁骨、下颌骨、舌骨等構成。下颌由1對下颌骨（齒骨）組成，為哺乳類頭骨的一個標志性特征，下颌骨後端與鱗骨相關節。
2）脊柱：由一系列椎骨組成，可分為頸椎(cervical)、胸椎(thercic)、腰椎(lumbar)、薦椎(sacrum)和尾椎(caudal)五部分。頸椎骨通常為7枚，只有少數種類為6枚（如海牛）或8～10枚（如三趾樹懶），絕大多數的哺乳類不論頸的長短（如長頸鹿和刺猬）都是7枚頸椎。第1個頸椎稱寰椎，第2個頸椎稱樞椎，寰椎呈環狀，前面形成一對關節面與枕踝相關節，樞椎椎體前端形成齒突伸入寰椎的椎孔，賦予頭部能靈活轉向。胸椎常為13枚左右，各胸椎與肋骨相連結，並與肋骨和胸骨共同構成胸廓；胸骨分節，有飛翔能力的蝙蝠和營地下掘穴生活的鼹鼠等哺乳動物，有與鳥類相類似的龍骨突起。腰椎為4～7枚。薦骨為3～5枚，且融合為一，與腰帶相關節；無後肢的鯨類，薦骨不明顯。尾椎數隨尾的長短而異，變化很大，3-150枚不等。
（2）附肢骨骼
包括肩帶、腰帶、前肢骨、後肢骨。
1）肩帶：由肩胛骨、烏喙骨、鎖骨構成。陸棲哺乳動物肩帶的肩胛骨十分發達，烏啄骨退化成肩胛骨上的一個突起。鎖骨多趨於退化，有的無鎖骨，如奇蹄類和偶蹄類。而在適於攀緣、掘土和飛翔生活的類群中鎖骨則發達。可見鎖骨發達程度與前肢活動方式關系密切，凡前肢作前後活動的種類其鎖骨退化，前肢作左右活動的種類其鎖骨發達。
2）腰帶：由骼骨、坐骨和恥骨構成。骼骨與薦骨相關節，左右坐骨與恥骨在腹中線愈合成一塊髓骨，構成關閉式骨盤。哺乳類的腰帶愈合，加強了對後肢支持的牢固性。
3）前肢骨及後肢骨：其結構與一般陸生脊椎動物的模式類似，但前後腳掌（跖）、指（趾）骨，隨不同的生活方式而有大變化，如蝙蝠特化為翼狀肢，鯨為鳍狀肢，奇蹄類、偶蹄類為捷行肢。除鯨目、海牛目、翼手目和部分有袋目外，哺乳動物的多數種類股骨下端前方有膝蓋骨，膝關節向前轉，提高了支撐和運動的能力，這是哺乳類有別於其他陸生脊椎動物的特征。按陸生哺乳動物四肢著地行走的不同方式，足型可分為跖行、趾行和蹄行性。其中以蹄行性與地面接觸最小，是適應快速奔跑的足型。
[編輯本段]肌肉
哺乳類的肌肉系統與爬行類基本相似，但其結構與功能均進一步完善。主妥特征：四肢及軀干的肌肉具有高度可塑性。為適應其不同運動方式出現了不同的肌肉模式，如適應於快速奔跑的有蹄類及食肉類四肢肌肉強大。
皮肌十分發達。哺乳類的皮肌可分為兩組：一組為脂膜肌，可使周身或局部皮膚顫動，以驅逐蚊蠅和抖掉附著的異物。脂膜肌還可把身體蜷縮成球或把棘刺豎立防御敵害，如鲮鯉、豪豬、刺猬。哺乳類中高等的種類脂膜肌退化，僅在胸部、肩部和腹股溝偶有保留。另一組皮肌為頸括約肌，其表層的頸闊肌沿頸部腹面向下颔及面部延伸，形成顏面肌及表情肌。哺乳類中的低等種類無表情肌，食肉動物出現表情肌，靈長類的表情肌發育好，而人類的表情肌最為發達，約有30塊。
圍繞口周圍有復雜的唇肌，在吮吸中發揮了十分重要的作用。此外，分布於顱側和顴弓，止於下颌骨（齒骨）的颞肌和嚼肌強大，這與捕食、防御以及口腔的咀嚼密切相關。
隔肌為哺乳類所特有的肌肉，為一橫位的隨意肌，把內髒腔分隔成胸腔和腹腔，隔肌的活動有助於呼吸。
[編輯本段]消化
哺乳動物的消化系統包括消化管和消化腺。在結構和功能上表現出的主要特點是，消化管分化程度高，出現了口腔消化，消化能力得到顯著提高。與之相關聯的是消化腺十分發達。
（1）消化管
包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸等。
1）口腔：哺乳動物的口腔咀嚼和口腔消化方式，引起了口腔結構的較大改變。出現了肉質的唇，為吸乳、攝食、輔助咀嚼的重要器官，並為發音吐字器官的組成部分。草食類哺乳動物的唇特別發達，有的上唇有唇裂，如兔。為適應口腔咀嚼活動，哺乳類口裂縮小，並在兩側牙齒的外側出現了頰部，一些種類的頰部還發展了呈袋狀結構的頰囊，用以貯藏食物，如猴。口腔頂壁由骨質的硬腭及軟腭所構成，從而把鼻腔開口（內鼻孔）與口腔分隔開，鼻的通路即沿硬腭。軟腭後行，直至正對喉的部位，後鼻孔開口於咽腔。腭部常有角質上皮的稜，可防止食物滑脫。草食及肉食種類有發達的角質稜。口腔內有十分發達的肌肉舌，有助於攝食、攪拌及吞咽，並為人類發音的輔助器官。舌表面分布有味蕾，為味覺器官。上、下颌骨上著生有異型齒，齒由齒槽長出，中有髓腔，充有結締組織、血管和神經。因齒的形狀和功用不同，可分為門齒一一切割食物，犬齒撕裂食物，臼齒咬、切、壓、研磨食物等多種功能。不同食性的哺乳動物，其牙齒的形狀、數目均有很大變化。但同一種類的齒型及齒數是穩定的。故齒型及齒數為哺乳類分類的重要依據，通常用齒式來表示。上颌齒的一半寫在線上，下颌齒的一半寫在線下（相當於分子式的寫法），如狼和狐，上下颌每側各有3個門齒（3/3），1個犬齒（1/1），4個前臼齒（4/4）和2個上臼齒及3個下臼齒（2/3）。可簡寫為i.3/3，c.1.1，p.4/4，m·2/3＝42；或3/3.1/1，4/4，2/3＝42；或數42個得自齒式的兩倍，因齒式只列出總齒數

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