喝湯油多為什麼越燙 保溫 保溫 火鍋雖好吃,但許多人卻為食後上火而煩惱。其實,只要學會科學的吃法,便不必擔心。吃火鍋上火的原因,不外有三:其一,由於湯料或調料的辛辣所致。辛辣食物會使脾胃消化功能失調,內生燥熱濕邪,繼而出現便秘、痔瘡發作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎症,出現咽喉腫痛,皮膚紅斑、瘙癢、干燥、脫屑,誘發牙龈腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。因此,還是捨棄口感的一時愉快,不食或少食辛辣為好。非常是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、膽囊炎患者,以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內熱之人,更應節制食辣。其二,在火鍋的食物選配上不科學。不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主,當然會“引火燒身”。科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品,選用熱量較低的食物,如雞肉、魚肉、海鮮等。同時,必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用。適當吃些豆腐,其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入,而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火症狀。如在火鍋中加些蓮子,既有助於均衡營養,且有滋補強身、清心、瀉火的作用。其三,盲目食用滋補火鍋。近年來,一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徕顧客。其實,這些藥膳滋補火鍋並非人人都能吃,食用不當不但起不到滋補健身的效果,還有可能損害身體健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加,而是在中醫辨證配膳理論指導下,由藥物、食物和調料三者精制而成的。一桌就餐者,各人體質狀況不可能完全相同,人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。如“沙參玉竹老鴨湯”,適用於肺燥、干咳、便秘等患者,可對陽虛、寒痰者則適得其反。假如您青睐滋補火鍋,不妨請中醫做參謀,以便做到“陰陽補瀉”心中有數。在食用火鍋前,必須搞清楚鍋底中有何中藥,以便選擇取捨。 因為油有保溫作用 超乎正常生理性出汗(即氣溫高或高溫作業、劇烈勞動或運動、衣被過厚、情緒激動時汗出較多,氣溫低時汗出較少)的異常排汗或汗閉,稱為汗出異常。根據汗出 時間、汗量多少及排汗特點的不同,可分為以下幾類:白天不因勞動、日曬、厚衣 或發熱而汗自出的,稱為“自汗”;夜間入睡後不自覺的汗出,醒後汗止的,稱為 “盜汗”;汗出而伴有畏寒、肢冷的,稱為“冷汗”;病情危重,汗出淋漓不止, 如珠如油的,稱為“脫汗”,又稱“絕汗”;汗出而伴有發熱,稱為“熱汗”;僅 頭額部出汗而身無汗的,稱為“額汗”;手掌、腳掌局部經常汗出而身無汗的,稱 “手足心汗”;半側身體出汗,或左側、或右側、或上半身、或下半身的,稱為“ 半身汗出”;正常應汗出而反無汗的稱汗閉。 汗出異常與陽氣蒸騰津液及衛陽司汗孔開合的功能失常有關。邪熱入侵、陽氣偏亢 或陰虛內熱,迫津外洩;或衛陽不固,氣虎不斂津液,均可導致病理性的汗出過多。 反之,邪氣外襲,衛陽被阻遏,或衛陽虛弱,汗孔開合失司而閉合;或陽氣虛弱, 蒸津無力,均可使津液不得外洩而發生病理性的汗閉。 常見汗出異常的中西醫疾病與發熱基本一致。 “熱汗”,可見於風寒表虛症、風溫(熱)表證、暑溫表證、暑溫氣分證,陽明經證、 陽明腑症、熱邪壅肺症、脾胃濕熱證、大腸濕熱,小腸濕熱、膀胱濕熱症、肝膽 濕熱症、濕熱伏募原症、瘧伏募原症、疫毒內陷症等症候中,具體的辨證診治參見 發熱一節的有關部分。 “自汗”,主要見於氣虛證,此外,還可見於氣虛感冒症、氣虛發熱症、心氣虛症 脾氣虛症、肺氣虛症、腎氣虛症等症候,偏見於陰虛症。 自療注意事項 (1)注意勞逸結合,不可勞累過度。 (2)注意運動鍛煉,增強身體素質。 (3)注意飲食調理,古人說“藥補不如食補”。自汗者宜吃雞、鴨、魚、蛋、山 藥、扁豆、羊肉、桂圓、狗肉等;盜汗者宜吃魚、甲魚、烏龜、蛤士蟆、豬肝、白 木耳、菠菜、白菜等。 (4)自汗者不宜吃生冷的瓜菜,少吃涼拌的菜肴;盜汗者不宜吃辛辣的食品,盡 量少飲或不飲酒。 (5)節制房事。 (6)多飲水,保持體內的正常液體量。 自治療法 1.成藥自療法 (1)生脈飲口服液,每次服10毫升(1支),每日3次。用於自汗。 (2)補中益氣丸,每次服6克,每日3次。用於自汗。 (3)六味地黃丸,每次服8粒(6克),每日3次。用於盜汗。 (4)大補陰丸,每次服9克,每日3次。用於盜汗。 2.驗方自療法 (1)生曬參6克,泡水代茶,徐徐飲之。用於自汗。 (2)黃芪30克、白術15克、防風10克、五味子10克,用水煎服,每日2次。用於自汗。 (3)西洋參6克,泡水代茶,徐徐飲之。用於盜汗。 (4)浮小麥30克,炒熟,用水煎服,每日2次。用於盜汗。 3.飲食自療法 (1)羊肉50克、生姜10克、大棗7枚。羊肉洗淨切塊,加入姜棗煨湯,熟後 吃肉喝湯,每日1劑。用於自汗。 (2)瘦豬肉50克、浮小麥30克、黑豆30克。瘦豬肉洗淨切塊,加入浮小麥 與黑豆煮熟,吃肉和豆、喝湯,每日1劑。用於自汗。 (3)粳米50克、白木耳15克、冰糖10克,共同煮粥吃,每日1次。用於盜 汗。 (4)紅棗50克(去核)、浮小麥30克,煎湯,吃棗喝湯,每日一劑。用於盜 汗。 (5)大蒜1頭、瓜蒌1個,先將大蒜搗爛,再與瓜蒌同煎,每日1-2次。本方 可治療陰虛盜汗,滋陰清虛熱。 4.外治自療法 (1)每日早晚用拇指用力按壓足三裡穴(外膝眼下直下四橫指,胫骨外緣一橫指 處)5-10分鐘。用於自汗。 (2)郁金30克、五倍子9克,研成細末。取10克細末,用適量蜂蜜調成兩 塊藥餅,置於兩乳頭上,外用紗布覆蓋,膠布固定,每日1次。用於自汗。 (3)取等量五倍子、煅龍骨粉,用冷開水調成糊狀,敷臍部,外用紗布固定,每 日1次。用於盜汗。 (4)黃柏10克,研成細末,用冷開水調成兩塊藥餅,置於兩乳頭上,外用紗布 固定,每日1次。用於盜汗。 5.其他自療法 每天打太極拳1-2次。 避免誤診 自汗與盜汗僅僅是一種外在表現的症狀,它可由多種疾病引起,如甲狀腺功能亢進、植物神經功能紊亂、結核病、風濕病以及多種慢性消耗性疾病等,所以在治療汗 證的同時,更要注意治療原發病灶。 自汗除已見於虛證外,尚可見於濕熱內蒸、津液外洩者,並可伴見發熱口渴、脘腹 脹悶、納谷不馨、大小便欠利、舌苔黃膩等。此時宜清熱利濕為主,不可進補,以 免閉門留寇。
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