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請問炒米粉怎麼做 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
材料:細米粉300公克,肉絲100公克,黑木耳20公克,辣椒1支,大白菜300公克,青蔥2支,高湯200㏄,水適量,沙拉油適量 調味料:醬油1大匙,鹽1小匙,烏醋1/2大匙,胡椒粉少許 做法:1.熱鍋倒入適量的水，將米粉放入滾水中燙約1分鐘後撈起瀝乾水分，放入容器中並加入少許的沙拉油拌勻，用保鮮膜或鍋蓋覆蓋上燜約5分鐘。 2.將黑木耳放入水中浸泡約5分鐘後切成條狀，青蔥洗淨切末，辣椒洗淨切絲、大白菜洗淨切絲備用。 3.熱鍋，加入少許的沙拉油，放入蔥末及香菇條爆香後，倒入肉絲拌炒至肉變色，再加入辣椒絲和大白菜絲炒軟後，倒入高湯、作法1的米粉和全部的調味料拌炒至米粉收汁即可。 |
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