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鹵雞腿和鹵雞爪要怎麼做啊！急啊。。 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
材料：雞腳 配料：八角桂皮草果小茴香山奈丁香干辣椒花椒冰糖料酒生姜老抽 1:先熬制老鹵，鍋裡加水800克，水開後把材料1放入水中熬至半小時，再加入材料2熬半小時。（冰糖可以提味和幫助上色，所以量由自己掌握，喜食甜點可以多加點。老抽也是起到上色的作用。） 2：另外用鍋加清水，燒開把雞腳放進去稍稍過過水。撈出來放一旁待用。（雞腳上的指甲一定要剪掉哈） 3：等老鹵的香味差不多都熬出來後，加入雞腳，因為現在的雞腳一般都是肉雞腳，所以建議鹵的時間不宜過長，大概鹵15分鐘即可。 4：鹵15分鐘以後關火，這個時候不要急著把雞腳撈出來，關火以後讓雞腳在鹵水裡泡著，讓它自己慢慢冷卻，這樣吃起來會更入味。 |
煮熟的螃蟹能不能速凍
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