什麼粥養胃？_大眾科普網

的營養素，特別是維他命b（包括素食者特別需要的礦物質b12）、c、a、e、k、d，及多種礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀），還有難得的微量元素（鋅、銅、錳、铐）、酵素，抗氧化物等等。 566

臨床經驗證實，它的療效包括降血壓、降膽固醇、清除血栓、纡緩神經、可治便秘、皮膚病、闌尾炎、失眠，口角炎，還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌症等，而且沒有副作用呢。
材料份量大約相等，少三幾種也沒有關系

小米粥...《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

身體比較瘦弱的胃病患者，可以在白粥裡多加營養好的料，例如牛肉、魚肉、雞肉等。
體質屬偏熱者可用蒲公英、夏枯草、石斛等煲粥；
體質偏涼則可適當加黨參、北芪、陳皮等。
早餐最好以清淡打底，中午適當進補，晚餐再吃一些清淡飲食。體質較好者，可以在三餐中選擇一餐只吃粥或湯水，只食用水果、青菜，吃清淡飲食的同時，要注意不要從事劇烈運動和喝濃茶。胃酸過多的人可吃少量白粥或者多喝溫開水，以幫助調理腸胃。

早晚養胃粥
材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法：1.蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干淨，大棗洗淨。
2.三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。
3.根據個人口味調味後早晚食用。
功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

養胃粥
[用料]粳米100克，糯米100克，紅棗10枚，熟牛肚200克，牛肉湯1000毫升，蔥姜末少許。
[制作]文火煮成粥，加少量麻油、味精後，供一日4—5餐食用。
[功效應用]有養胃、健脾、補中益氣的功效。

[用料]胡椒12克，豬肚1個(約600克)，蜜棗5枚。
[制作]豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗淨。將胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後，飲湯吃豬肚、蜜棗。
[功效應用]溫中健脾、散寒止痛。用於胃潰瘍或十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者，症見胃脘冷痛、喜溫喜按、腹脹欲嘔、四肢不溫、形寒怕冷者。

[菜名]:土豆粥
[用料]:米飯110克，土豆50克，鹽少許。
[制法]:土豆去皮，切成6－7毫米厚的扇形，洗淨，與米飯一起入鍋，加2杯水，後改為小火煮20分鐘，用鹽調味。
[適用症]:適用於胃潰瘍康復期

[菜名]:豆腐腐竹粥
[用料]:原料（1人份）：全粥250克，嫩豆腐100克，腐竹（干）1／3張，醬油2／3大湯匙。
[制法]:
（1）豆腐切成1厘米塊。腐竹泡軟復原，切碎。
（2）在煮好的粥中加入（1），再煮一下，倒上醬油輕輕攪和。
如何養胃

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定范圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是饑餓。

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。

8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內治愈。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。

小米粥最養胃。

俗語說，胃病“三分治，七分養”，飲食調養遠比吃藥好。所以，對於平日生活緊張忙碌、胃腸總是處於超負荷運轉的人來說，要在雙休日讓胃腸得到充分的調節。中醫認為養胃應以“疏肝解郁、和胃降逆”為主，利用一段集中休息的時間對胃腸進行調理，應該能達到充分“加油”的效果。一般來說，湯湯水水的粥屬於“養胃”佳品，針對不同的人群和不同的胃病症狀，可以在粥的材料上加以調整，這樣就能事半功倍。身體比較瘦弱的胃病患者，可以在白粥裡多加營養好的料，例如牛肉、魚肉、雞肉等。體質屬偏熱者可用蒲公英、夏枯草、石斛等煲粥；體質偏涼則可適當加黨參、北芪、陳皮等。早餐最好以清淡打底，中午適當進補，晚餐再吃一些清淡飲食。體質較好者，可以在三餐中選擇一餐只吃粥或湯水，只食用水果、青菜，吃清淡飲食的同時，要注意不要從事劇烈運動和喝濃茶。胃酸過多的人可吃少量白粥或者多喝溫開水，以幫助調理腸胃。

特薦養胃餐：蓮子糯米粥
原料：蓮子50克，糯米100克，白糖適量。
做法:溫開水浸軟蓮子，去皮、芯，清水洗淨；糯米淘洗干淨，清水浸泡1～2小時，撈出瀝干，
待用。放入蓮子、糯米，清水適量，置火上，煮成粥，白糖調味，即可食用。
功效：補中益氣，清心養神，健脾和胃。

蟲草老鴨湯
原料：枸杞20克、蟲草3克、老鴨一只，香菇、蔥、姜適量。
做法：將鴨子裡面的內髒都去掉，洗淨後放入蟲草，然後把剖開的口縫起來，再放入其他
配料，接著放一些料酒，再放入水把鴨子浸沒。燒的時候首先用大火燒開，然後用文火煲
一小時左右，起鍋以前放適量鹽。
功效：滋陰養胃。吃的時候以喝湯為主，喝完湯後還可以加水繼續煮。

三七藕蛋羹
原料：鮮藕500克，三七粉5克，雞蛋1只，精鹽5克。
做法：藕洗淨切碎，用紗布絞成藕汁(約125毫升)，三七粉、雞蛋放入碗內調勻；鍋內放藕
汁和少許清水，煮沸後加三七粉、蛋糊、精鹽調勻即成。
功效：益胃健脾，生血止血。適宜用於胃潰瘍、胃炎及十二指腸球部潰瘍所引起的嘔血、
黑便。因肝硬化、食管下端靜脈曲張破裂而引起急性出血停後，亦可作為康復時的飲料。

小米粥

小米粥！！！養胃的~~
一般都知道

小米粥養胃。

養胃湯
藥物組成：川石斛12克，太子參15克，川楝子9克，元胡9克，芍藥9克，川連3克，吳萸1克，生甘草6克，谷麥芽各12克，佛手9克，瓦楞子18克。
適用證：慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍病（偏於胃熱者）。證見：胃脘疼痛，嘔惡泛酸，或有口干而苦，胃脘灼熱，脈弦細數，苔薄白或黃，舌質紅绛或偏紅。
點評：養胃湯是自擬驗方。方中用太子參、石斛益氣養陰；川楝子、元胡理氣化瘀；白芍、甘草緩急止痛；左金丸平肝抑木；瓦楞子制酸；谷麥芽、佛手理氣消積和胃。諸藥同用，共同養胃益陰。如伴有上消化道出血，兩脅疼痛、易怒，口干舌質紅绛，可加焦山栀，丹皮、茅根、藕節等養陰清肝藥品；如脘腹脹悶、加用枳殼、柴胡、如舌紅苔光，口干嚴重的，加沙參、麥冬、玉竹生津養陰。
魚頭湯
點評：養胃湯是自擬驗方。方中用太子參、石斛益氣養陰；川楝子、元胡理氣化瘀；白芍、甘草緩急止痛；左金丸平肝抑木；瓦楞子制酸；谷麥芽、佛手理氣消積和胃。諸藥同用，共同養胃益陰。如伴有上消化道出血，兩脅疼痛、易怒，口干舌質紅绛，可加焦山栀，丹皮、茅根、藕節等養陰清肝藥品；如脘腹脹悶、加用枳殼、柴胡、如舌紅苔光，口干嚴重的，加沙參、麥冬、玉竹生津養陰。
冬令保健粥更佳
粥容易消化吸收，有益腸胃，滋補養身，寒冬季節，最易傷人陽氣。在寒冷的冬晨喝上一碗熱呼呼的藥膳粥，既作充早餐可以填饑，又可治病，何樂而不為呢。這裡介紹幾種冬令健身粥。
紅棗粥紅棗10～15枚與粳米100g同煮。此粥香甜可口，且可治療體弱，病後體虛，氣血兩虧，營養不良，脾胃虛弱，貧血等。並有保護肝髒的作用。
芹菜粥芹菜連根120g，洗淨切碎，同粳米100g煮粥，早晚餐服食。芹菜有涼肝清熱、降低血壓、醒腦安神、潤肺止咳的功效，常吃芹菜粥對高血壓、血管硬化、神經衰弱等症有輔助治療作用。
木耳粥白木耳10g(或黑木耳30g)浸泡半天，粳米100g，紅棗3～5枚煮沸後，加木耳和適量冰糖同煮。木耳粥有潤肺生津、益氣止血和健腦強心的作用。
八寶粥粳米100g，赤小豆50g，板栗10枚，核桃仁5枚，蓮子去心log，百合10g，山藥50g(切塊)，白木耳、黑木耳各3g，加紅棗15g同煮。常喝可補腎溫脾胃，養肝助消化，清心長壽，替代補藥，有益健康。
甜漿粥新鮮豆漿適量，同粳米100g煮粥，粥成後，加入冰糖少許再煮片刻即可。可作早點食用。黃豆中所含的蛋白質對人體膽固醇有特殊作用，有降低血清膽固醇的功效。
枸杞粥枸杞50g，粳米100g，同煮成粥。枸杞具有滋補肝腎，潤肺止咳，養肝明目的作用，尤其適宜於老年人服食。枸杞粥還有較明顯的護肝作用。
胡桃粥胡桃仁50g，粳米100g，同煮成粥。胡桃肉具有益’腎補腦，止咳定喘的功效，與粳米同煮成粥，是冬季常見哮喘病的食療方，經常食用，可防止喘咳復發。
淮山粥豬腰1對切細，淮山30g，益智仁15g(布包)，糯米100g。具有補腎壯陽的功能，適用於腎虛腰痛、腳軟無力、夜多小便、耳鳴等症。
胡椒粥甘松6g，白胡椒粉3g，生姜5片，粳米100g。先煎甘松，去渣取汁。再將粳米煮粥，拌入白胡椒粉。具有行氣止痛，暖胃健胃的效能。適用於胃痛冬季發作，嗳氣吐清水者。
參苠粥黨參30g(或人參5g)，黃芪30g，生姜3片，大棗10枚，粳米100g。具有補氣健脾的效能。適用於氣虛體弱、倦怠無力、食欲不振等症。
白果粥豬肺250g，白果12枚，薏苡仁50g，粳米100g，山萸肉6g(去核)。具益肺化痰止咳的效能。可治療慢性咳嗽，或稍受涼即咳嗽者。
芝麻粥黑芝麻適量，淘洗干淨，晾干炒熟研碎，每次取30g，與大米100g同置鍋中加水煮成粥。此粥具有補肝腎、潤五髒的功效，適合身體虛弱、頭發早白、大便干燥、慢性便秘者食

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